USA : taux d’abattage plus élevés, prix de gros inférieurs

//  10 juin 2020  //  Données administratives, économiqes et d'inventaire, Marchés  //  Commentaires fermés

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Les prix de gros du bœuf (et du porc en gros) a baissé de façon spectaculaire au cours des deux dernières semaines. La découpe de bœuf en boîte de Friday’s Choice a clôturé à 261,48 $ le quintal, une baisse de 28% pour la semaine et de 45% de moins que le pic du 12 mai.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 8 juin 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La baisse des prix de gros suggère que la plupart des usines d’emballage se sont presque remises du choc du virus COVID-19 d’il y a quelques semaines.

Steiner Consulting affirme que les emballeurs de bœuf et de porc ont «mis en œuvre de nouvelles procédures, consacré plus de ressources à la lutte contre le virus, et qu’ils profitent du fait — malgré les nombreux cas positifs — que la plupart des travailleurs ne présentent aucun symptôme».

Selon le Daily Livestock Report, lors des récents tests COVID à Storm Lake en Iowa, 591 travailleurs étaient positifs, mais 75% des personnes infectées ne présentaient aucun symptôme. Les travailleurs positifs ont dû être mis en quarantaine pendant un certain temps, mais ils reviennent maintenant.

«Le résultat a été une amélioration notable du taux d’abattage», a déclaré Steiner Consulting. «La semaine dernière, l’abattage de bovins a été estimé à 636 000 têtes, le plus élevé depuis la dernière semaine de mars et seulement 4,3% de moins qu’il y a un an. Nous pensons que l’abattage de bovins d’engraissement la semaine dernière a dépassé 500 000 têtes et seulement 5% de moins que l’an dernier. Le poids des bouvillons et des génisses qui y transitent est probablement de 4 à 5% plus élevé, de sorte que les approvisionnements nets en viande bovine pour la semaine étaient similaires à ceux d’il y a un an.»

Source : https://www.drovers.com/article/slaughter-rates-higher-wholesale-prices-lower

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