La production de bœuf au Canada en graphiques

L’élevage bovin au Canada a connu des hauts des bas dans les dernières années: maladie de la vache folle, baisse des prix sur les marchés, diminution de la demande et un réseau de transformation en profonde mutation. L’année 2020 n’a pas été de tout repos non plus et les prochaines années verront comment les marchés répondront aux soubresauts causés par la COVID-19.

Tiré de lebulletin.com – par Céline Normandin – Publié le 29 juillet 2021

En attendant, Statistique Canada a combiné les données de plusieurs organismes pour réaliser des tableaux interactifs de la chaîne approvisionnement du boeuf au pays, allant de production jusqu’à l’indice des prix. Voici un aperçu des différents tableaux et graphiques disponibles, mais il est possible de personnaliser des données pour avoir différents aperçus de la situation. Au niveau de la production, le nombre de bovins de boucherie par type d’exploitation agricole est relativement stable, même s’il diminue légèrement sur les exploitations à longue durée de vaches-veaux depuis 2016. L’indice des prix des produits agricoles qui était stable entre les provinces a vu les disparités s’agrandir avec les années avec des coûts en hausse dans l’Ouest.

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Consultez toutes les données sur www150.statcan.gc.ca.

Source  : https://www.lebulletin.com/elevage/la-production-de-boeuf-au-canada-en-graphiques-114652