McDonald’s manque de bœuf canadien

//  28 avril 2020  //  Achat local, Marchés, Production durable et environnement  //  Commentaires fermés

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Les effets de la COVID-19 n’épargnent pas la chaîne d’approvisionnement de McDonald’s qui doit temporairement acheter du bœuf étranger et retirer ses hamburgers Angus du menu.

Le géant de la restauration rapide rappelle qu’il s’est engagé depuis longtemps à « servir du bœuf canadien à 100 % ». Or, les « capacités de transformation limitées de nos fournisseurs de bœuf canadien, incluant la fermeture temporaire de l’usine de transformation Cargill de High River en Alberta », l’ont forcé à se trouver une solution de rechange.

L’entreprise a désormais recourt à des fournisseurs « déjà approuvés par McDonald’s dans le monde » pour répondre à la demande des consommateurs.

Tiré de lapresse.ca – par Marie-Eve Fournier – Publié le 28 avril 2020

« En attendant que l’approvisionnement en bœuf canadien se stabilise, nous nous approvisionnerons en bœuf canadien autant que possible et compléterons par du bœuf importé. Grâce à la force de notre chaîne d’approvisionnement mondiale, McDonald’s du Canada pourra continuer à servir les collectivités, sans interruption. »

Le nom du ou des pays d’où provient désormais une partie du bœuf n’a pas été dévoilé. McDonald’s insiste sur le fait que le bœuf importé est « une solution temporaire » et qu’il recommencera à s’approvisionner localement dès que possible.

Menu moins varié

De plus, la chaîne aux arches dorées a simplifié son menu. Les hamburgers Angus ont été retirés du menu canadien. Mais les restaurants « peuvent continuer de vendre ces produits jusqu’à l’épuisement des stocks. »

D’autres items avaient été retirés du menu le 14 avril « pour simplifier l’exploitation et respecter la distanciation physique dans nos cuisines ».

« Cette stratégie permet de réduire les mouvements et les croisements entre les postes de nos équipiers dans nos cuisines », a indiqué à La Presse la porte-parole Ryma Boussoufa. Il s’agit d’aliments qui requièrent plusieurs étapes de préparation et d’assemblage, a-t-elle expliqué.

Lire le texte complet : https://www.lapresse.ca/affaires/entreprises/202004/28/01-5271272-mcdonalds-canada-va-utiliser-du-boeuf-importe.php

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