Une étude révèle une tolérance au sulfate plus élevée que prévu chez les bovins

//  26 avril 2020  //  Nutrition, Recherches en nutrition  //  Commentaires fermés

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Les résultats montrent que les bovins de boucherie peuvent tolérer jusqu’à 3000 milligrammes de sulfates ajoutés par litre d’eau — plus élevé que prévu.

Les chercheurs sont surpris que les bovins de boucherie puissent tolérer des concentrations de sulfates dans leur eau potable plus élevées que ce que l’on croyait auparavant.

Une étude récente du Livestock and Forage Centre of Excellence de l’Université de la Saskatchewan a testé des différences dans la consommation alimentaire, la croissance ou l’efficacité alimentaire et les concentrations de minéraux dans le sang des bovins de boucherie liées au niveau de sulfates dans leur eau potable.

Tiré de producer.com – par William DeKay – Publié le 23 avril 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Lorsque les sulfates contenus dans l’eau potable sont trop élevés, ils se lient à des oligo-éléments dans le rumen, rendant ces minéraux indisponibles pour le corps de l’animal.

«On s’attendait à ce que les recommandations ne soient pas aussi conservatrices qu’elles le sont. Nous avions prévu que lorsque nous dépasserions les recommandations de la Saskatchewan, nous constaterions une réduction de l’apport ou de la croissance», a déclaré Greg Penner du Département des sciences animales et avicoles de l’Université de la Saskatchewan.

Les recommandations nationales et provinciales pour des niveaux appropriés de sulfates dans l’eau potable varient de 1000 à 2500 milligrammes de sulfates par litre d’eau, ce qui varie considérablement en fonction de ce que les bovins peuvent tolérer pour le sulfate d’eau.

«De ce point de vue, c’était un peu surprenant. Cependant, lorsque vous examinez les exigences ou les recommandations du Conseil national de recherches, nous sommes à la limite de ce que serait la limite supérieure. Il n’est donc peut-être pas surprenant que nous ayons vu des effets très subtils dans les concentrations de minéraux, mais aucun effet du point de vue de la croissance ou de l’alimentation ou de la prise d’eau», a-t-il déclaré.

Greg Penner a déclaré que les recommandations nationales et provinciales n’étaient pas fondées sur des données scientifiques, ce qui a mené à la recherche.

La Saskatchewan a suffisamment d’eau à la disposition des bovins, mais une grande partie de cette eau est de mauvaise qualité avec de fortes concentrations de minéraux.

Mais les éleveurs de bovins dépendent souvent de l’eau des pâturages provinciaux, ce qui dépasse fréquemment les recommandations.

Le programme d’un an et demi an a été la première étude majeure lancée et achevée dans l’étable spécialisée dans le métabolisme du Centre d’excellence de l’élevage et du fourrage de l’université, situé au sud de Clavet, en Saskatchewan.

Seize génisses étaient logées dans des stalles individuelles avec des bols séparés. Un groupe de quatre était un groupe témoin qui a reçu de l’eau sans sulfates.

Les autres groupes de quatre ont reçu de l’eau avec 1 000, 2 000 et 3 000 milligrammes de sulfates ajoutés par litre d’eau, ce qui a été conçu pour imiter les niveaux réalistes rencontrés par certains bovins dans le monde réel.

Indépendamment de ces niveaux de sulfates ajoutés, les bovins ont continué à boire et à manger, ce qui a entraîné une prise de poids normale.

Les résultats montrent que les bovins de boucherie peuvent tolérer jusqu’à 3 000 mg de sulfates ajoutés par litre d’eau.

«La courte histoire du côté des résultats est que nous ne voyons vraiment pas grand-chose pour les réponses à l’apport alimentaire ou à l’apport en eau. Aucun effet sur la croissance. Nous avons constaté une réduction des concentrations de cuivre dans le sang», a-t-il déclaré.

Cependant, le niveau de cuivre est important, car il a été lié à la probabilité que les bovins deviennent et restent enceintes.

«Les réductions du cuivre sérique nous le disent, alors que tout semble bon du point de vue de l’apport et de la croissance, il peut y avoir des problèmes liés à la reproduction», a-t-il déclaré.

Il a ajouté qu’un producteur pourrait ne rien voir en termes de taux de croissance, d’alimentation et d’eau, mais ces impacts négatifs peuvent se cacher plus profondément et affecter le statut des oligo-éléments, ce qui pourrait affecter la fertilité.

L’étude a également vérifié que les bovins nourris avec une alimentation riche en fourrage sont plus tolérants aux concentrations élevées de sulfate d’eau que les bovins nourris avec plus de céréales.

Alors que la nouvelle étude remet en question de nombreuses informations anciennes, Greg Penner a déclaré être attentif aux recommandations générales, qui sont des moyennes.

Il a dit qu’il est également important de considérer que les bovins utilisés dans l’étude ont passé tout leur temps dans l’étable de recherche et n’ont pas été exposés à des conditions ambiantes normales.

«Si nous faisions le travail au milieu de l’été quand nous avons une vague de chaleur, nous pourrions voir des effets différents, car cela devrait inciter ces bovins à boire plus d’eau. Et s’ils buvaient plus d’eau, ils seraient exposés à plus de sulfate», a-t-il noté.

Il a dit que les producteurs devraient considérer la qualité de l’eau et l’accès à l’eau pour leurs animaux et s’assurer que l’eau est potable. Cela implique des tests pour surveiller les concentrations de minéraux dissous pour s’assurer que les directives sont respectées.

Il s’agit du premier d’une série que les chercheurs mèneront sur les niveaux de qualité de l’eau salubre pour les bovins.

Cependant, ils devront attendre que les restrictions COVID-19 se relâchent avant de commencer une autre étude qui devrait commencer plus tard ce mois-ci.

L’étude de trois ans devrait tester différentes façons d’interférer avec la liaison des sulfates aux oligo-éléments dans le rumen.

Greg Penner a déclaré que les sulfates dans l’eau se lient potentiellement aux oligo-éléments dans le rumen d’une vache, ce qui rend ces minéraux indisponibles pour le corps à absorber et à utiliser.

Le sous-salicylate de bismuth, par exemple, est un antiacide commun qui se lie aux sulfures, ce qui pourrait aider à diminuer l’effet des sulfates dans l’eau potable du bétail.

Un autre programme financé étudiera les bovins de boucherie dans leur milieu normal où les puits et les pirogues contiennent des niveaux élevés de sulfates.

«Plutôt que d’augmenter artificiellement le sulfate, nous utiliserons de l’eau d’origine naturelle riche en sulfate et nous le ferons en extérieur pendant les mois d’été», a-t-il déclaré.

Source : https://www.producer.com/2020/04/study-finds-higher-sulfate-tolerance-in-cattle

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