Obtenez votre certification BQA maintenant

//  21 novembre 2018  //  Production durable et environnement, Qualité de la viande et de la carcasse, Traçabilité  //  Commentaires fermés

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Plus tôt cette année, plusieurs emballeurs de bœuf ont annoncé qu’ils exigeraient la certification de l’assurance de la qualité du bœuf (BQA) auprès des fournisseurs de bovins nourris, à compter du 1er janvier 2019. Les dirigeants de Tyson et Cargill affirment que cet effort est mené par les détaillants et les consommateurs de bœuf, qui demandent plus d’informations sur la manière dont le bétail est élevé.

Cargill est en passe de respecter son engagement : 90% de ses fournisseurs sont en conformité d’ici fin 2018. «Nous soutenons à la fois BQA et BQA Transportation parce que nous pensons que c’est la bonne chose à faire pour les soins, la manutention, le bétail, etc.» a déclaré Lacey Alexander, responsable du bien-être des animaux chez Cargill pour le bœuf.

Tiré de drovers.com – par Sara Brown – Publié le 16 novembre 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Les consommateurs et les clients veulent en savoir plus sur le bœuf qu’ils achètent et sur l’assurance supplémentaire que les producteurs de bovins font ce qui est bien pour les animaux qu’ils élèvent», a expliqué Gary Mickelson, porte-parole de Tyson. «Notre industrie du bœuf a une belle histoire à partager et les consommateurs sont à l’écoute. La plupart ne sont jamais allés dans une ferme et ne connaissent peut-être pas les pratiques quotidiennes en matière de soin des animaux. Cependant, ils veulent savoir que tous les opérateurs de la chaîne d’approvisionnement s’occupent correctement des animaux élevés pour la nourriture. Ils veulent prendre des décisions d’achat avec l’assurance que les animaux utilisés produisent la viande et que le cuir qu’ils ont acheté a été traité de manière à correspondre à leurs valeurs.»

Tyson est également un important fournisseur de Wendy’s, qui affirme vouloir acheter du bœuf 100% certifié BQA.

De plus, Tyson exigera la certification BQA Transportation de tous les transporteurs livrant du bétail à ses installations avant le 1er janvier 2020.

Créé par les éleveurs pour les éleveurs

«Un des points positifs essentiels est que ces entreprises se sont tournées vers un programme accepté par l’industrie au lieu de demander des certifications supplémentaires», a déclaré Chase DeCoite, directrice du programme d’assurance de la qualité du bœuf. «C’est un grand bravo aux producteurs de viande de bœuf qui avaient imaginé de lancer une initiative sur la qualité il y a 30 ans.»

Chase DeCoite explique qu’en utilisant les directives actuelles de la BQA, ils peuvent offrir aux consommateurs une plus grande transparence dans la manière dont les animaux d’élevage sont élevés. «Il s’agit d’un programme d’éleveurs pour éleveurs.»

Plusieurs questions ont été soulevées au sujet de l’exigence, en particulier de savoir qui, dans la chaîne d’approvisionnement du bœuf, doit être certifié. Comme le stipule l’exigence, les producteurs fournissant du bétail nourri devraient fournir une certification. De nombreux marchés du bétail ont été étendus à tous les vendeurs de bétail. Les producteurs doivent donc vérifier auprès de leurs partenaires commerciaux pour s’assurer qu’ils sont préparés avant de transporter du bétail. Deux certifications distinctes couvrent la vente et le transport de bétail. L’une concerne les entreprises qui vendent à des emballeurs et l’autre, celles qui transportent des bovins vers une entreprise d’emballage.

Comment obtenir une certification

Les producteurs, les ouvriers des parcs d’engraissement et les transporteurs ont deux moyens de compléter la certification.

La certification en ligne sur www.bqa.org est gratuite. Le programme de formation en ligne peut être complété de manière interactive au rythme du producteur ou du transporteur. Le site a été repensé en 2017 pour offrir une meilleure expérience utilisateur ainsi que des outils pédagogiques de pointe.

Les producteurs peuvent également assister à des formations en personne sur la BQA par le biais de nombreuses associations nationales. «Nous travaillons avec nos coordinateurs d’états pour que ces événements soient planifiés et partagés sur bqa.org», a déclaré M. DeCoite.

«Au 31 octobre 2018, plus de 38 000 certifications avaient été complétées en ligne, avec plus de 60 000 inscrites sur la plateforme en ligne. À mesure que les producteurs suivent le programme à leur propre rythme, nous verrons ces inscriptions progresser pour obtenir des certifications complètes. Les certifications en personne totalisent 58 000 cette année», a indiqué M. DeCoite.

D’une année à l’autre, le programme BQA a plus que doublé les certifications chaque mois.

Source : https://www.drovers.com/article/get-your-bqa-certification-now-some-packers-require-it-2019

 

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