Nutrition : math 101 pour les producteurs

//  20 mars 2020  //  Nutrition  //  Commentaires fermés

17mars2020-3

Pour bien comprendre la nutrition du bétail, il est important de bien maîtriser les concepts mathématiques de base liés à l’alimentation du bétail.

Lorsque je discute de divers aspects de la nutrition avec les producteurs, je ressens souvent de la confusion en ce qui concerne les conversions «telles que nourries» et «matières sèches» (MS). De telles conversions ont un effet profond sur notre capacité de prédire l’apport alimentaire et sur notre compréhension de la concentration en nutriments de la ration, des coûts des aliments et des calculs du coût du gain. Si l’on veut comprendre la nutrition, il est nécessaire de bien maîtriser les concepts mathématiques de base liés à l’alimentation du bétail. Ci-dessous, je vais essayer de vous guider à travers certains de ces concepts.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Jonh McKinnon – Publié le 12 mars 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Tout d’abord, considérons la prise alimentaire. De nombreux facteurs influencent la quantité d’aliments qu’un animal consomme. Ceux-ci incluent l’âge et le poids de l’animal, les attentes de production, les facteurs environnementaux ainsi que les caractéristiques de l’aliment. Dans sa publication de 2016 sur les besoins en nutriments des bovins de boucherie, le Conseil national de recherches du Canada a élaboré des équations qui intègrent ces facteurs et permettent de prédire la quantité d’aliments qu’un animal consommera. Bien que précieux, on n’a pas toujours accès à ces équations ou à un ordinateur pour les exécuter.

Une autre façon d’estimer rapidement l’apport en MS et, par conséquent, comme apport alimentaire est de calculer l’apport alimentaire en pourcentage (pour cent) du poids corporel. Par exemple, pour des veaux de 600 lb. , ils devraient consommer environ 2,5 pour cent de leur poids corporel sur une base MS. Cela équivaut à une consommation prévue de DM de 15 livres. (600 lb x 0,025).

L’apport attendu à l’aliment est calculé à partir de la connaissance de la teneur en MS de la ration. Par exemple, si la ration ci-dessus était basée sur des ingrédients d’aliments secs, la teneur en MS de la ration serait d’environ 87%. Dans ce cas, l’apport au fur et à mesure serait de 17,2 lb et est calculé en divisant la consommation prévue de MS par la teneur en MS de la ration (15 livres / 0,87). Si la ration était à base d’ensilage avec une teneur en MS de 60 pour cent, l’apport tel qu’alimenté serait de 25 livres (15 livres / 0,60).

Lorsque vous utilisez cette méthode pour estimer l’apport en MS des bovins d’engraissement, il est important de se rappeler que nous avons affaire à un rapport entre l’apport en MS et le poids corporel exprimé en pourcentage. Les veaux nouvellement sevrés soumis à un stress mangent généralement entre 1,5 et 2% de leur poids corporel (en MS). À mesure qu’ils s’adaptent à leur environnement, l’apport augmente généralement à 2,5 à 2,7% du poids corporel, puis diminue lentement avec le temps pendant l’alimentation. Les bovins proches du poids du marché consomment généralement 1,5 à 1,8% de leur poids corporel sur une base MS. Cette baisse au fil du temps est le résultat d’une augmentation du poids corporel à un rythme supérieur à la prise alimentaire de l’animal.

Malgré le fait que le ratio diminue avec le temps pendant l’alimentation, l’apport réel de MS augmente pendant la majeure partie de la période d’alimentation. Par exemple, le 600 lb. De bœuf manger à 2,5 pour cent du poids corporel consomme 15 livres de MS alors que 1 500 lb. De bœuf consommant 1,8 pour cent du poids corporel consomme 27 lb. (1 500 lb x 0,018) de MS.

Des calculs similaires sont nécessaires pour comprendre les niveaux de nutriments dans divers aliments, en particulier les aliments riches en humidité. Par exemple, l’ensilage d’orge à 35 pour cent de MS aura généralement une concentration de protéines brutes de 4,0 pour cent. Sur une base de MS, la concentration en protéines brutes de cet ensilage sera de 11,4% (4,0% / 0,35).

Ne pas effectuer cette conversion peut entraîner des erreurs coûteuses. Par exemple, je trouve que de nombreux producteurs sous-évaluent leur ensilage, simplement parce qu’ils ne tiennent pas compte de sa valeur sur une base de MS. L’argument qu’ils avancent est que leur ensilage vaut 70 $ la tonne une fois alimenté, tandis que le bon foin coûte 100 $ la tonne. Bien qu’il puisse y avoir de bonnes raisons d’alimenter davantage d’ensilage, le coût n’en fait pas nécessairement partie. Dans ce cas, l’ensilage (35 pour cent de MS) à 70 $ la tonne à l’état frais vaut 200 $ par tonne (70 $ / 0,35) sur une base de MS tandis que le foin (86 pour cent de MS) vaut 116 $ par tonne (100 $ / 0,86).

Lors du calcul des coûts de la ration et du coût de l’alimentation par livre de gain, des calculs similaires sont nécessaires. Par exemple, une ration de fond à base d’ensilage à 50 pour cent de MS pourrait être évaluée à 85 $ la tonne. La valeur de cette ration sur la base de MS (85 $ / 0,50) est de 170 $ par tonne ou 0,077 $ par livre MS (170 $ / 2205). Si notre 600 lb. de veau gagne 2,0 livres par jour et consomme 15 lb de MS, le coût de l’alimentation est (c.-à-d. 15 lb x 0,077 $) 1,16 $ par jour ou 0,58 $ par lb de gain (1,16 $ / 2,0 lb). Pour calculer le coût total du gain, vous devez inclure les frais de métrage, d’intérêt, de morbidité, de mortalité et d’amortissement.

La connaissance du coût du gain peut à son tour être utilisée pour des projections de rentabilité. Par exemple, considérons la situation dans laquelle un producteur souhaite avoir des veaux de 600 livres évalués à 2 $ la livre pour un poids cible de 900 livres. Si le coût total du gain est de 0,85 $ la livre ou 255 $ (soit 300 lb x 0,85 $) pour les 300 lb, l’investissement total est de 1455 $ (1200 $ + 255 $) et le prix de vente au seuil de rentabilité est de 1,62 $ la livre (1455 $ / 900 lb).

Bien que je puisse donner d’autres exemples, ceux ci-dessus soulignent l’importance de comprendre le rôle que jouent les mathématiques de base dans la nutrition et l’alimentation du bétail.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/livestock/math-101-for-beef-producers

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