Les transformateurs doivent s’attaquer au problème qui change les règles du jeu

//  25 avril 2019  //  Marchés, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Récemment, on m’a posé une question qui m’a fait réfléchir : quelle est la seule chose à laquelle les transformateurs doivent faire face pour que les consommateurs reviennent et achètent de plus en plus de viande ?

Wow — je suis limité à une chose? J’ai dû bien réfléchir à cela pendant un moment. Fait intéressant, il se trouve que ma réponse concerne une chose !

Selon le rapport Power of Meat 2019, 23% des acheteurs achètent de la viande et de la volaille un repas à la fois.

Cette «chose unique» change la donne pour les transformateurs et les détaillants.

Cela vous semble un peu fou? Je sais que je n’achète pas de cette façon, mais je suis une agricultrice transférée en banlieue. J’ai grandi avec un congélateur rempli de viande de bœuf où une visite à l’épicerie consistait à obtenir tout le reste. Parfois, maman conduisait 40 milles jusqu’au «grand» magasin, où nous approvisionnions pour deux semaines d’épicerie. Alors… mon expérience est à l’opposé du spectre.

Acheter un repas à la fois… À quoi ça ressemble ?

Tiré de meatingplace.com – Commentaires de Danette Amstein, directrice de Midan Marketing – Publié le 24 avril 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Tout d’abord, commençons par savoir qui fait les magasins de cette façon. Soixante pour cent de ces acheteurs sont de la génération Z ou de la génération du millénaire plus jeune, âgés de 18 à 28 ans ; 30% vivent en zone urbaine. * Cela me semble logique — la plupart sont célibataires ou n’ont pas d’enfants à la maison ; la planification n’est donc pas une obligation. *

Parlons maintenant de ce que cela signifie.

Un repas à la fois signifie que les consommateurs achètent chaque jour un repas quelque part. Certains d’entre eux seront dans un restaurant, d’autres dans un supermarché, un dépanneur ou une épicerie.

Un repas à la fois signifie que ces acheteurs cherchent à satisfaire leurs papilles gustatives aujourd’hui, sans planifier ni acheter ce qu’ils vont manger mercredi prochain. Trente-sept pour cent sont des acheteurs à valeur ajoutée qui souhaitent réduire les étapes de préparation avec des produits assaisonnés / marinés ou même entièrement cuits. *

Un repas à la fois signifie également que si nous n’offrons pas les bons produits dans les bonnes portions au bon prix, nous pourrions aussi bien ne pas les offrir du tout. Cela signifie qu’une variété de tailles d’emballage, y compris des emballages en portion simple, est essentielle pour ramasser la viande et la mettre dans le panier pour la journée. Ces personnes ne sont pas intéressées par la congélation de produits ou la cuisson par lots. Ils cuisinent ce soir.

Un repas à la fois signifie plus d’opportunités d’être parmi les priorités de l’acheteur, car la question «Qu’est-ce qu’il faut pour dîner ?» Est posée tous les jours.

Alors, comment pouvons-nous les atteindre ?

Eh bien, nous devons les atteindre de plusieurs manières. Cela nécessite à la fois une stratégie en magasin et en ligne.

Nous devons les contacter dans le magasin où ils font leurs achats, par le biais de la signalisation et de l’emballage. Nos forfaits doivent avoir un attrait limité ; ils doivent capter l’attention de ces jeunes acheteurs et les aider à sortir de leur zone de confort de coupes éprouvées et de connaissances limitées en matière de préparation de repas.

Nous devons également les atteindre via les réseaux sociaux qu’ils parcourent en réfléchissant aux options de dîner ce soir. Cela doit se produire dans leur fil d’actualité et est encore plus influent lorsque la suggestion vient de leurs amis (pensez aux photos Instagram de ce que leurs amis ont dîné hier soir) avec le très important hashtag : #YouWantYourBrandNameHere.

Nous devons créer une expérience qui leur permette de se sentir bien avec la viande qu’ils mangent, alors ils en parlent (en l’affiche) pour que les autres puissent la voir et s’en inspirer.

Si vous ne travaillez pas déjà là-dessus, vous manquez une occasion de capturer les plus jeunes mangeurs de viande d’aujourd’hui. Pour que ces jeunes acheteurs restent engagés, nous devons nous concentrer sur un seul repas à la fois.

* Rapport sur la puissance de la viande 2019

Source : http://www.meatingplace.com/Industry/Blogs/Details/85182

 

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