La baisse des prix des bovins pourrait s’atténuer à mesure que l’offre se resserre

Les effets persistants de la bataille contre le COVID-19 ont maintenu les prix du bétail plus bas que prévu, compte tenu des prix et de la demande du bœuf.

Tiré de producer.com – par D’Arce McMillan – Publié le 6 mai 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La réduction de 600- 900 livres de Choice aux États-Unis en avril a été très forte pour cette période de l’année et était de 293,76 $ US le quintal, environ 70 $ de plus que la moyenne quinquennale au même moment.

Cependant, le prix moyen des bouvillons vivants ne se situait qu’à peu près à la moyenne quinquennale.

L’absence d’une forte hausse des prix des bovins est frustrante pour les engraisseurs et les producteurs de veaux qui voient les prix des céréales et les marchés porcins concurrents monter en flèche. Cependant, l’offre de bovins engraissés devrait se resserrer dans les prochains mois, ce qui pourrait contribuer à faire grimper les prix au producteur.

Les comparaisons du marché actuel du bétail et des données avec l’année dernière sont difficiles car c’est à la fin du mois d’avril 2020 que les abattages dans les usines américaines se sont effondrés alors que les épidémies de COVID ont obligé plusieurs conditionneurs à fermer temporairement.

Le nombre de bovins prêts à être abattus a reculé et les prix du bœuf ont chuté tandis que l’offre de bœuf a diminué, provoquant un choc des autocollants au comptoir de vente au détail de viande. La situation au Canada était similaire.

Après quelques semaines, le pire de la situation était passé mais les effets se sont prolongés tout au long de l’année.

Nous sommes maintenant au printemps, un moment où la coupure se renforce normalement à l’approche de la saison du barbecue.

Cette année, la demande de bœuf devrait être particulièrement forte, car les Américains profitent des avantages d’un déploiement rapide des vaccins COVID, permettant aux États de réduire les restrictions sur les établissements de restauration et les grands rassemblements.

Mais le rythme de l’abattage de bovins aux États-Unis n’établit aucun record.

Travaillant à son rythme le plus rapide, il peut gérer environ 680 000 personnes par semaine.

Même avec des pénuries de main-d’œuvre et des mesures de sécurité qui ralentissent les chaînes, les emballeurs américains devraient être en mesure d’abattre plus de 650 000 têtes par semaine. Cependant, la semaine commençant le 3 avril, il a abattu 603 494, suivi de deux semaines avec un abattage entre 640 000 et 642 000. La semaine du 24 avril, il est passé à 665 000, mais est retombé à 649 000 la semaine suivante.

L’offre de bovins engraissés est suffisante pour atteindre ce rythme.

Le rapport du 1er avril sur les bovins nourris du Département de l’agriculture des États-Unis indiquait qu’il y avait 11,9 millions de têtes dans les parcs d’engraissement, le deuxième inventaire le plus élevé à cette date depuis le début du rapport en 1996.

L’offre est confortable, mais pas écrasante. Il vaut la peine de comparer les chiffres avec le rapport du 1er avril 2019, car le rapport 2020 a été mis hors de propos par les effets de la pandémie.

L’inventaire du 1er avril 2019 était de 12 millions, le plus grand de l’histoire du rapport. Le nombre de cette année a donc diminué d’environ un pour cent et était en fait un peu plus petit que ce que le commerce attendait.

Si les conditionneurs pouvaient accélérer un peu le rythme de l’abattage, l’équilibre de l’offre et de la demande s’améliorerait.

Mais à part les chiffres bruts, il y a un autre problème qui joue contre les prix des bovins engraissés. Avec la flambée des prix du maïs, les parcs d’engraissement n’ont aucun intérêt à retenir le bétail pour essayer de faire payer plus cher aux emballeurs. Ils veulent commercialiser le plus tôt possible pour réduire les coûts.

Les emballeurs sont donc aux commandes pour le moment.

Nous sommes dans la phase de contraction du cycle des bovins et compte tenu de la diminution de la récolte de veaux, nous devrions commencer à voir moins de bovins engraissés plus tard cette année.

La tendance à la diminution du nombre de veaux devrait se poursuivre au cours de l’année à venir, car au premier trimestre de cette année, l’abattage des vaches de boucherie était le plus important depuis 2010.

Les prix des semaines et des mois à venir devraient également être soutenus par la vigueur du marché concurrentiel du porc. L’avenir du porc est le plus solide depuis les records établis en 2014.

Il y a moins de porcs américains que prévu plus tôt cette année et la demande intérieure et d’exportation de porc est forte.

Les exportations américaines de porc sont en baisse de 6% par rapport à l’année dernière au même moment, mais sont toujours considérées comme bonnes car l’année dernière était dans une catégorie à part, avec 73% d’avance sur le rythme de 2019.

Les exportations de bœuf sont en hausse d’année en année, augmentant de 4%, principalement grâce à une forte augmentation des mouvements de bœuf vers la Chine.

La météo est un joker dans les perspectives du marché du bétail.

La sécheresse couvre la majeure partie de l’ouest des États-Unis et du Dakota. L’Iowa est également sec, mais des pluies importantes étaient attendues dans cet état clé au cours des premiers jours de mai.

Il est également sec dans de grandes parties des Prairies canadiennes.

Le temps sec nuit aux pâturages et si la pluie reste rare, les prix des céréales fourragères resteront élevés

Source : https://www.producer.com/markets/lagging-cattle-prices-might-improve-as-supply-tightens/