Une autre prédiction pour le secteur du bœuf en 2019

//  11 janvier 2019  //  Analyses de marché, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Les consommateurs vont-ils continuer à consommer du bœuf à un niveau suffisamment élevé pour pouvoir s’approvisionner davantage? C’est ce que crois Burt Rutherford dans un commentaire paru le 9 janvier dans beefmagazine.com.

Une des choses que les économistes et les spécialistes du secteur des écrits aiment faire à peu près à cette période de l’année est de regarder en arrière et de prédire ce qui se passera au cours de l’année. Nous avons parfois tort, mais cela ne nous a pas arrêtés auparavant et ne risque pas de nous ralentir de si tôt.

| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Cela dit, j’ai consulté des graphiques de prix historiques qui m’ont été envoyés par Ed Czerwien, qui publie trois rapports de marché pour beefmagazine.com chaque semaine, et a trouvé les informations très instructives. L’un est ce graphique quinquennal des prix du bétail nourri.

En règle générale et historiquement, les prix des bovins d’engraissement ont suivi un schéma saisonnier assez prévisible : ils ont commencé à grimper vers la fin d’une année et ont augmenté généralement jusqu’en avril de l’année suivante, puis ont baissé pendant l’été et l’automne.

De nombreux facteurs contribuent à cette tendance saisonnière, mais le poids du bétail placé dans les aliments pour animaux et les habitudes alimentaires saisonnières des consommateurs sont deux des plus importants.

Ce qui m’a frappé dans ce graphique, c’est l’écart par rapport à cette tendance saisonnière historique des dernières années, et en particulier de 2018. Les prix des bovins fédéraux ont commencé à augmenter beaucoup plus tôt cette année. En fait, les prix des bovins d’engraissement ont commencé à augmenter en septembre dernier et le graphique indique que cela va continuer.

Est-ce dû à la demande exceptionnelle de bœuf que nous avons vue l’année dernière? Je le crois.

Personne n’a prédit cette demande de bœuf il y a un an. Mais si vous vous trompez, c’est le moyen de le faire. Il ne fait aucun doute dans mon esprit que la demande exceptionnelle de bœuf dont nous avons profité ici et à l’étranger l’an dernier a entraîné des dépenses supplémentaires en prix du bétail.

Voici la prévision pour 2019. Je pense qu’une demande exceptionnelle en viande de bœuf contribuera également à soutenir les prix du bétail cette année également. Quant à combien, je ne vais pas hasarder.

C’est parce qu’il y a quelques obstacles à surmonter. L’un est plus de bétail. Selon le Daily Livestock Report (DLR), au 1er décembre, le nombre de bovins nourris au fourrage pendant plus de 150 jours était de 35%, soit un peu plus d’un demi-million de têtes de plus que l’an dernier. Ce bétail arrivera bientôt en ville.

En fait, le DLR note que les approvisionnements en bétail pendant plus de 150 jours ont régulièrement dépassé les 2 millions de têtes en 2018, ce qui n’est plus le cas depuis 2016. Cela est dû au fait que les veaux sont plus légers.

«Ce volume important devrait augmenter car les grands emplacements de bovins légers en novembre et décembre doivent être alimentés», explique DLR. Selon le rapport Focus sur les parcs d’engraissement de K-State, les bouvillons nourris qui ont été fermés en novembre consommaient en moyenne 177 jours. Ainsi, un veau nourri au 1er décembre devrait être récolté vers la fin du mois de mai. Bon timing pour la saison des grillades.

Il y aura beaucoup de tonnage à parcourir. Mais je pense que nous sommes à la hauteur.

Ensuite, il y a des inquiétudes concernant l’économie mondiale. En 2018, nos exportations de bœuf ont été bien meilleures que celles que nous avons généralement constatées. Mais sans un accord commercial avec le Japon, notre premier client du bœuf, cela va-t-il continuer?

Je pense que ça va. La qualité supérieure du bœuf américain nourri au grain gagnera, je crois, comme elle l’a fait l’année dernière. Mais sans quelques accords commerciaux en main, les perspectives d’une économie mondiale plus faible donnent un ton ténu à notre potentiel d’exportation cette année.

Revenez dans environ 12 mois et voyez si j’ai raison. En attendant, il ne fait pas de mal de croiser les doigts.

Source : https://www.beefmagazine.com/commentary/yet-another-prediction-beef-business-2019

 

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