Ralentissement de la croissance dans les parcs d’engraissements

//  9 mai 2020  //  Conseils, Dossiers, Marchés  //  Commentaires fermés

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Les usines américaines de transformation de la viande d’un bout à l’autre du pays ont fermé leurs portes en réponse aux éclosions de COVID-19 parmi les travailleurs.

L’abattage de bovins inspecté par le gouvernement fédéral était de 27% inférieur aux niveaux de 2019 pour la semaine du 24 avril, et 10% de la capacité de récolte de bovins aux États-Unis est hors ligne en raison de complications liées au COVID-19.

Tiré de progressivecattle.com – par Carrie Veselka – Publié le 4 mai 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Le président Donald Trump a signé le 28 avril une ordonnance en vertu de la Defense Production Act pour ouvrir des usines et les garder ouvertes afin de maintenir la chaîne d’approvisionnement en viande. Ces usines suivront une protection et une distance améliorées des travailleurs, ce qui signifie que la vitesse des lignes sera plus lente que la normale. Pendant ce temps, l’approvisionnement en bovins d’engraissement devient goulot d’étranglement au niveau des mangeoires en raison de l’accès limité aux usines d’emballage.

Dan Loy, directeur de l’Iowa Beef Center, accompagné du président du département des sciences animales de l’Université d’État de l’Iowa Dan Thomson et des consultants en nutrition des parcs d’engraissement basés dans l’Iowa, Dustin Puhrmann et David Rueber, a organisé un webinaire offrant des conseils aux mangeoires qui souhaitent éviter de créer une accumulation de gros bétail attendant d’aller à l’abattoir.

Ralentir la croissance

Dan Loy a déclaré que l’une des approches les plus courantes pour ralentir la croissance du bétail est d’être plus conservatrice avec les rations. Il n’est pas recommandé de mettre le bétail sous un régime de perte de poids ou d’entretien, mais cela peut être fait si la situation se dégrade. Fournir une ration plus conservatrice qui est normalement appliquée au niveau du fond (c.-à-d., 50-55 Mcal de NEg par quintal de matière sèche) ou retomber dans une ration progressive dans le parc d’engraissement (55-58 Mcal par quintal) fournirait encore de la croissance sans risquer que le bétail devienne trop lourd avant l’abattage. M. Loy a déclaré que le maintien d’un gain quotidien moyen de 2 à 2,5 livres par jour déposera toujours du persillage tout en ralentissant la croissance.

Dustin Puhrmann a déclaré que si les bovins suivent déjà un régime de finition, la meilleure chose à faire est de s’assurer qu’ils ont suffisamment de fibres dans leur alimentation pour maintenir un rumen sain et éviter la fourbure et autres complications des jours supplémentaires sur l’alimentation. «Je pense qu’ils vont encore être suffisamment efficaces, et je pense qu’ils vont continuer à croître même si nous tirons de l’énergie et mettons un peu plus de fibres dans leur alimentation.»

Pour les jeunes bovins, limiter l’alimentation pourrait être une stratégie viable. Limiter l’alimentation des bovins lorsqu’ils sont en rations de croissance et des régimes plus élevés de fourrage est une excellente occasion de trouver un système de gestion des aliments qui les aidera à atteindre ce gain de 2,5 livres par jour, mais aussi à étendre leurs journées à se nourrir.

Problèmes de santé pour les gros bovins

La pneumonie interstitielle aiguë (AIP) est l’un des principaux problèmes de santé des bovins lourds dans le parc d’engraissement. Ce problème se produit plus chez les génisses et les bovins qui sont 150-160 jours sur l’alimentation, les pointes pendant les mois d’été et a un taux de mortalité de 50%. Certains signes d’AIP comprennent un balancement du dos, des pattes avant inclinées, une expiration difficile due au liquide dans les poumons, des grognements en essayant de respirer et une incapacité à boire. La cause exacte de la PIA chez les bovins est inconnue, mais certaines causes probables incluent la septicémie, l’aspiration, la poussière et le stress thermique.

Dan Thomson a également émis un avertissement pour éviter de faire des ecchymoses sur les carcasses. «Pensez aux deux années de travail que vous avez faites pour nourrir ces veaux, et maintenant vous allez tout détruire au cours des cinq dernières minutes pendant que vous les sortez de l’enclos de la maison pour les charger à l’usine d’emballage.» Empêchez les ecchymoses, en particulier chez les gros bovins, en ralentissant le chargement et en réduisant les risques de blessures pour les bovins.

Un autre problème de santé pour les bovins lourds est une augmentation du syndrome des bovins fatigués (SFC). « Avec le SFC, ce n’est pas dû à une blessure, cela est dû au fait que cet animal est trop stressé, stressé par la chaleur et juste épuisé physiquement.» M. Thomson a rappelé aux auditeurs que même s’ils n’ont aucun contrôle sur le stress thermique ou les délais de livraison, ils contrôlent la façon dont ils chargent et transportent leurs veaux, et la meilleure façon de prévenir le SFC est de prendre votre temps.

Stratégies de vente

David Rueber a dit de prioriser les animaux qui doivent être vendus en premier. En plus de donner la priorité aux jours d’alimentation, évitez de retenir les génisses car elles sont sensibles à plus de problèmes de santé. Faites également de votre mieux pour déplacer les animaux qui ont eu des problèmes de santé ou des problèmes de pieds et de jambes.

Enfin, M. Rueber a rappelé aux auditeurs de bien jouer avec les acheteurs. Qu’on le veuille ou non, ils sont votre meilleur atout pour faire bouger votre bétail, et maintenir une communication claire et fluide est essentiel. «Je sais qu’il est difficile en ce moment d’avoir de bonnes relations avec certains de ces gars dans l’industrie de l’emballage … mais nous en avons besoin en ce moment», a-t-il déclaré. «Vous avez besoin de cette relation en ce moment.»

Source : https://www.progressivecattle.com/topics/feed-nutrition/slowing-down-growth-in-the-feedlot

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