USA : La météo entraîne une baisse de poids des bovins

//  6 mars 2019  //  Marchés, Qualité de la viande et de la carcasse  //  Commentaires fermés

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Le poids des carcasses américaines devrait être moindre pour les bovins cette année en raison des mauvaises conditions météorologiques qui persistent dans de nombreuses régions aux États-Unis.

Les dernières perspectives de l’USDA sur le bétail, les produits laitiers et la volaille indiquent que la fin de 2018 s’est achevée avec une cadence d’abattage plus lente et des poids finis plus légers pour les bovins. La tendance semble se poursuivre jusqu’en 2019, entraînant une réduction du tonnage de viande de bœuf.

 Tiré de drovers.com – par Wyatt Bechtel – Publié le 27 février 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Les prévisions de production pour 2019 ont été réduites avec des poids de carcasse prévus plus légers et un rythme d’abattage réduit au premier semestre de l’année», indique le rapport.

La baisse du poids des carcasses de bovins nourris a abaissé la prévision de production de 175 millions de livres, ce qui donne un total prévu de 27,6 milliards de livres en 2019.

«Généralement, si vous comparez les années climatiques aux années de marché, les poids des carcasses baissent de plus de 3% entre le sommet de l’automne et le creux du printemps», déclare Kevin Good, vice-président des relations avec l’industrie chez CattleFax.

M. Good estime que perdre 3% en poids de carcasse sur un taux d’abattage moyen de 500 000 bovins par semaine équivaut à retirer 15 000 bovins du marché en termes de poids.

Source : https://www.drovers.com/article/weather-pulling-beef-carcass-weights-down-resulting-less-tonnage

 

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