Réflexions sur l’industrie du bœuf à l’ère de l’économie 4.0

//  17 mai 2018  //  Gestion, Techniques et innovations, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

Si l’économie du futur, l’économie 4.0, est centralisée par les consommateurs, à quoi ressemblera l’avenir du boeuf? Voilà la question que se pose Brenda Schoepp. Elle livre ses réflexions dans un texte publié sur le site de Canadian Cattlemen le 16 mai dernier.

| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Alors que nous entrons dans la quatrième économie industrialisée, appelée l’économie 4.0, nous devons considérer le rôle de l’industrie du bœuf dans son ensemble. Cela comprend poser la question de savoir où se trouve le boeuf en ce qui concerne les éléments de l’économie 4.0, à savoir la robotique, l’intelligence artificielle, la nanotechnologie, la génomique, les biosciences et la complexité de la numérisation complète et de la cyber-physicalité.

Le monde est passé plutôt rapidement de l’économie 1.0 qui était la mécanisation, à travers l’économie 2.0 qui était la production de masse. Et bien que la production de masse était toujours présente lorsque l’économie industrialisée a atteint le 3.0, elle a été informatisée et automatisée. Dans l’évolution la plus rapide, l’économie 4.0 traite de la perturbation numérique, de l’exploration de données et des systèmes informatiques. La méthode de livraison préférée sera acheminée via le smartphone.

Contrairement à la production de masse, qui était la livraison de la même chose pour tout le monde, le 4.0 est motivé par un produit livrable axé sur le consommateur. Il s’agit de créer une base de clients sur des aspects spécifiques de l’historique des habitudes de consommation et d’achat, du lieu, du revenu, du genre ou d’un certain nombre de spécificités qui constituent un profil client.

À l’échelle mondiale, le 4.0 est un échange d’informations massif qui alimente la planification et les systèmes d’exploitation des multinationales et alimente l’intelligence artificielle (IA) pour gérer le profil. L’IA est largement utilisée aujourd’hui, de l’identification des maladies dans les plantes, des profils d’ADN dans le sol à la cueillette des pommes ou à la recherche juridique – une fois le travail des assistants humains. Les quatre millions de points de données qui seront collectés dans chaque exploitation, par jour d’ici 2050, nécessiteront certainement des analyses et contribueront au développement de l’intelligence artificielle propre à la production, à la fabrication, à la vente et à la distribution agricoles.

Du point de vue de l’alimentation, il existe plusieurs façons de considérer comment l’économie 4.0 peut influencer l’avenir. Permettez-moi juste quelques exemples. L’un d’eux est que les connaissances mondiales garantiront que chaque consommateur est essentiel pour recevoir le même niveau de nutrition, ce qui est un résultat souhaitable. Ou, la connaissance globale effondrera des régions ou des nations entières pour «redistribuer ou reconstruire» des entreprises rentables spécifiques qui entraîneraient d’énormes conséquences sociales.

Quoi qu’il en soit, comme la production alimentaire sera promue d’un point de vue mondial, elle risque certaines des forces rurales et des économies de classe moyenne qui sont si cruciales et poussent les économies d’échelle et le commerce vers des zones à forte densité de population. L’urbanisation intense est déjà une conséquence de la mondialisation et devrait s’accroître, ce qui est pratique pour les bases de données clients et les systèmes de livraison de produits alimentaires tels que le bœuf.

Je me demande si les centres urbains alimentent un ensemble de perspectives créatives et nécessaires pour défier la science et les hypothèses non prouvées, ou si l’intensité urbaine délibérée est la création d’une conscience collective dirigée où l’on dit qu’ils sont uniques lorsqu’ils sont minés de leur identité? Comment le boeuf s’intègre-t-il-t-il dans cette image considérant qu’une partie de l’agenda 4.0 pour nourrir ces populations est le passage de l’agriculture horizontale à l’agriculture verticale? De quelles informations l’industrie du bœuf a-t-elle besoin pour s’assurer qu’elle fait partie de la solution plutôt que d’être utilisée comme un exemple global d’extermination conçue?

La mondialisation, sous sa forme actuelle, n’est ni entièrement responsable ni rentable pour de nombreux producteurs. Il suffit de revoir le développement des systèmes de culture intensive dans les régions du monde où le sol et le revenu annuel des agriculteurs ne pourraient pas soutenir la pratique. La montée de l’esclavage dans l’agriculture pour atteindre les objectifs mondiaux, la pression sur les terres pour se conformer aux obligations commerciales et la pression constante pour produire plus sur les terres arables sont des traits de la mondialisation. La diversité est perdue dans les économies industrielles 3.0 et 4.0 et le bétail joue un rôle énorme dans la diversité.

Les aspects positifs d’une économie mondiale sont l’échange d’informations et la diffusion rapide d’informations telles que l’apparition d’une maladie chez l’homme ou le bétail, et les outils techniques avancés pour un diagnostic et un traitement local rapide. Il aidera dans les études nutritionnelles, dans les approches de bien-être animal que les données et la science pourraient se prêter à la création de barrières zoonotiques qui arrêtent la contamination croisée de la maladie.

L’idée que l’économie 4.0 est centrée sur le consommateur est intéressante car on considère que la population qui croît le plus rapidement dans le monde est la population mobilisée. Bien qu’il reste peu de populations nomades autochtones et que leur connaissance de la terre et de l’eau soit perdue, il y a des centaines de millions de jeunes gens avertis, éduqués et autosuffisants, sans adresse fixe permanente; en plus des millions de personnes déplacées ou en quête d’emploi. Tant que ces populations mobiles ont un téléphone cellulaire, la collecte et l’analyse des données sont en cours.

Et n’oublions pas de demander: à qui appartiennent les données et quelles sont les limites à leur utilisation? Le crime du jour est la cybercriminalité – et cette activité ne fera qu’augmenter. Alors que nous commençons l’ère de l’autonomie du travailleur robotique, qui est finalement responsable? Comment ces nouveaux défis juridiques seront-ils réglés au niveau local, national et international est une question importante en matière de sécurité alimentaire.

Si le futur 4.0 est centralisé par les consommateurs, à quoi ressemble l’avenir du boeuf? Comment la viande s’intègre-t-elle dans le monde numérique et est-elle livrée à la population actuelle et au nomadisme croissant? Comment cela affecte-t-il votre ferme, votre communauté et la valeur ajoutée requise pour livrer de la nourriture dans un monde globalisé? Malgré toutes les données sur quoi, où et comment, nous ne savons toujours pas qui va exécuter l’économie 4.0. Sera-ce vous – ou le robot d’à côté?

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/2018/05/16/the-role-of-the-beef-industry-in-the-4-0-industrialized-economy/

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