Le bœuf à faible teneur en carbone obtient le premier statut de fournisseur de services PVP de l’USDA

La demande de bœuf est peut-être forte, mais de plus en plus de consommateurs se disent préoccupés par l’empreinte carbone de la production animale. Désormais, les consommateurs qui recherchent des produits à base de bœuf à faible empreinte carbone pourraient bientôt avoir plus d’options.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 7 décembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Low Carbon Beef, LLC , un programme de certification du bétail qui permet aux agriculteurs et aux éleveurs de gagner des primes sur leur bétail en réduisant les émissions de carbone dans leurs opérations, a annoncé qu’il a obtenu l’approbation en tant que fournisseur de services du programme de vérification du processus (PVP) de l’USDA du service de commercialisation agricole de l’USDA. (AMS). Il s’agit du premier PVP de l’USDA pour le calcul des émissions de GES du cycle de vie de la production bovine. Le PVP permettra aux fournisseurs de bœuf de différencier et de commercialiser le bœuf élevé avec des émissions de gaz à effet de serre (GES) réduites.

Low Carbon Beef est la création de Colin Beal, un éleveur dans l’âme, titulaire d’un doctorat en ingénierie de l’Université du Texas. Beal a grandi du côté scientifique de l’entreprise en travaillant du bétail Angus avec son père, le Dr WE « Bill » Beal, qui était professeur de sciences animales à Virginia Tech.

Dans une interview avec Drovers, Colin Beal a déclaré que l’idée du bœuf à faible teneur en carbone est basée sur le fait que la recherche suggère que plus de 70% des consommateurs sont préoccupés par l’impact du bétail sur l’environnement.

«Les gens aiment peut-être le bœuf, mais ils veulent aussi se sentir bien dans la nourriture qu’ils mangent», a déclaré Colin Beal. « Il y a beaucoup de gens qui ont arrêté de manger du bœuf à cause de l’impact sur le climat.»

Beal pense que l’empreinte carbone du bœuf est souvent déformée dans les reportages des médias, ce qui a eu un impact sur les perceptions des consommateurs. Pourtant, il voit l’opportunité pour les éleveurs de fournir un produit à faible empreinte carbone aux consommateurs et d’en récolter les fruits.

«Nous devons faire plus que parler du changement, nous devons être en mesure de le mesurer, de le vérifier et de fournir un meilleur produit aux consommateurs», a indiqué Colin Beal. « La certification Low Carbon Beef offre aux consommateurs la possibilité d’acheter du bœuf produit avec des méthodes efficaces et durables, tout en soutenant les primes basées sur le marché pour les producteurs de bœuf. Les agriculteurs et les éleveurs qui mettent en place des pratiques durables, et les conditionneurs qui soutiennent la réduction des émissions, méritent une prime pour le travail qu’ils font pour améliorer l’empreinte carbone du bœuf. LCB fournit les données tierces dont les détaillants, les restaurateurs et les consommateurs ont besoin pour être sûrs qu’ils font un choix plus durable.

Colin Beal a fait carrière en cartographiant les évaluations du cycle de vie pour des clients tels que la NASA, Cornell, Duke et d’autres, tout en travaillant comme assistant de ranch et ranch pour des ranchs commerciaux dans le Wyoming. Un panneau solaire monté sur son camion lui a permis de fournir des données à ses clients ingénieurs depuis son poste solo dans les montagnes Rocheuses. Aujourd’hui, sa société de conseil est devenue une poignée d’ingénieurs qui effectuent des analyses de durabilité pour les produits énergétiques et agricoles.

Alors que l’industrie bovine américaine continue d’améliorer la durabilité de la production bovine, la certification Low Carbon Beef (LCB) est conçue pour fournir une mesure quantifiable pour les bovins élevés avec une empreinte carbone réduite. Le processus LCB vérifie que le bétail a été élevé avec des émissions de gaz à effet de serre réduites à l’aide d’une évaluation complète du cycle de vie qui quantifie l’impact des pratiques de gestion durable du troupeau et les performances du bétail tout au long de la vie des animaux. 

Les fermes familiales, les éleveurs de bétail, les parcs d’engraissement et les abattoirs de bœuf sont éligibles pour inscrire leur bétail à la certification LCB. Pour être admissible au programme, les bovins doivent présenter des émissions de gaz à effet de serre d’au moins 10 pour cent inférieures aux niveaux de référence standard de l’industrie basés sur les tableaux de notation du bœuf à faible teneur en carbone. Les bovins sont mesurés selon 20 critères associés aux aliments, aux carburants, aux engrais et à la fonction du bétail (performance). Les recherches du LCB indiquent que 71 pour cent des consommateurs ont exprimé leur volonté de payer un supplément pour du bœuf certifié comme étant produit avec des méthodes durables. Cette certification soutient cette demande croissante des consommateurs pour des produits respectueux de l’environnement. 

« Nous avons rencontré de nombreux agriculteurs et éleveurs désireux de montrer comment leurs pratiques produisent du bœuf plus durable. Ce programme permet à ces gardiens d’animaux et intendants de l’environnement de documenter et de valider leurs efforts », a précisé Colin Beal. L’équipe LCB est disponible pour aider les agriculteurs et les éleveurs à analyser les pratiques qui peuvent être mises en œuvre pour se qualifier pour le programme.

Le programme de vérification du processus de l’USDA est un service de vérification qui offre aux producteurs de bœuf et aux détaillants un moyen unique de commercialiser leurs produits auprès des clients en utilisant des points de processus clairement définis, mis en œuvre et transparents. Pour recevoir cette approbation PVP, LCB a subi un audit rigoureux par l’AMS de l’USDA et subira des audits périodiques de l’USDA à l’avenir pour s’assurer que le programme est mené correctement. En tant que programme scientifique, le LCB améliorera continuellement ses calculs d’évaluation du cycle de vie à mesure que le domaine continue d’en apprendre davantage sur les impacts des gaz à effet de serre de la production de bœuf, y compris de nouvelles recherches sur la séquestration du carbone dans le sol, les additifs alimentaires anti-méthane, les additifs alimentaires anti-ammoniac, la production de bioénergie à partir du fumier et les influences génétiques sur la production de méthane, entre autres.

Low Carbon Beef recrute activement du bétail pour la certification et explore des projets pilotes de recherche connexes avec des partenaires de la chaîne d’approvisionnement. LCB propose également des évaluations économiques et environnementales personnalisées pour permettre à des exploitations bovines spécifiques de comprendre combien d’émissions de GES elles génèrent et des considérations économiques pour réduire ces émissions. Les parties intéressées sont encouragées à en savoir plus et à soumettre une demande sur LowCarbonRanch.com.

À propos du bœuf à faible teneur en carbone

Low Carbon Beef LLC est un fournisseur de services du programme de vérification du processus de l’USDA qui certifie les bovins élevés avec des émissions de GES réduites, permettant aux producteurs de bovins de gagner des primes pour les bovins admissibles au PVP. La participation au programme est gratuite pour les producteurs. Fondée en 2018, LCB est la seule approche basée sur le cycle de vie pour certifier le bœuf avec une empreinte carbone considérablement réduite par rapport à la production de bœuf de référence aux États-Unis. La méthodologie LCB a été développée par des experts en évaluation du cycle de vie et en sciences animales pour offrir aux consommateurs la possibilité de différencier le bœuf produit avec des émissions de GES réduites et pour fournir à l’industrie bovine un moyen de quantifier et de documenter les engagements envers la durabilité. En savoir plus sur LowCarbonRanch.com .

Source : https://www.drovers.com/news/beef-production/low-carbon-beef-gains-first-usda-pvp-service-provider-status