Réduire le gras : les évolutions du marché de la viande bovine

//  21 juin 2019  //  Marchés, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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L’Est se rencontre à l’Ouest sur le marché du bœuf, alors que la Chine stimule la croissance des garnitures grâce aux influences américaines.

Selon le dernier rapport trimestriel Rabobank Beef , la marée du marché des parures de bœuf pourrait changer, la croissance en Asie entraînant ce recul par rapport aux États-Unis.

Comme souvent, la Chine est le marché en tête du peloton. Cela ne veut pas dire que les États-Unis n’ont toujours pas d’influence dans cette partie du marché. La croissance des parures de bœuf en Chine a été alimentée par une augmentation du nombre de restaurants de type burger à l’américaine. La Rabobank a annoncé que McDonald’s avait ouvert en 2018 plus de 300 restos en Chine, tandis que le nombre de Burger Kings dans le pays avait explosé, passant de 52 en 2012 à plus de 900 en 2018.

Tiré de globalmeatnews.com – par Aidan Fortune – Publié le 3 juin 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Angus Gidley-Baird, analyste en protéines animales chez Rabobank, a déclaré: «La Chine, principal importateur de bœuf dans le monde, est au centre de la croissance du commerce de la viande bovine en général, et des échanges de rognures en particulier. De nombreuses réductions importées par la Chine ont satisfait les besoins locaux cuisine. Mais que les régimes alimentaires et le changement des services alimentaires, ce qui inclut maintenant une tendance croissante dans le commerce des garnitures.»

«La demande croissante de passementerie dans les pays asiatiques créera une concurrence supplémentaire pour les États-Unis, mais cela ne devrait pas encore modifier le marché», a ajouté M. Gidley-Baird . «Les fournisseurs de passementerie sur le marché mondial doivent être conscients des évolutions possibles du commerce. Alors que le marché chinois connaît une croissance continue jusqu’à présent, une augmentation de la demande à court terme pour toutes les protéines du fait de la peste porcine africaine entraînera probablement pic de la demande pour les garnitures.»

Source : https://www.globalmeatnews.com/Article/2019/05/31/Beef-trimming-market-shifts-to-Asia

 

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