Impacts potentiels de l’ESB brésilienne sur le complexe de viande américain

Le mois dernier, le gouvernement brésilien a annoncé la découverte de plusieurs cas atypiques d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), communément appelée maladie de la vache folle. Les impacts commerciaux potentiels dus à cette annonce restent à voir. Les États-Unis et le Canada ont connu l’impact qu’une telle annonce peut avoir sur les exportations de bœuf. 

Tiré de cap.unl.edu – par Elliott Dennis – Publié le 24 septembre 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Avant l’ESB, les États-Unis ont exporté 0,9 million de tonnes vers 112 pays. Les exportations de bœuf après l’ESB étaient de 0,3 million de tonnes. Ce n’est qu’au milieu des années 2010 que le volume des exportations de bœuf a égalé les niveaux d’avant l’ESB.  

Atypique vs Classique

Le Brésil n’est pas le premier pays à identifier un cas atypique d’ESB. En 2017, les États-Unis avaient détecté six cas d’ESB — un cas classique provenant d’une vache importée du Canada en 2003 et cinq autres cas «atypiques». Ainsi, définir le cas comme « ESB atypique » comporte des distinctions de marché importantes par rapport à un cas « d’ESB classique ». L’ESB est classée comme classique ou atypique. On pense que l’ESB atypique apparaît spontanément dans toutes les populations bovines, en particulier les bovins âgés de plus de six ans. Plus important encore, il n’existe aucune maladie connue pour la santé humaine associée à «l’ESB atypique». L’ESB classique est principalement le résultat d’aliments contaminés, tels que la farine de viande et d’os contenant des protéines dérivées de bovins infectés équarris, et est liée à la variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob chez l’homme. Ainsi, les précautions pour la santé humaine prescrivent la limitation des exportations/importations jusqu’à ce que les cas classiques d’ESB puissent être identifiés et résolus.

Programme brésilien de traçabilité

Si le marché d’exportation du bœuf brésilien fermait, leur programme d’identification et de traçabilité des animaux pourrait avoir un impact sur la durée de la fermeture (Murphy et al. 2008). Des systèmes capables d’identifier et d’isoler avec précision les cas problématiques et de vérifier que les cas ne se sont pas propagés dans tout le système peuvent réduire les impacts à long terme et restaurer la confiance dans le système d’exportation. 

Le Brésil dispose d’un système de traçabilité animale, introduit pour la première fois en 2002, qui est obligatoire pour tous les animaux d’exportation et fournit une identification nationale individuelle des animaux, peut retracer les animaux jusqu’à leur origine, suivre les mouvements des animaux, vérifier l’âge et le régime alimentaire et suivre les dossiers de santé animale (Schroder et Tonsor 2012). Alors que le système a été conçu à l’origine comme un meilleur moyen de surveiller et de contrôler la maladie des aliments et des mois, un problème majeur dans certaines régions du Brésil, des cas comme ceux-ci et une meilleure sécurité alimentaire dans l’ensemble sont également des avantages.

La localisation du cas « ESB atypique » est importante

Le lieu où s’est produit le cas « atypique d’ESB » est également important car il pourrait expliquer directement pourquoi la Chine a choisi de suspendre temporairement les importations en provenance du Brésil.  La plupart des importations de bœuf en Chine en provenance du Brésil proviennent de la région de Sao Paulo et Minas Gerais et la quasi-totalité passe par le port de Santos, SP (Erasmus 2020). Les cas «atypiques d’ESB» ont été trouvés dans le Minas Gerais et le Mato Grosso. Étant donné que les exportations de bœuf vers la Chine continentale sont beaucoup plus consolidées dans ces régions par rapport aux exportations de bœuf vers Hong Kong, il existe une explication sur la raison pour laquelle la Chine a temporairement interrompu les exportations de bœuf du Brésil.

Impacts résultants sur le complexe de bœuf américain

Comme indiqué dans les lignes directrices de l’OIE pour déterminer le statut indemne de maladie, un cas «atypique d’ESB» n’a pas d’incidence sur son statut officiel de risque d’ESB puisque la reconnaissance de cette forme de la maladie est censée se produire spontanément dans toutes les populations bovines à un taux très faible. Ainsi, bien qu’il y ait actuellement des arrêts commerciaux entre le Brésil et la Chine, il est peu probable qu’il devienne un problème commercial majeur dans les semaines à venir. En tant que tel, des livres supplémentaires de bœuf ne quitteraient pas les États-Unis, ce qui ne profiterait pas de manière significative au complexe de bœuf américain à court ou à long terme.

Source : https://cap.unl.edu/livestock/potential-impacts-brazilian-bse-us-meat-complex