USA : le bœuf récupère au troisième trimestre

//  25 juin 2020  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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L’abattage des bovins continue de se remettre des perturbations du COVID-19 en avril et mai. L’abattage estimé de bovins pour la semaine se terminant le 20 juin 2020 était de 656 000 têtes, 98,2% des niveaux de l’année précédente. Ceci est basé sur l’abattage estimé. Les dernières données réelles sur l’abattage pour la semaine se terminant le 6 juin 2020 indiquent un abattage total hebdomadaire de bovins de 627 700 têtes, 94,4% de l’année précédente.

Tiré de drovers.com – par Derrell Peel – Publié le 22 juin 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Le poids des carcasses de bouvillons et de génisses a été plus lourd d’une année sur l’autre toute l’année, mais l’écart s’est considérablement creusé avec les retards de commercialisation des bovins nourris depuis le début avril. Depuis le début de l’année, le poids des carcasses de bouvillons et de génisses a été en moyenne de 27,4 livres plus lourd d’une année à l’autre. Cependant, pour le premier trimestre de l’année, le poids des carcasses a augmenté de 20,4 livres d’une année à l’autre, tandis que le poids moyen des carcasses au cours des dix semaines du 1er avril au 6 juin était de 36,7 livres plus lourd d’une année à l’autre.

La production de viande de bœuf depuis le 19 juin est estimée à 12,05 milliards de livres, en baisse de 3,8% d’une année à l’autre. La production de bœuf au premier trimestre de 2020 a augmenté de 8,0% d’une année à l’autre. La production de bœuf au deuxième trimestre devrait diminuer de 14,0% par rapport à il y a un an. La combinaison de l’abattage récupéré et des poids de carcasse plus élevés a entraîné une production hebdomadaire de bœuf à la mi-juin estimée supérieure aux niveaux de l’année précédente pour la première fois en 10 semaines. La production hebdomadaire de bœuf devrait dépasser les niveaux de l’année précédente pour le troisième trimestre et peut-être pour le reste de l’année. La production de bœuf du troisième trimestre devrait augmenter de près de 6% d’une année à l’autre. La production annuelle de bœuf pour 2020 devrait être légèrement plus élevée d’une année à l’autre et atteindre un nouveau niveau record à 27,3 milliards de livres.

Le rapport Cattle on Feed de juin montre le lent retour à quelque chose de normal pour les parcs d’engraissement, ainsi que les défis qui restent. Le 1er juin, le stock en alimentation animale de 11,67 millions de têtes, 99,5% de l’année dernière. Il y a un mois, le stock de matières premières au 1er mai était de 94,9% il y a un an. La lenteur des mises en marché en mai, combinée à des rebonds des placements, a fait grimper fortement le total des flux en mai. Le total des parcs d’engraissement du 1er juin comprend environ 5,18 millions de têtes de bovins nourris pendant plus de 120 jours, en hausse de 22,9% d’une année sur l’autre. L’arriéré de bétail nourri continuera de ravager les parcs d’engraissement et les marchés de bétail nourri pendant de nombreuses semaines.

Les commercialisations de mai ont diminué de 27,5% d’une année à l’autre, un total faible même après ajustement pour les deux jours ouvrables de moins du mois par rapport à l’année dernière. Les placements en mai étaient juste inférieurs de 1,3% il y a un an, après les placements en avril en baisse de 22% et les placements en mars en baisse de 23% d’une année à l’autre. Il semble que les placements et les mises en marché dans les parcs d’engraissement reviendront à des niveaux saisonniers plus typiques à partir de juin jusqu’au deuxième semestre.

L’offre de bœuf augmentant au cours du deuxième semestre, la demande de bœuf sera critique. L’épicerie de détail passera d’un approvisionnement limité en bœuf au cours des dernières semaines à un approvisionnement suffisant en même temps que la demande de services alimentaires augmente lentement. Les prix de gros du bœuf en boîte sont retombés presque aux niveaux d’avant COVID-19 et pourraient baisser au milieu de l’été, car une troisième production abondante de bœuf bovin pourrait mettre en évidence la faiblesse potentielle de la récession.

Source : https://www.drovers.com/article/derrell-peel-third-quarter-beef-recovery

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