Qu’est-il arrivé à l’apport en vitamines?

//  27 février 2018  //  Nutrition, Techniques de nutrition  //  Commentaires fermés

McKinnon

Par John McKinnon
Publié: 21 février 2018

Beaucoup d’entre vous sont probablement conscients que l’industrie des aliments pour animaux est confrontée à une pénurie critique de vitamines A et E. Cette pénurie est le résultat d’un incendie en octobre dans une usine de transformation en Allemagne détenue par BASF, l’un des leaders mondiaux dans la fourniture de vitamines pour les humains et le bétail. L’usine endommagée produit un composé appelé «Citral » qui est un intermédiaire critique dans le processus utilisé par BASF pour produire à la fois la vitamine A et E. Au moment de l’écriture, cette usine était retirée de la production et, selon les sources de l’industrie, ne devrait pas rouvrir dans un proche avenir.

(Traduction libre de Mylène Noël)

En conséquence, les prix des vitamines ont fortement augmenté et de nombreuses compagnies d’aliments ont conseillé à leurs clients de réduire les niveaux de vitamines A et E dans les suppléments minéraux et protéiques. L’Agence canadienne d’inspection des aliments a en effet mis en place une politique de conformité provisoire pour les aliments homologués contenant des vitamines A et E qui permet aux entreprises d’aliments de réduire temporairement leur concentration dans ces aliments, à condition qu’elles respectent les règlements fédéraux. En plus des sources d’alimentation, les produits ADE injectables, ainsi que ceux du sélénium et de la vitamine E, sont extrêmement rares.

Cette «crise » a plusieurs implications pour les producteurs. Évidemment, la hausse des prix des vitamines entraînera une augmentation des coûts d’alimentation. À titre d’exemple, selon les prix actuels, un grand parc d’engraissement pourrait dépenser de 2 500 $ à 3 500 $ de plus par mois pour ces vitamines, selon les niveaux d’inclusion. Plus important encore, sans une attention particulière à la formulation des rations, des situations pourraient survenir lorsqu’une carence se développe dans une ou plusieurs de ces vitamines, avec des conséquences sur la productivité, la reproduction et la santé.

J’ai écrit dans des colonnes précédentes (mars 2014 et janvier 2017) sur la fonction de ces vitamines et je n’entrerai pas dans les détails ici. Cependant, il est important de réaliser que les vitamines A et E sont des nutriments essentiels pour les bovins et doivent être fournis à l’animal. En bref, la vitamine A est importante pour la vision, la reproduction et la fonction immunitaire, tandis que la vitamine E est un antioxydant qui interagit avec le sélénium pour protéger les tissus et participe également à la fonction immunitaire. La vitamine A et E ainsi que D sont solubles dans les graisses et les huiles. Cette caractéristique est importante car l’animal peut stocker ces vitamines dans le tissu adipeux et le foie. Cela conduit à la flexibilité dans la façon dont nous fournissons ces vitamines. Par exemple, nous pouvons alimenter des quantités appropriées tous les jours, toutes les semaines ou tous les mois, ou injecter un approvisionnement pour deux à trois mois car l’animal stocke les niveaux excédentaires et puise dans ces stockages selon les besoins.

Gardant à l’esprit cette capacité de stockage, regardons à quel point nous devrions être préoccupés par ce problème. Le premier point est que si vous avez nourri / injecté ces vitamines sur une base régulière, il est très probable que votre bétail ait une réserve des deux vitamines stockée dans le tissu hépatique / gras. Si nécessaire, cette réserve peut être utilisée par l’animal pour compléter les niveaux réduits dans l’alimentation. Donc, à court terme, si vous avez fait preuve de diligence jusqu’à présent, vous ne devriez pas voir de problèmes de carence si votre entreprise d’engraissement pour animaux doit temporairement réduire les niveaux de ces vitamines dans votre minéral ou supplément. À plus long terme, des problèmes peuvent se développer. Cependant, rappelez-vous que nous ne sommes qu’à 90 jours de l’herbe verte qui est l’usine de vitamines de la nature. Le fourrage printanier luxuriant est une bonne source de vitamines A et E, particulièrement à mesure que la saison de croissance progresse.

Ma plus grande inquiétude concerne les producteurs de vaches-veaux qui, en raison des particularités de leur fonctionnement (sols déficients en sélénium), comptent sur des injections de vitamine E et de sélénium pour prévenir les maladies musculaires blanches et / ou les placentas. Si la fourniture de ces produits reste un problème, les producteurs qui utilisent cette méthode de fourniture de vitamine E peuvent ne pas avoir de chance. Si cela vous semble familier, ce serait le bon moment pour évaluer votre programme d’alimentation minérale et vous assurer que vous fournissez suffisamment de sélénium et de vitamine E pour répondre aux exigences, même si vous devez payer plus cher pour ce minéral. Les conséquences d’une déficience sont tout simplement trop importantes pour faire autrement.

Le plus gros problème auquel sont confrontées les exploitations d’engraissement est probablement la pénurie et le prix de la vitamine E. Son rôle dans la fonction immunitaire est important pour les veaux récemment sevrés et / ou stressés. J’aime que de tels veaux reçoivent 500 UI par tête et par jour pendant les périodes de stress. Avec les prix d’aujourd’hui, cela a d’importantes implications de coût comme je l’ai discuté ci-dessus. Heureusement, la saison des veaux d’automne 2017 est loin derrière nous et nous espérons que la situation sera résolue au moment où nous verrons les veaux de 2018.

En ce qui concerne la vitamine A, les besoins en matière de production et d’engraissement des bovins, tels qu’énoncés dans la publication Besoins en éléments nutritifs pour les bovins de boucherie, sont de 2 200 unités internationales (UI) par kilogramme de MS.

S’il y a un problème d’approvisionnement continu, une diminution de la quantité ne constitue pas un problème majeur, car de nombreux travaux de recherche menés auprès des bovins en parc d’engraissement, en particulier ceux plus tard dans la période d’engraissement, montrent que de plus faibles quantités de vitamine A peuvent être nourries sans avoir de conséquences négatives sur la santé ou la performance. Jusqu’à où pouvez-vous aller à baisser la quantité est une bonne question que vous pouvez poser à votre nutritionniste!

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