La saison du barbecue arrive en beauté

«En feu» et «grésillant» sont des termes utilisés pour décrire les prix de la viande.  «Les prix de gros du bœuf et du porc ce printemps ont connu une vigueur incroyable», a Canfax déclaré dans un rapport sur le marché plus tôt ce mois-ci.

Tiré de albertafarmexpress.ca – Publié le 20 mai 2021
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«À l’exception de l’année dernière, lorsque les prix de gros du bœuf ont doublé en raison d’une pénurie d’approvisionnement, les prix de réduction aux niveaux actuels n’avaient pas été observés auparavant … et n’étaient certainement pas attendus face à une production de bœuf nord-américaine record.

Aux États-Unis, les chèques de relance fédéraux augmentent les revenus et de plus en plus de gens mangent au restaurant alors que les efforts de vaccination portent leurs fruits.

«Les gens veulent payer leurs steaks», a déclaré l’analyste de marché Ted Seifried du Zaner Ag Hedge Group. «Les gens veulent du bœuf.»

Les conditionneurs se débrouillent très bien, mais les engraisseurs manquent de gros bénéfices en raison de la flambée du coût des céréales fourragères, a déclaré l’agence de presse.

Source : https://www.albertafarmexpress.ca/news/bbq-season-arrives-with-a-bang/