L’intérêt des cliniques et des consommateurs est de plus en plus axé sur l’utilisation de protéines à base de plantes en tant que composants alimentaires visant à préserver ou à augmenter la masse musculaire squelettique. Cependant, […]
Selon une étude de la Texas A & M University, les différences de tempérament des bovins de boucherie pourraient affecter de manière significative leur valeur. Ces résultats, publiés dans le Journal of Animal Science, montrent que […]
Vingt et une chaînes de restauration rapide ont été classées en fonction de l’utilisation d’antibiotiques par le bétail. Tandis que Chipotle et Panera étaient dans la gamme A, quinze chaînes ont reçu des F. Le cinquième […]
Alors que les bovins sont couramment évalués selon leur ÉPD, soit l’écart prévu chez les descendants, la génomique apporte plus de précision et de fiabilité à ces valeurs. La génomique est particulièrement intéressante chez les jeunes […]
«L’ACIA a récemment suspendu le permis de la plus grande usine de viande kasher du Canada. Les raisons n’ont pas été divulguées. Mais à la lumière d’une récente amende qui a affecté un autre fabricant casher, […]
L’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) a suspendu, à compter du 17 septembre 2019, la licence pour la salubrité des aliments au Canada (SAC) no 3WYHVFPD de l’entreprise Ryding-Regency Meat Packers LTD (faisant aussi affaire sous […]
Le passage aux gros animaux a commencé il y a plusieurs décennies, mais il était motivé par les emballeurs, et non par les consommateurs et les éleveurs. La carcasse moyenne d’aujourd’hui pèse beaucoup plus que celle […]
Une séquence d’ADN est comme un script décrivant ce que pourrait devenir un animal. Le résultat dépend de son environnement. Le séquençage du génome bovin et les recherches ultérieures révèlent de nouveaux moyens de trouver des […]
McDonald’s Corp. va de l’avant avec ses plans visant à réduire l’utilisation d’antibiotiques dans son offre mondiale de bœuf. «Nous avons révisé notre vision de la gestion des antimicrobiens, qui indique vraiment comment les antimicrobiens devraient […]
Le programme Verified Beef Production Plus (VBP +), sous l’égide du Beef Cattle Research Council, une division de la Canadian Cattlemen’s Association (CCA), se félicite de l’investissement de 602 250 dollars du programme Agri-Assurance du Partenariat agricole […]
