Le marché aux bestiaux verra-t-il un rallye printanier?

Les six dernières semaines ont été angoissantes pour les parcs d’engraissement et les producteurs de vaches-veaux. Traverser le premier trimestre de l’année pourrait s’avérer être une bataille difficile, mais heureusement, le deuxième trimestre est en vue et le marché devrait commencer à voir des améliorations à l’approche du printemps.

Tiré de Progressive Farmer – par ShayLe Stewart – Publié le 17 mars 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les parcs d’engraissement ont plafonné avec un pitoyable marché de bétail au comptant de 113 $ à 114 $ vivants ou de 178 $ à 180 $ habillés, tandis que les emballeurs continuent de faire face à une demande phénoménale de bœuf et à des prix stellaires du bœuf en boîte. Pendant ce temps, les producteurs de vaches-veaux ont lutté contre de dures tempêtes hivernales pendant le vêlage et espèrent qu’il y aura encore un acheteur qui sillonnera la campagne et qui s’intéressera quelque peu à leurs veaux.

Dire que les effets paralysants du COVID-19 se sont terminés en 2020 serait un mensonge flagrant et que le marché du bétail est un excellent exemple d’un marché qui ne s’est pas encore rétabli. Les éleveurs ont fait plus que leur juste part de supporter le fardeau du marché et d’être patients. Ils espèrent que de meilleurs prix reviendront bientôt. Mais certains producteurs commencent à se demander s’il y aura même un rallye printanier sur le marché aux bestiaux.

Avant de renoncer au marché du printemps de cette année, je tiens à souligner quelques points clés qui pourraient vous donner de l’espoir pour ce qui vous attend au deuxième trimestre et au-delà.

Premièrement, la saison des grillades approche à grands pas et le deuxième trimestre a toujours été favorable à l’industrie du bœuf. Les prix du bœuf au premier trimestre de 2021 ont dépassé nos attentes, car la demande des consommateurs continue de maintenir le marché à un niveau de prix élevé. Dans la semaine ou les deux prochaines, un point bas devrait être trouvé sur le marché et peu de temps après, nous devrions commencer à voir les prix grimper à nouveau à mesure que la saison des grillades commence pleinement. Avec plus d’États ouvrant des restaurants et des services de restauration, les emballeurs verront la demande continue du secteur de la vente au détail, mais aussi (espérons-le) une augmentation de la demande du secteur de la restauration du pays.

En examinant les données des cinq dernières années, quatre des cinq années ont vu des augmentations significatives du prix des coupes de choix du 1er avril au 15 mai. L’année dernière (2020) était évidemment une année biaisée à regarder et en 2019, il y avait en fait une légère perte dans ce laps de temps pour les prix de choix. Mais en 2018, 2017 et 2016, le marché a gagné de 7,63 $ à 38,19 $ avant le Memorial Day. Les Américains étant potentiellement plus impatients que jamais de sortir et de profiter de tout ce que ce printemps et cet été ont à offrir – et potentiellement de faire un road trip en famille ou deux – la demande de bœuf de cette année ne devrait que continuer à croître et à prospérer.

Deuxièmement, le poids des carcasses diminue considérablement et les listes de diffusion devraient se resserrer dans les 30 à 45 prochains jours. Dans les deux derniers rapports d’abattage, le poids des carcasses des bœufs a chuté de 20 livres en seulement deux semaines et les génisses ont chuté de 16 livres au cours de la même période. On s’attend à ce que la tendance à la baisse des poids des carcasses se maintienne et qu’elle augmente le besoin des emballeurs de transformer plus de bovins par tête à mesure que leur tonnage diminue. Heureusement, la forte demande de bœuf que le marché a connue au cours du premier trimestre a aidé à gérer les approvisionnements de départ et favorisera bientôt la position des parcs d’engraissement.

Enfin, les prix du maïs ont heureusement commencé à s’échanger dans un schéma de maintien latéral. Le coût considérable des gains auxquels les parcs d’engraissement sont confrontés continue d’être un facteur gênant pour le secteur de l’alimentation, mais voir le commerce du marché du maïs se stabiliser est beaucoup plus réconfortant que le commerce nettement plus élevé que le marché connaissait. Il est difficile pour les parcs d’engraissement d’être trop enthousiastes à l’idée de se procurer des veaux pour remplir leurs enclos lorsque le marché des bovins au comptant est aussi désolé qu’il l’est, mais si dans les deux prochaines semaines le marché au comptant peut se redresser comme il le faut, les parcs d’engraissement peuvent quelque peu supporter ces hauts prix du maïs – si leur prix de production est plus gratifiant.

Dans trois jours, le printemps sera enfin arrivé et (espérons-le) nous pourrons commencer à voir les marchés se redresser. Nous savions que traverser le premier trimestre de l’année allait être une bataille difficile, mais heureusement, le deuxième trimestre est en vue. Le marché devrait commencer à s’améliorer à l’approche du printemps.

Source : https://www.dtnpf.com/agriculture/web/ag/news/article/2021/03/17/will-cattle-market-see-spring-rally