Augmentation de la stabilité et de la demande attendue pour le secteur de l’élevage

Les défis sans précédent de 2020 dans les secteurs de l’élevage et de la volaille peuvent être dans le rétroviseur, mais de nouvelles pressions se profilent à l’horizon. Lors du 97e Forum sur les perspectives agricoles de l’USDA, l’économiste en chef de l’USDA Seth Meyer a donné un aperçu de ce à quoi les secteurs de l’élevage et de la volaille peuvent s’attendre en 2021. 

Tiré de drovers.com – par Jennifer Shike – Publié le 18 février 2021
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Bien que les producteurs de bétail et de volaille devront faire face à une pression supplémentaire sous la forme de prévisions de coûts d’alimentation plus élevés, Seth Meyer a déclaré qu’ils verront également un modèle de demande plus stable avec des prix en moyenne supérieurs à 2020. La production totale de viande rouge et de volaille devrait augmenter d’environ 1% en 2020. La production de bœuf et de porc devrait augmenter de plus de 1%, car les abattages de bovins et de porcs devraient être plus importants avec un soutien supplémentaire provenant de poids de carcasse plus lourds. La production de poulets de chair devrait augmenter légèrement, la croissance étant limitée dans la seconde moitié de l’année par des coûts d’alimentation plus élevés.

Les prix globaux du bétail et de la volaille devraient être plus élevés en 2021, malgré une croissance anticipée plus élevée de la production d’une année à l’autre. Seth Meyer a également noté que la croissance économique et le soutien d’une composante d’exportation de plus en plus importante soutiendront la hausse des prix du bétail et de la volaille en 2021. 

Pour l’industrie porcine en particulier, les prévisions de production sont un peu plus de 1% plus élevées en 2021 en raison d’une plus grande disponibilité de porcs pour l’abattage et d’un retour à des niveaux d’abattage plus typiques à la suite des perturbations de l’abattage à la mi-2020, a-t-il déclaré. 

L’USDA prévoit que les recettes monétaires, tant pour les cultures que pour le bétail, augmenteront en 2021, en raison de la forte hausse du maïs, du soja, des porcs et des bovins, augmentant de 20,4 milliards de dollars (5,5%) à 390,8 milliards de dollars (en termes nominaux) en 2021. 

Les recettes totales des animaux / produits d’origine animale devraient augmenter de 8,6 milliards de dollars (5,2%) en raison de l’augmentation des recettes des bovins/veaux, des porcs et des poulets de chair, et les recettes totales des cultures devraient augmenter de 11,8 milliards de dollars (5,8%) par rapport aux niveaux de 2020, principalement en raison de des recettes plus élevées pour le soja et le maïs grâce à une production accrue et à des prix élevés. 

«Les fondamentaux économiques du secteur agricole restent positifs», a déclaré Seth Meyer. «Alors que le revenu agricole devrait diminuer suite à une forte baisse de l’aide gouvernementale ad hoc COVID-19, une croissance substantielle des recettes monétaires pour les cultures et le bétail devrait soutenir le revenu agricole net à 20% au-dessus de la moyenne des 20 années précédentes.

Un regard au-delà de la saison prochaine
M. Meyer a déclaré que les prévisions de cette année étaient sujettes à l’incertitude sur la façon dont les événements pourraient se dérouler au cours de l’année à venir. Les perturbations de la chaîne d’approvisionnement ont été en grande partie atténuées, mais les goulots d’étranglement persistent, y compris les perturbations actuelles dans la logistique d’expédition de conteneurs. Bien que la majorité des perturbations de la transformation agricole aient été résolues, Seth Meyer a souligné que de nouvelles perturbations ne sont pas inconcevables. 

«La hausse du revenu disponible (et des taux d’épargne) en 2020 avec une contraction simultanée du PIB devrait se ralentir en 2021 – alors que les deux indicateurs évoluent à nouveau dans des directions opposées, alors que l’économie rebondit, soutenant ce qui a été jusqu’à présent une la demande pour divers animaux d’élevage et produits laitiers», a-t-il dit.

La reprise en cours signalée du troupeau de truies de la peste porcine africaine (PPA) en Chine et le refroidissement continu attendu des tensions commerciales, signifie que la croissance des exportations d’aliments pour animaux ainsi que la poursuite des exportations de porc seront des facteurs importants pour les bilans des cultures et du bétail. 

«L’agriculture américaine reste le leader mondial de l’approvisionnement alimentaire dans le monde, exportant relativement plus de notre production que la plupart des autres pays», a-t-il déclaré.

M. Meyer a noté les tendances de la croissance des revenus et l’évolution des régimes alimentaires, en particulier dans les pays en développement, vers un ensemble de plus en plus diversifié de produits végétaux et animaux. Les projections à long terme récemment publiées par l’USDA prévoient une augmentation de la demande mondiale de bœuf, de porc et de volaille (combinés) de plus de 17% jusqu’en 2030. 

Il a noté que la consommation mondiale de bœuf, de porc et de volaille devrait augmenter de 8,9%, 17,3% et 16,3%, respectivement, entre 2021 et 2030. La Chine représente la plus grande part de l’augmentation de la consommation des trois produits carnés et 73 part en pourcentage de l’augmentation prévue de la demande de viande de porc. 

La croissance projetée de la demande pour toutes les viandes est la plus rapide dans les régions en développement à revenu intermédiaire, notamment l’Asie du Sud-Est, l’Amérique latine, l’Afrique et le Moyen-Orient. 

Source : https://www.drovers.com/news/industry/increased-stability-and-demand-expected-livestock-sector-meyer-says