USA : Les prix de détail du bœuf en hausse de 13,2% en mai

//  15 juin 2020  //  Marchés  //  Commentaires fermés

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Les prix de détail du bœuf ont bondi de 13,2% d’avril à mai, et de 19,3% de plus qu’en mai de l’année dernière. C’est selon le service de recherche économique de l’USDA (ERS), qui a rapporté que le prix du bœuf au détail en mai était de 7,04 $ la livre, contre 6,22 $ en avril.

Selon le Centre d’information sur la commercialisation du bétail (LMIC), le prix de détail du bœuf frais de mai a établi un nouveau record historique pour la série de prix. Le prix de détail du bœuf de choix a grimpé à 7,58 $ la livre, une augmentation de 17,7% par rapport à avril et de 22,9% par rapport à mai 2019.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 11 juin 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«En examinant plus avant les prix de détail du bœuf, une partie de l’augmentation est due à la hausse des prix « chuck » (7,05 $) et des prix « round » (6,90 $) en mai, qui ont tous deux augmenté de 28,7% et 28,5%, respectivement, par rapport au même mois l’an dernier », rapporte le LMIC. « Le mandrin et le tour ont probablement été détournés pour faire du bœuf haché qui a augmenté à 446,1 cents la livre, une augmentation de 16,7% par rapport à l’année dernière et un record. »

« Une grande partie des perturbations des installations d’abattage de bétail dues à COVID-19 s’est produite au cours du mois de mai», a déclaré le LMIC. « Comme les niveaux de capacité ont diminué au cours du mois, les niveaux d’offre disponibles sont devenus limités, mais en même temps, la demande des consommateurs a augmenté dans les magasins de détail. Les ruptures d’approvisionnement à court terme, couplées à des achats de panique des consommateurs, ont entraîné une hausse des prix de détail observée dans les données ERS de mai. Comme les niveaux de capacité se sont régulièrement améliorés, les prix de détail commenceront probablement à se modérer par rapport aux sommets de mai.»

Source : https://www.drovers.com/article/retail-beef-prices-132-may

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