Le poids des carcasses de bovins diminue

Les analystes du marché voient des signes indiquant que les parcs d’engraissement ont considérablement réduit l’arriéré de bovins induit par le COVID-19 et retrouvent leur actualité, également un facteur clé de la récente reprise du marché. Un signal clé sont les poids carcasse publiés chaque jeudi par l’USDA.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 16 novembre 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

 Pour la semaine se terminant le 31 octobre, les données montrent un poids moyen de carcasse de bœuf de 926 livres, en baisse de cinq livres par rapport à la semaine précédente, mais toujours 23 livres de plus (+2,5%) que l’an dernier. Le poids moyen des carcasses des génisses était de 848 livres, une livre de plus que la semaine précédente et 13 livres (+1,6%) de plus que l’an dernier.

Les analystes du marché estiment également que les poids carcasses ont tendance à baisser les deux premières semaines de novembre. Len Steiner, du Steiner Consulting Group, déclare qu’au cours des trois dernières années, «le pic du poids des bovins engraissés s’est produit à la mi-novembre et il semble que nous en soyons peut-être encore cette année. Le rythme de commercialisation en octobre a été bon même si une journée de commercialisation de moins signifie que les mises en marché pour le mois ont été légèrement inférieures à celles d’il y a un an.

Pour l’instant, dit Len Steiner, les données sur les bovins engraissés suggèrent des améliorations progressives des poids, avec la météo et la COVID deux principaux jokers pour décembre / janvier.

Les bovins étaient en retard à la fois dans les parcs d’engraissement et à l’extérieur des parcs d’engraissement pendant les perturbations de la COVID-19, et les analystes estiment que la fin de l’arriéré devrait être commercialisée d’ici la première moitié de 2021. Si cela se produit, les approvisionnements en bovins d’engraissement commenceront à refléter la réalité de deux années de déclin des cultures de veaux.

Source : https://www.drovers.com/markets/market-reports/cattle-carcass-weights-moderating