La demande continue de bœuf maintient les prix des bovins engraissés stables

Pour les bovins engraissés, l’abattage local agressif, la demande continue de bœuf et la commercialisation à jour de l’offre initiale ont maintenu les prix des bovins engraissés à un niveau légèrement plus élevé en août et en septembre. La première semaine de septembre précédant le week-end de la fête du Travail a vu un prix moyen des bouvillons nourris à 156,27 $/quintal, soit une augmentation de 1,88 $/quintal par rapport à la semaine précédente et de plus de 19 $/quintal de plus que la même semaine en 2020.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Debbie McMillin – Publié le 29 septembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Il y a un an, une grande partie des discussions sur le marché s’est concentrée sur l’arriéré de bœuf causé par la COVID. Cependant, ces dernières semaines, les usines de conditionnement ont augmenté leur production hebdomadaire et l’approvisionnement initial est resté à jour. Cela est également évident dans les poids carcasses, car une combinaison de la demande des emballeurs et des coûts élevés d’alimentation a conduit à des poids carcasses inférieurs à un an. Le poids moyen actuel de la carcasse des bouvillons est de 904 lb, quatre lb. moins que la même semaine en 2020.

Le total des abattages au Canada est de 12% plus élevé qu’il y a un an. L’abattage de bouvillons est en hausse de 11% à 1 163 162 têtes. L’augmentation des abattages de génisses est encore plus importante, en hausse de 14 % pour un total de 671 804 têtes. Les usines d’emballage gardent plus de bovins au Canada, ce qui est évident dans le plus petit nombre d’exportations. Les exportations de bovins engraissés, y compris les vaches, sont en baisse de 17% à 262 617 têtes.

Perspectives pour les bovins d’engraissement : Septembre est souvent un mois morose pour le marché des bovins d’engraissement. Cependant, les parcs d’engraissement sont restés à jour, le poids des carcasses est inférieur à celui de l’an dernier et la demande de bœuf est forte. Alors que la demande des consommateurs intérieurs s’affaiblit en septembre et octobre, les prix des bovins d’engraissement ont tendance à baisser. Mais la demande d’exportation reste forte pour le bœuf en boîte et les conditionneurs ont connu un été rentable, ce qui limitera la baisse au cours du mois à venir. À plus long terme, la demande intérieure du quatrième trimestre s’améliore généralement à l’approche des mois de vacances, l’offre de bovins d’engraissement se resserre et les prix devraient s’améliorer. Il sera très important de surveiller les tendances de consommation dans les semaines à venir car au début septembre, nous commencions à nouveau à voir des restrictions en raison de la quatrième vague de COVID en Amérique du Nord.

Bovins d’engraissement

Les bovins d’engraissement continuent d’être commercialisés plus tôt que prévu, car les pâturages n’ont plus rien à donner et les bovins rentrent plus tôt que d’habitude. Le mois d’août a vu les marchés d’enchères exécuter des programmes de vente complets à la fois sur le marché et par voie électronique. Les volumes devraient se poursuivre jusqu’en septembre alors que la récolte se termine et que l’accent est mis sur le travail du bétail d’automne pour les agriculteurs.

Bien que les prix des aliments pour animaux soient élevés, le marché s’est renforcé au cours des dernières semaines. Les yearlings hors herbe ont été déplacés plus tôt cette année, mais les prix restent élevés. Le début de septembre a vu 850 livres les bouvillons s’élèvent en moyenne à 195,25 $/quintal, en hausse de 4,70 $/quintal par rapport au creux d’août, et de 5,42 $ de plus qu’au cours de la même semaine en 2020. Par rapport au marché américain, la base cash-to-futures est plus faible, actuellement -6,02 $/quintal 4,42 $/quintal il y a un an.

Les coûts d’alimentation élevés affecteront généralement les mangeoires plus légères le plus à cette période de l’année. Cependant, les prix se maintiennent ces dernières semaines. Les acheteurs cherchent à remplacer les bovins et à remplir les enclos car ils sont dans une position assez actuelle en ce qui concerne la commercialisation des bovins d’engraissement. Pour les 550 livres, le prix des bouvillons d’engraissement en Alberta la première semaine de septembre était de 225,32 $/quintal, en hausse de 4,50 $/quintal par rapport aux creux observés en août et de plus de 11,50 $/quintal de plus que la même semaine en 2020.

L’impact le plus important sur les prix des bovins d’engraissement est généralement le coût du gain. La récolte se termine dans de nombreuses régions et le prix de l’orge est presque le double de ce qu’il était il y a un an. Le maïs afflue au Canada, mais l’avantage fourrager est toujours au sud de la frontière, ce qui pourrait entraîner une augmentation des exportations de fourrages au cours de l’automne. À ce jour, les exportations de bovins d’engraissement sont encore inférieures à 13% à il y a un an, avec un total exporté à la mi-août de 69 774 têtes.

Perspectives pour les bovins d’engraissement : Le marché à terme des bovins vivants reflète l’optimisme du marché. Cependant, à mesure que le volume d’automne augmente, les prix s’ajusteront aux plus grands nombres. Un coût de gain élevé conduisant à des coûts d’équilibre élevés sera le plus grand obstacle pour le marché des feeders en 2021. Un plancher d’exportation et un optimisme du marché devraient assurer une certaine stabilité. Néanmoins, les prix des feeders auront tendance à baisser dans les semaines à venir.

Bovins non nourris

Alors que l’été touche à sa fin, les prix des vaches se sont repliés et ont amorcé leur mouvement saisonnier à la baisse. Le marché a chuté de 4 $/quintal à une moyenne du 3 septembre sur les vaches D1,2 de 76,40 $/quintal. La moyenne de début septembre est inférieure de 26% au sommet annuel établi au deuxième trimestre et de 10 $/quintal par rapport à la même semaine en 2020.

L’offre du marché devrait augmenter considérablement à mesure que les agriculteurs et les éleveurs terminent la récolte et calculent la quantité d’aliments dont ils disposent pour l’hiver. Bien que des programmes gouvernementaux aient été mis en place pour aider aux dépenses en nourriture et en eau, dans de nombreux cas, il n’est tout simplement pas possible de localiser le fourrage à une distance raisonnable. Cela conduira à un abattage agressif du troupeau de bœufs cet automne.

L’abattage de vaches au Canada est déjà supérieur de 10% à celui de la même période en 2020, avec un total de 289 982 têtes commercialisées au 28 août. L’abattage de taureaux au Canada est en hausse de 67 % pour un total de 11 879 têtes. Cependant, les exportations de taureaux destinés à l’abattage sont en baisse de 11 pour cent à 23 129 têtes.

Perspectives pour les bovins non engraissés : Les stocks de fourrage d’hiver sont limités dans les Prairies. Des alternatives prêtes à l’emploi pour l’alimentation sont disponibles dans certaines régions. Cependant, ce n’est tout simplement pas le cas pour de nombreux producteurs. Cela va entraîner une augmentation significative du nombre de vaches disponibles pour l’abattage au cours des prochains mois alors que les producteurs ramènent leurs troupeaux à la maison et prennent des décisions difficiles. Alors que les prix de réforme canadiens baissent, il devrait y avoir un certain soutien de la part des acheteurs américains pour remplir les commandes. Cependant, les vendeurs locaux devraient s’attendre à ce que les prix des vaches diminuent au cours des prochaines semaines à mesure que l’offre augmente.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/markets/continued-demand-for-beef-keeps-fed-cattle-prices-steady/