La recherche en nutrition améliore la perception du bœuf par le public

Les consommateurs d’aujourd’hui sont plus ouverts aux avantages nutritionnels du bœuf qu’à tout autre moment depuis le début du Checkoff il y a plus de trois décennies, mais y parvenir n’était pas facile et nécessitait un investissement à long terme constant dans la recherche nutritionnelle pour inverser la tendance.

Alors que Beef Checkoff célèbre son 35e anniversaire, la National Cattlemen’s Beef Association (NCBA), un entrepreneur de Beef Checkoff, met en lumière les programmes de promotion et de recherche réussis qui stimulent la demande de bœuf.

Tiré de drovers.com –Publié le 21 juillet 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Le Beef Checkoff a été mis en œuvre à un moment où les directives diététiques américaines encourageaient les Américains à limiter le bœuf dans leur alimentation et à réduire leur consommation de graisses et de cholestérol. Cela a coïncidé avec l’intérêt croissant des Américains pour les modes de vie sains et il est rapidement devenu évident que les problèmes de nutrition et de santé pourraient constituer un obstacle potentiel pour les consommateurs qui mangent du bœuf. Afin de répondre aux préoccupations et de mieux comprendre le rôle du bœuf dans la santé, Checkoff a commencé à financer la recherche en nutrition. Au fil des ans, Checkoff a apporté d’importantes contributions à la compréhension scientifique du rôle du bœuf dans la santé. Et maintenant, les Dietary Guidelines for Americans (DGA) recommandent d’introduire des aliments solides, comme le bœuf, chez les nourrissons et les tout-petits, afin que chaque bouchée compte avec des protéines, du fer, du zinc et de la choline.

« J’ai vu de mes propres yeux l’évolution du comportement nutritionnel au fil des ans », a déclaré Becky Walth, productrice du Dakota du Sud et membre du comité Nutrition & Health Checkoff. « The Beef Checkoff a pris une longueur d’avance en menant des recherches pour démontrer l’importance du bœuf dans une alimentation équilibrée. »

Deux études marquantes confirment que le bœuf convient non seulement à une alimentation saine pour le cœur, mais peut également aider à réduire le risque de maladie cardiovasculaire lorsqu’il est inclus dans une alimentation saine pour le cœur. L’étude Beef in an Optimal Lean Diet (BOLD) a révélé que les gens peuvent consommer 4 à 5 ½ onces de bœuf maigre par jour, dans le cadre d’un mode de vie sain pour le cœur, pour abaisser la tension artérielle et améliorer le taux de cholestérol. L’étude sur les habitudes alimentaires de style méditerranéen a révélé que manger un régime méditerranéen comprenant 7 à 18 onces de viande rouge maigre par semaine peut améliorer les profils de facteurs de risque de maladies cardiométaboliques.

The Checkoff a fait plus que simplement défendre la position du bœuf dans les régimes alimentaires sains pour le cœur en utilisant une solide base scientifique. En fait, la recherche nutritionnelle a aidé les gens à découvrir les avantages du bœuf pour la santé tout au long de la vie, à commencer par les protéines. Des études récentes se sont concentrées sur le pouvoir des protéines et son impact sur la force physique et émotionnelle. Alors que d’autres recherches ont montré l’importance des protéines de haute qualité pour la population vieillissante, ainsi que le rôle essentiel du bœuf dans la croissance et le développement, en particulier en tant que source de fer de haute qualité pour les nourrissons plus âgés, les femmes et les filles.

En raison de la recherche nutritionnelle financée par Checkoff, le bœuf peut désormais être la protéine de choix des Américains dans tout régime alimentaire sain pour le cœur de référence, et le bœuf est systématiquement recommandé par les scientifiques, les médecins et les diététistes agréés. De plus, 75 % des consommateurs conviennent que le bœuf est nutritif.5

De nouveaux défis se profilent à l’horizon alors que la communauté de la nutrition et de la santé publique s’efforce de garantir à chacun l’accès à une alimentation saine et durable. Un élément clé de ceci sera de maximiser la nutrition avec moins de calories, faisant de la densité nutritionnelle une pierre angulaire importante de la façon dont le monde définit une alimentation saine et durable. La NCBA et le Beef Checkoff mènent déjà des recherches dans ces domaines pour aider à garder le bœuf comme un choix sain pour le centre de l’assiette.

La recherche financée par Checkoff a non seulement ajouté à la base de données scientifique, mais a également accéléré les découvertes scientifiques d’autres personnes dans une grande variété de domaines liés aux nutriments présents dans le bœuf et au rôle du bœuf dans la santé globale. Dans le passé, la nutrition était peut-être un obstacle pour les consommateurs qui mangeaient du bœuf. Cependant, avec l’aide de Checkoff, la nutrition est maintenant devenue la raison pour laquelle les gens veulent inclure le bœuf dans leur alimentation. Pour plus d’informations, visitez www.beefresearch.org.

Source : https://www.drovers.com/news/industry/nutrition-research-improves-public-perception-beef