Les substituts cultivés en laboratoire devraient-ils s’appeler «bœuf» et «viande» ?

//  7 mai 2018  //  Règlementation, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Tiré de Drovers  –
Par Greg Henderson – 2 mai 2018 –

Restreindre l’utilisation des termes « bœuf » et « viande » aux seuls produits provenant d’animaux aurait un effet « paralysant » sur l’innovation. C’est ce que Memphis Meats prétendu devant le U. S. Department of Agriculture (USDA) dans le but de convaincre l’agence gouvernementale de ne pas approuver une pétition présentée par la Cattlemen’s Association des États-Unis.

Memphis Meats a affirmé que ses substituts de viande cultivés en laboratoire « répondent aux définitions légales et réglementaires pour les produits “viande” et “boeuf”, entre autres, et peuvent donc être étiquetés comme tels.

| Traduction libre par la rédaction |

Memphis Meats a fait ces commentaires au Service d’inspection de la salubrité des aliments (FSIS) en réponse à la pétition de l’US Cattlemen’s Association en février dernier qui demandait de limiter l’utilisation du bœuf aux “bovins nés, élevés et récoltés de façon traditionnelle… provenant de sources alternatives” telles que les méthodes à base de plantes ou cultivées en laboratoire.

«La seule différence entre les produits de viande propres/cultivés et les produits conventionnels est le processus par lequel les parties d’animaux sont cultivées et récoltées», dit la compagnie dans ses commentaires. «Cette différence ne signifie pas que le produit fini n’est pas “viande ”,  “bœuf” ou  “volaille”, comme le démontrent non seulement les définitions légales et réglementaires pertinentes, mais aussi l’évolution de la production de viande et de volaille et l’USDA politique. »

Selon Memphis Meats, restreindre l’utilisation des termes “bœuf” et “viande ” freinerait l’innovation  à un moment où le besoin mondial d’aliments à base de protéines augmente de façon exponentielle .

Josh Tetrick, cofondateur et PDG de JUST, l’ancienne société dénommée Hampton Creek, a aussi affirmé que «ce sont des questions complexes qui nécessitent un examen attentif et un engagement de la part de diverses parties prenantes, y compris des entreprises comme JUST, qui s’attaquent aux défis techniques de la création de viande sûre et évolutive fabriquée à partir de cellules plutôt que d’animaux vivants». À cette fin, Tetrick propose que les deux groupes travaillent ensemble.

«Les leaders de l’industrie de la viande nationale et mondiale veulent nourrir les protéines animales du monde d’une manière durable, dit Tetrick. C’est un intérêt partagé qui devrait être célébré et, à cette fin, plutôt que d’entasser la paperasserie. Je demande à l’USDA et à la FDA de convoquer une série de sessions où nous pourrons parler de l’avenir de la production alimentaire ensemble.»

Source : https://www.drovers.com/article/dont-stifle-innovation-lab-meat-company-tells-usda

 

 

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