La COVID-19 a stimulé la croissance du marketing direct et l’achat local

Les consommateurs ont joué un rôle plus actif dans l’approvisionnement local en protéines lorsque le COVID-19 a exposé des défis dans la chaîne d’approvisionnement alimentaire.

Tiré de farmtario.com – par Diana Martin – Publié le 5 février 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Pourquoi c’est important : La pandémie a accéléré l’intérêt pour la nourriture locale, créant des opportunités pour les agriculteurs.

Mike Dougherty, avec sa mère Suzy et son frère Doug cultivaient régulièrement leur exploitation de bœuf de 50 acres nourrie à l’herbe et finie à Wild Meadows Farm depuis 2018.

Ils réussissaient bien à étendre leur exploitation de bœuf, de porc et de poulet élevés au pâturage d’année en année, a-t-il déclaré aux participants de la journée du bœuf de la Grey Bruce Farmers ‘Week, mais la pandémie les a aidés à atteindre de nouveaux sommets.

«Juste avant l’arrivée de COVID en février, nous avons lancé un nouveau site Web, un bon timing, une plate-forme de commande en ligne assez conviviale, un inventaire et tout ça», a-t-il déclaré. «Nous en sommes très satisfaits.»

C’est peu de temps après que Wild Meadows Farm a commencé à utiliser un service de livraison pour son programme porte-à-porte, car cela prenait trop de temps.

Mike Dougherty a déclaré que le système fonctionnait bien pour eux et que la ferme avait enregistré une croissance de 500% en 2020 par rapport à 2019.

Pour M. Dougherty, il était logique, en tant que petite ferme, de concentrer sa stratégie de marketing direct du bétail sur le bœuf nourri à l’herbe et fini, qui a un prix élevé et répond à une tendance croissante des consommateurs.

Mike Dougherty affirme que, idéalement, si quelqu’un récupère son produit chez un détaillant local, cela entraînera plus de clients sur son site Web.

«Récemment, nous avons commencé à fabriquer notre propre bouillon d’os avec une entreprise de soupe locale», dit-il. «C’est une autre chose que nous pouvons vendre, utiliser les os et les acheter dans les magasins locaux.»

Il y a un marché juste à notre porte, a-t-il déclaré, et des entreprises comme truLocal, Niku et Butcher Box ouvrent des portes, parlent aux gens de viandes haut de gamme, d’un service à domicile et de la construction d’un bon marché.

Les gens veulent traiter directement avec les agriculteurs et apprendre comment les animaux sont élevés et d’où ils viennent, et les agriculteurs peuvent offrir ce lien, a-t-il déclaré.

Les agriculteurs en tant que fournisseur d’informations

Joan Craig et son mari Elgin dirigent Blue Sky Farm, une exploitation de vaches-veaux de Speckle Park près d’Arthur et ils ont également trouvé chez les clients le désir de connaître les agriculteurs.

Joan Craig a déclaré que les bovins élevés en Saskatchewan avaient été choisis pour leur résistance au froid, leur forte fertilité, leurs veaux vigoureux, leur tempérament facile et leur facilité de pelage sur l’herbe.

«Nous finissons environ 10 têtes par an pour le marketing direct pour le bœuf congelé», dit-elle.

Avant de lancer leur propre marketing direct, les Craig ont investi beaucoup de temps dans des boucheries, des épiceries et d’autres spécialistes du marketing direct pour recueillir des informations sur ce qui fonctionnait, ce qui ne fonctionnait pas et si cela leur convenait.

En 2018, ils ont créé un tableau avec deux boîtes spéciales et des informations sur leur bœuf et ont contacté leur famille, leurs amis et leurs collègues de travail et les commandes sont arrivées.

«C’était excitant. Et je n’oublierai pas cette sensation incroyable de mettre de la nourriture que vous avez aidé à apporter aux gens pour leurs repas, ce qui est évidemment une nette différence par rapport à la finition du bœuf pour le conditionneur», dit-elle.

Joan Craig a déclaré que l’entreprise a pris son envol, elle a noté trois choses sur leurs clients:

  • Ils étaient aussi intéressés par les boîtes présélectionnées que par les coupes personnalisées.
  • Ils étaient vraiment intéressés par la ferme et par la manière dont la nourriture était produite.
  • Ils voulaient parler de la cuisson du bœuf.

«Pour les réseaux sociaux, nous utilisons Instagram et Facebook», dit-elle. «Instagram est ma plate-forme préférée, en raison de la forte utilisation de l’attrait visuel.»

Plan d’affaires valorisé

Ethan et Julie Higginson sont des amoureux du secondaire qui se sont mariés en 2017 et ont obtenu leur diplôme du campus Ridgetown de l’Université de Guelph en 2018 et 2019 avant de lancer Higginson Farms à l’extérieur de Meaford.

Le couple a une exploitation vache-veau de 65 têtes d’Angus rouge et noir et du Simmental sur 550 acres de pâturage et de foin avec 55 acres de culture.

Ils avaient commencé à discuter si une entreprise de commercialisation directe de bœuf congelé ajouterait de la valeur à leur exploitation agricole alors qu’Ethan terminait un cours de commerce à Ridgetown.

L’une de ses missions l’a obligé à élaborer un plan d’affaires, il s’est donc concentré sur leur entreprise de marketing direct en plein essor.

Non seulement il a obtenu une bonne note pour la mission, mais le couple s’est senti plus confiant lorsqu’ils ont demandé un prêt et ont pu présenter un plan d’affaires complet.

En 2020, les Higginson ont abattu plus de 35 bovins, doublant leur objectif annuel de 15 animaux.

«C’était assez fou», a déclaré Julie. «Nous aurions aimé abattre plus d’animaux de boucherie, mais avec le COVID-19, notre boucher était très occupé.

Les Higginson ont utilisé le bouche-à-oreille et le marketing social pour pousser le trafic vers leur site Web et vendre en racontant leur propre histoire.

«Le fossé entre les agriculteurs et les consommateurs réguliers est très grand, donc en tant qu’agriculteurs, nous estimons que nous devons concentrer nos efforts sur la construction de ce pont», a-t-elle déclaré.

Apprenez à connaître votre boucher

Tous les panélistes ont convenu que l’une des relations les plus importantes que vous souhaitez entretenir est avec votre boucher local.

«Apprendre à connaître votre boucher est extrêmement important et obtenir des dates de boucher», a noté Mike Dougherty, ajoutant que ses dates sont déjà fixées pour 2021. 

«Vous devez aussi connaître vos coûts», a complété Mike Dougherty, ajoutant que c’était bien de regarder ce que les autres facturent pour référence. «C’est un excellent point de départ, mais chaque système est différent, chaque ferme est différente, vous devez donc savoir ce que vous devez charger.»

Source : https://farmtario.com/livestock/covid-19-spurs-direct-marketing-growth/