La science derrière les niveaux d’émission de méthane dans la production bovine

Les scientifiques ont travaillé pendant des années pour réduire les émissions de méthane provenant des rots de bétail en modifiant ce que le bétail mange, ou grâce à la recherche sur les vaccins, la modification génétique du bétail et même des masques et des sacs à dos pour piéger les vapeurs.

Tiré de producer.com –  Publié le 22 octobre 2020
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Quel est le problème?

Le méthane, le deuxième gaz à effet de serre le plus abondant provenant des activités humaines après le dioxyde de carbone, représente 20% des émissions mondiales, selon la Global Methane Initiative.

Les émissions du bétail proviennent de la production et de la transformation des aliments pour animaux (45 pour cent), des rots et des flatulences (39 pour cent), du stockage et de la transformation du fumier (10 pour cent) et de la transformation et du transport des produits animaux (le reste), selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture. (FAO).

Malgré cela, l’intensité des émissions de gaz à effet de serre par kilogramme de lait a baissé de près de 11 pour cent entre 2005 et 2015, les agriculteurs ayant amélioré la santé animale et la qualité des aliments et une meilleure gestion des troupeaux, ce qui a entraîné une augmentation du lait par vache, selon la FAO.

Pourquoi le bétail est-il gazeux?

Le bétail ruminant — bovins, moutons, bisons, chèvres, cerfs et chameaux — a un compartiment stomacal appelé rumen dans lequel les microbes produisent du méthane comme sous-produit de la digestion des matières végétales fibreuses. Certains additifs alimentaires prétendent empêcher ces microbes de produire du méthane.

Qui fabrique les additifs alimentaires réducteurs de méthane?

• Agolin SA —L’additif alimentaire Agolin Ruminant de la société suisse contient des extraits d’huile de graines de coriandre, de clou de girofle et de carotte sauvage. Il affirme que le déplacement de la population microbienne dans le rumen entraîne une plus grande production de lait. Des essais en Europe et aux États-Unis ont confirmé des réductions de méthane de 10 pour cent par animal.

• DSM – L’entreprise de nutrition et de santé basée aux Pays-Bas a développé un produit appelé Bovaer après 10 ans de développement. Il consiste en une molécule synthétisée à partir de deux composés naturels. Les essais ont démontré qu’il peut réduire de manière constante le méthane entérique (lié aux intestins) de 30% ou de plus de 70% dans des conditions spécifiques.

• Mootral —La société suisse a développé un complément alimentaire à base d’extraits d’ail et d’agrumes pour réduire les émissions entériques. Il prétend inhiber l’activité des archées, un type de micro-organisme, et réduire les émissions de méthane jusqu’à 38%.

• Restaurant Brands International —Le propriétaire des restaurants Burger King développe son propre aliment à base de citronnelle. L’acquisition de quantités à l’échelle commerciale de l’usine est son plus gros problème de chaîne d’approvisionnement, a déclaré Matt Banton, responsable de l’innovation et du développement durable chez Restaurant Brands. Les recherches se poursuivent en 2021 aux États-Unis, en Irlande, au Brésil, au Mexique et en Autriche. Burger King a déclaré que des recherches préliminaires ont montré que l’ajout de citronnelle à l’alimentation du bétail avait réduit les émissions de méthane de 33% au cours des trois à quatre derniers mois de la vie de l’animal.

• Alltech Inc. – La société américaine produit Yea-Sacc, une culture de levure disponible dans le commerce. Il améliore l’efficacité alimentaire et est certifié pour réduire l’intensité des émissions de méthane du bétail, a déclaré le vice-président Matthew Smith.

• Syngenta —L’entreprise de semences et de produits chimiques a développé le maïs Enogen au début des années 2000 pour rendre la production de biocarburant plus efficace. Syngenta évalue les avantages potentiels d’Enogen dans la réduction des émissions de méthane du bétail, a déclaré le porte-parole Jason Sparks.

• Cargill Inc. – La société développe un produit de réduction du méthane destiné à la vente aux agriculteurs «dans un proche avenir», a déclaré le porte-parole Daniel Sullivan.

Existe-t-il des alternatives?

L’élevage de bovins à sélectionner pour ceux dont la complexité des microbes a une faible production de méthane pourrait être une solution plus permanente que l’ajustement de l’alimentation.

Source : https://www.producer.com/2020/10/exploring-the-science-behind-methane-emission-levels-in-cattle-production/