3e Colloque SPEQ de l’Industrie

Vers 2025: Relancer la production québécoise de bouvillons en reconfigurant l’environnement d’affaires
Le Colloque SPEQ de l’industrie s’inscrit dans le chantier mis en oeuvre par la SPEQ pour mobiliser les partenaires, trouver des solutions d’affaires et contribuer à la relance de la production. Il est en continuité des Colloques SPEQ précédents et il s’inscrit dans le plan d’action filière Boeuf Québec. L’événement est aussi l’occasion de l’expo annuel.

Mercredi 27 novembre:
18h30 Souper de bienvenue du directeur général
Présentation du portrait de la transformation du boeuf au Québec – Partie 1

Jeudi 28 novembre 2019

Hôtel Dauphin – 600 Boul. St-Joseph, Drummondville (Québec) J2C 2C1 | https://www.le-dauphin.com

HORAIRE DE LA JOURNÉE (version préliminaire)

9h00 – Mot d’ouverture

9h05 – Mot du ministre
9h15 – Conférence #1 : Concertation de l’industrie
Titre: Augmenter la rentabilité et les parts de marchés des entreprises québécoises
Trois plans sont en opération pour augmenter la rentabilité et les parts de marchés des entreprises québécoises sur les marchés québécois, canadiens et internationaux. Ces 3 plans misent sur la même condition pour améliorer l’environnement d’affaires: la concertation en filière de production, de la ferme à la table. Comment à leur manière, la stratégie canadienne, la planification stratégique du Québec et le programme Bœuf Québec permettent-ils de changer l’environnement d’affaires au bénéfice de tous les maillons? Comment est-ce qu’elles affectent la productivité et la compétitivité de la production québécoise et canadienne? Comment est-ce qu’elles favorisent l’innovation?
Conférenciers:
Jean-Sébastien Gascon, SPEQ
Duane Ellard, Canada Beef

10h00 – Pause et visite des exposants

10h45- Conférences #2 : productivité et santé animale
Titre: L’innovation en santé animale peut améliorer la rentabilité des entreprises
Le développement du Dispositif de gestion de l’information blockchain permet de partager l’information filière. Dans le cadre de la production, il pourrait permettre d’accélérer l’adoption de l’innovation par le développement de recherche action, au plus grand bénéfice du bien-être animal et de la rentabilité des entreprises. De son côté, comment l’industrie de la santé animale innove-t-elle pour aider les producteurs à devenir meilleurs et mieux répondre aux demandes des consommateurs?
Partie 1 : Présentation du Dispositif de gestion de l’information blockchain et de son impact potentiel sur l’amélioration de la productivité.
Par Jean-Sébastien Gascon
Partie 2 : Vitrine d’innovations de l’industrie de la santé animale.
Quelles sont les solutions innovantes proposées par l’industrie de la santé animale pour aider les producteurs à mieux répondre aux demandes des consommateurs?

Conférencier Invités

12h15 – Diner

13h – Présentation de la nouvelle capsule Boeuf Québec (#1)

13h15 – Table ronde d’honneur – vision de l’industrie
Titre: La puissance des marques pour créer de la valeur
Description : Comment les stratégies de marque font-elles progresser la productivité de l’industrie du bœuf? Quel est le gain pour les producteurs dans ce contexte? Où s’en vont les marques?  La conférence sera aussi l’occasion de dévoiler la première partie de l’étude sur la transformation du bœuf au Québec.
Invités :
Martin Lemoyne, Certified Angus Beef
Duane Ellard, Canada Beef
Bruce Andrews, Atlantic Beef
Animation: Vincent Giard, FAC

14h00 – Pause et visite des exposants

15h00 – Conférence #3 : le consommateur
Titre: Comprendre le consommateur aujourd’hui
La viande de bœuf est la protéine par excellence. Toutefois, son image est bousculée par la santé, le bien-être animal et l’environnement. Comment démêler ? Et si la réponse prenait son sens en combinant l’analyse de l’économiste, du marketeur et du commerçant?
Partie #1 : Un nouvel indice de la demande mesure les préférences des Canadiens pour le bœuf
Sébastien Pouliot, FAC
Partie #2 : Étude de marché sur les consommateurs québécois 40 min.
Jean-Jacques Guilbault, Guilbault Marketing
Partie #3 : La proposition de Sobeys au consommateur québécois 20 min.
Stéphane Bergeron, Sobeys
Animation : Jean-Sébastien Gascon

16h – Présentation de la nouvelle capsule Boeuf Québec (#2)

16h15 – Cocktail des exposants

Télécharger le programme en format PDF

R.S.V.P.
Jean-Sébastien Gascon
Directeur général
438-495-4994 | jsgascon@videotron.ca

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