Ontario Corn Fed Beef reçoit le prix reconnu internationalement « Superior Taste Award »

//  9 juin 2017  //  Achat local, Mise en marché du bouvillon  //  Commentaires fermés

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Le bœuf local a été récompensé par trois étoiles d’or pour son goût exceptionnel

Le 7 juin 2017 – London, ON – Ontario Corn Fed Beef a reçu, pour son boeuf de qualité, un prix 3 étoiles « Superior Taste Award » de l’International Taste & Quality Institute (iTQi). Le « Superior Taste Award » est le seul sceau de qualité accordé par 135 leaders d’opinion sur les aliments et les boissons, les chefs et les sommeliers étoilés de Michelin. Les consommateurs d’aujourd’hui exigent une qualité et un goût exceptionnels et la réception de ce prix démontre que Ontario Corn Fed Beef a ce qu’il faut pour répondre à cette forte demande à la maison et à travers le monde.

(Traduction libre de Mylène Noël)

Comme pour le guide Michelin de la gastronomie, iTQi n’organise pas une compétition mais récompense les produits selon leurs propres mérites. Seuls les produits ayant reçu une note supérieure à 70% recevront une, deux ou trois étoiles d’or « Superior Taste Award ». Ontario Corn Fed Beef a reçu une note de plus de 90 pour cent, avec trois étoiles d’or, marquant le goût exceptionnel du produit.

Le jury iTQi, regroupant 17 nationalités différentes, est composé de membres d’institutions culinaires prestigieuses d’Europe telles que les Maîtres Cuisiniers de France, l’Académie Culinaire de France, l’Académie des Arts culinaires, les Euro-Toques, la Federazione Italiana Cuochi, la L’Association des Chefs nordiques, la Federación de Cocineros de España (Facyre), la World Master Chefs Society, la Verband der Köche Deutschlands ainsi que l’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) pour les boissons.

« Nous sommes très honorés de recevoir cette reconnaissance pour notre boeuf de qualité exceptionnel », a déclaré Jim Clark, président de l’Association Ontario Cattle Feeders. « Ce haut classement et ce grand éloge pour notre bœuf de qualité d’un goût supérieur est le résultat direct de notre programme d’engraissement équilibré sur le plan nutritionnel, de notre gestion de la ferme et de nos pratiques de santé animale qui contribuent à la constance de notre qualité ».

Ontario Corn Fed Beef, une marque détenue et gérée par des agriculteurs de boeuf et des engraisseurs de bovins en Ontario est convaincue qu’en donnant des fourrages, des céréales et des minéraux de haute qualité dans le cadre d’une alimentation équilibrée combinée à des bovins de qualité supérieure donne un bœuf ayant naturellement bon goût. « Les générations de connaissances de nos membres et partenaires font d’eux des experts de ce qu’ils produisent et leur amour pour ce qu’ils font se manifeste dans les produits de boeuf que nous produisons », explique Clark. « Produire un bon boeuf et répondre aux besoins sociétaux fait partie de la marque dont nous sommes tellement fiers de présenter au monde. Recevoir cette reconnaissance internationale est un véritable témoignage de la philosophie que nous avons.

Dans le détail et le service alimentaire, à la maison et à travers le monde, la demande pour le bœuf Ontario Corn Fed Beef a gagné en réputation pour la grande saveur, la tendreté et la constance de la qualité de son boeuf. « Chacune de nos 500 familles produtrices de boeuf et d’engraissement, notre équipe d’assurance qualité ainsi que tous nos partenaires en matière de traitement et d’emballage ont participé à ce prix exceptionnel », explique Clark. « Nous nous soucions de l’excellence du boeuf à chaque étape du processus et nous remercions nos producteurs et partenaires pour cet engagement. La preuve est dans le bœuf, et ce prix renforce cela. »

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Ontario Corn Fed Beef Receives Internationally Recognized ‘Superior Taste Award’

Local beef awarded with three golden stars for exceptional taste

June 7, 2017 – London, ON – Ontario Corn Fed Beef has received a 3 Star “Superior Taste Award” from the International Taste & Quality Institute (iTQi) for their quality beef. The “Superior Taste Award” is the only stamp of quality in taste granted by 135 food and drink opinion leaders that are Michelin starred Chefs and Sommeliers. Today’s consumers are demanding exceptional quality and taste and receiving this award demonstrates Ontario Corn Fed Beef has what it takes to meet this high demand at home and around the world.

Similarly to the Michelin guide of gastronomy, iTQi does not organize a competition but rewards products on their own merits. Only products having received a mark superior to 70% will be granted a “Superior Taste Award” of one, two or three golden stars. Ontario Corn Fed Beef received a grade of over 90 per cent, with three golden stars, marking the exceptional taste of the product.

The iTQi jury, regrouping 17 different nationalities, is composed of members of prestigious culinary institutions of Europe such as, the Maîtres Cuisiniers of France, the Académie Culinaire de France, the Academy of Culinary Arts, Euro-Toques, the Federazione Italiana Cuochi, the Nordic Chefs Association, the Federación de Cocineros de España (Facyre), the World Master Chefs Society, the Verband der Köche Deutschlands as well as the Association de la Sommellerie Internationale (ASI) for drinks.

“We are very honoured to receive this recognition for our exceptional quality beef,” says Jim Clark, President of the Ontario Cattle Feeders’ Association. “This high grade and high praise for our quality beef with superior taste is a direct result of our nutritionally balanced feeding program, our on farm management and animal health practices which contribute to our consistent quality.”

Ontario Corn Fed Beef, a brand owned and run by Ontario beef farmers and cattle feeders, operates with the belief that by feeding top quality forages, grains and minerals as part of a nutritionally balanced diet combined with top quality cattle results in naturally great tasting beef. “Generations of knowledge from our members and partners make them experts at what they do and their love for what they do shows through in the beef products we produce,” says Clark. “Producing great tasting beef and addressing societal needs is all part of the brand we are so proud to showcase to the world. Receiving this International recognition is a true testament to the philosophy we have.”

In demand at retail and at food service at home and around the globe, Ontario Corn Fed Beef has gained a reputation for its great beef flavour, tenderness, and consistent quality. “Each of our 500 plus beef farming and feeding families, our quality assurance team as well as our partners in processing and packing share in this great award,” says Clark. “We care about great beef at every step of the process and thank our producers and partners for this commitment. The proof is in the beef, and this award reinforces that.”

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