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Source : beefmagazine.com
Découvrez les avantages et les inconvénients pour les producteurs de bovins maigres.
Paul Beck, Université d’État de l’Oklahoma | 06 janvier 2023
Dans chaque cycle de sécheresse, certains producteurs mettent fin à la sécheresse plus tôt que d’autres et certains sont plus durement touchés par la sécheresse que d’autres. Alors que les producteurs liquident des vaches productives en raison de la sécheresse, il est possible d’expédier des vaches avec une génétique de haute qualité qui, autrement, seraient dans la fleur de l’âge. Mais souvent, ces vaches ont été retenues pendant trop longtemps par un producteur attendant la «pluie salvatrice du ranch» qui ne s’est jamais matérialisée, avec trop peu d’herbe et peu ou pas de foin ou d’aliments en réserve. Il est difficile de se débarrasser de la génétique que nous avons construite et travaillée pendant des années, vous pouvez donc comprendre le processus de pensée, néanmoins ces vaches sont devenues beaucoup trop maigres et faibles pour survivre à un événement météorologique violent, sans parler d’être productives. Cependant, avec la bonne gestion,
Il y a des raisons pour lesquelles ces bovins sont bon marché :
Les vaches maigres ont moins de tolérance au froid
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Les vaches en bon état peuvent raisonnablement bien supporter des températures inférieures à 32 ° F, les vaches minces à pelage fin peuvent avoir une température critique inférieure d’environ 40 ° F. Pour chaque degré en dessous de la température critique inférieure, les besoins énergétiques augmentent de 1 %. Une tempête hivernale frappant des vaches maigres avec peu de protection peut être un désastre. Dana Zook et moi avons couvert l’alimentation des vaches par temps froid dans le bulletin d’information Cow Calf Corner du 19 décembre 2022, consultez https://extension.okstate.edu/programs/beef-extension/cow-calf-corner-the-newsletter- archives/2022/december-19-2022.html pour plus de détails.
Les vaches maigres ont plus de mal à vêler
Cela est particulièrement vrai pour les génisses. Il faut beaucoup d’énergie pour expulser un fœtus et souvent les nouvelles génisses manquent d’énergie avant même que le processus ne démarre. Si nous prenons des mesures trop radicales pour améliorer l’état de la vache, nous pouvons influencer la taille du veau. Ma règle d’or est que la nutrition d’une vache au 3 e trimestre peut augmenter le poids du veau de 10 %. Ce n’est généralement pas un problème pour une vache adulte ou une génisse bien développée en bon état. Un veau plus lourd de 10 livres peut être un désastre pour une génisse mince et faible de 750 livres.
Les vaches maigres ont des veaux plus faibles
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Les veaux issus de naissances assistées sont généralement plus faibles et mettent plus de temps à se lever et à commencer à téter. La vache et le veau sont épuisés. Cela retardera l’absorption du colostrum, qui a d’énormes effets sur la santé et la résilience du veau. La dénutrition pendant le développement du fœtus limite la production de graisse dans le mollet, en particulier le tissu adipeux brun essentiel nécessaire pour une énergie rapide au début de la vie. Si le vêlage a lieu pendant une tempête hivernale froide, le veau peut finir par se coucher dans le vent froid et mourir de froid.
Les vaches maigres produisent moins (et plus faiblement) de colostrum
Comme mentionné ci-dessus, le colostrum est essentiel pour le transfert précoce de l’immunité passive de la vache au veau. Les anticorps maternels dans notre recherche sont souvent encore trouvés dans le veau jusqu’à 4 mois. Les veaux qui reçoivent peu ou pas de colostrum peu après la naissance sont moins résistants aux maladies, plus susceptibles de succomber à la diarrhée ou aux maladies respiratoires avant le sevrage et ont plus de problèmes de santé tout au long de la production.
Glenn Selk explique pourquoi le colostrum est important pour les veaux nouveau-nés. SunUp TV du 4 janvier 2021.https://www.youtube.com/embed/ieiW3htJtEk
Et les effets à long terme d’un colostrum insuffisant à partir du 9 janvier 2021. https://www.youtube.com/embed/Sfni3cB6G0M
Mark Johnson, spécialiste de l’élevage de bovins de boucherie OSU Extension, fournit des conseils de gestion pour le vêlage pendant l’hiver et des moyens de donner avec succès du colostrum aux veaux nouveau-nés de SunUpTV le 8 janvier 2022.https://www.youtube.com/embed/gvCtLOgrGE4
Les vaches maigres ont des problèmes pour se reproduire
Les recherches menées à l’OSU dans les années 80 et 90 nous ont montré l’importance de l’état corporel au vêlage sur l’intervalle post-partum et le succès de la reproduction. Il a été démontré que les vaches de BCS 3 ont un intervalle post-partum de 20 jours plus long et un pourcentage de gestation inférieur de 20 % à celui des vaches de BCS 5 (90 jours avant la première reproduction contre 60 et 60 % de gestation contre 80 %). Les vaches qui ont eu besoin d’aide pendant le vêlage ont également des pourcentages de reproduction inférieurs.
Il a également été démontré que les vaches vêlant dans une condition physique mince ont des taux de gestation améliorés lorsque leur condition physique augmente avant la reproduction. Améliorer la condition physique pendant la lactation n’est pas facile et coûte cher en raison des fortes augmentations des besoins en protéines et en énergie, mais cela peut être fait dans les bonnes situations.
Mark Johnson, spécialiste de l’élevage de bovins de boucherie OSU Extension, explique comment gérer les scores d’état corporel des veaux de boucherie sur le coin vache-veau de SunUpTV à partir du 3 octobre 2022. https://www.youtube.com/embed/9Dcjk-keMzk
Les opérateurs avertis peuvent gérer ces défis et obtenir des résultats positifs avec ces ensembles de vaches difficiles. Avoir un pâturage de vêlage propre avec beaucoup de protection contre les intempéries et à portée des installations de travail est un must. L’ajout de chair aux vaches maigres après le vêlage n’est pas facile à faire en utilisant du foin et des suppléments. Nous avons eu beaucoup plus de succès en plaçant de jeunes couples sur des pâturages de blé de haute qualité ou en limitant l’alimentation d’une RTM concentrée aux vaches que d’essayer de compléter avec même du foin de bonne qualité.