Le marché des bovins d’engraissement doit digérer de nombreuses variables

Au cours des deux derniers mois, j’ai reçu de nombreuses demandes de renseignements sur les perspectives du marché des bovins d’engraissement. Les prix des yearlings ont été très élevés tout au long de la période d’automne, à des niveaux supérieurs ou égaux à 52 semaines; cependant, les prix des veaux de la catégorie de poids de 500 à 700 livres sont en baisse de 10 $ à 20 $ par rapport aux niveaux élevés du printemps. Dans certains cas uniques, les prix des yearlings de 800 livres équivalaient à ceux des veaux de 600 livres.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Jerry Klassen – Publié le 12 novembre 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les producteurs de vaches-veaux sont sidérés par la structure de prix anormale. Les valeurs des céréales fourragères et le prix attendu de l’animal une fois fini sont les deux facteurs les plus importants qui influencent le prix des bovins d’engraissement. Dans le numéro précédent, j’ai discuté des fondamentaux de l’orge et de la façon dont les producteurs de bovins peuvent s’attendre à des prix plus élevés pendant la période hivernale. Dans cet article, je vais donner un bref aperçu du marché des bovins engraissés qui aidera les producteurs de vache-veau à comprendre le processus de découverte des prix des bovins d’engraissement dans chaque catégorie de poids.

Premièrement, il est important de comprendre que les exploitants de parcs d’engraissement des deux côtés de la frontière sont aux prises avec un arriéré de fournitures prêtes à être commercialisées. La différence est que l’arriéré américain sera probablement assaini d’ici la mi-novembre. Dans l’Ouest canadien, l’augmentation d’une année à l’autre des approvisionnements prêts à être commercialisés ne sera atténuée qu’au printemps 2021. Au moment de la rédaction de cet article, les prix des bovins engraissés au Nebraska étaient nettement supérieurs aux valeurs de l’Alberta. Le programme de mise de côté des bovins engraissés a fourni un soutien sous-jacent aux prix des aliments pour animaux de l’Ouest canadien, mais les parcs d’engraissement avec des contrats au sud de la frontière ont un avantage concurrentiel sur les exploitations qui vendent sur le marché intérieur. Il y a eu des niveaux de base très solides pour le premier trimestre de 2021. À court terme, certains parcs d’engraissement sont assez à jour sur la production tandis que d’autres sont fortement soutenus par du bétail prêt à être commercialisé. La gravité de l’arriéré des approvisionnements prêts à être commercialisés continuera d’influencer la capacité du parc d’engraissement individuel à acheter du bétail de remplacement.

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À une échelle macro, le marché des bovins engraissés sera extrêmement volatil au cours des 12 prochains mois. Ci-dessous, j’ai inclus les estimations de l’USDA pour la production trimestrielle de bœuf. Il y aura des fluctuations saisonnières de la demande. Cependant, il est important de comprendre que la demande de bœuf est inélastique; un petit changement dans l’offre peut avoir une grande influence sur le prix.

Au moment de la rédaction de cet article, les bouvillons mixtes du centre de l’Alberta pesant 900 livres valaient en moyenne 183 $; il n’était pas rare de voir des bœufs pesant de 800 à 825 livres se négocier entre 193 $ et 198 $. Les yearlings venant frais du pâturage ont été très demandés parce que les parcs d’engraissement peuvent bénéficier d’une efficacité de gain de poids exceptionnelle. Plus important encore, ces bovins arriveront sur le marché du bétail de février à avril 2021. L’USDA prévoit que la production de bœuf du premier trimestre 2021 atteindra 6,845 milliards de livres, en baisse de 84 millions de livres par rapport au premier trimestre de 2020. Sans entrer dans les détails, les approvisionnements de bovins engraissés au sud de la frontière seront plutôt serrés en mars et avril 2021. Par conséquent, les parcs d’engraissement ont été très agressifs sur les achats de yearlings qui seront prêts pendant cette période.

L’USDA prévoit que la production du deuxième trimestre 2021 atteindra 6,935 milliards de livres. Je ne serais pas surpris si la production atteignait réellement plus de 7,1 milliards de livres. La forte augmentation d’une année à l’autre de la production de bœuf au deuxième trimestre entraînera une baisse des prix des bovins engraissés. Les prix des bovins engraissés en juin et juillet 2021 ont le potentiel de descendre à des niveaux bas de 52 semaines. Les exploitants de parcs d’engraissement qui achetaient des veaux qui seront prêts l’été prochain tiennent compte des prix historiquement élevés des céréales fourragères et d’un marché des bovins engraissés très doux.

Les veaux de moins de 500 livres sont très forts pour deux raisons. Premièrement, au printemps prochain, ces mangeoires pourront se déplacer sur l’herbe ou continuer dans le parc d’engraissement. Les yearlings au printemps prochain ont le potentiel d’atteindre des sommets historiques. Notez que la production de bœuf au cours du dernier trimestre de 2021 sera la plus faible depuis 2017. Deuxièmement, les États-Unis ont connu deux années consécutives de faibles récoltes de veaux. Le marché d’engraissement commencera à ressentir les effets de la baisse des approvisionnements au printemps 2021.

En conclusion, il existe une fourchette de prix définie pour chaque catégorie de poids en fonction du moment où l’animal sera terminé. J’ai montré les estimations de production trimestrielles de l’USDA, mais il est important de noter qu’il y a des variations importantes chaque mois en fonction des placements dans les parcs d’engraissement. Il est important que les producteurs de vaches-veaux aient une idée de l’évolution de l’offre de bovins d’engraissement prêts à être commercialisés au cours de l’année, car cela a une grande influence sur le prix des bovins d’engraissement.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/market-talk/feeder-cattle-market-digesting-many-variables-2/