Les quatre éléments clés de la production bovine

//  10 juillet 2019  //  Conseils, Qualité de la viande et de la carcasse  //  Commentaires fermés

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Pour la vétérinaire Cheryl Waldner les quatre éléments essentiels pour la réussite de la production de viande de bœuf sont : l’état corporel, les programmes minéraux équilibrés, la biosécurité et les taureaux.

«La nutrition est probablement le facteur le plus déterminant du rendement en matière de reproduction», a-t-elle déclaré lors de la récente réunion annuelle de la British Columbia Cattlemen’s Association à Williams Lake.

Cheryl Waldner, du Western College of Veterinary Medicine de Saskatoon, participait au réseau de surveillance de la productivité des vaches laitières dans l’Ouest, qui compte désormais 175 troupeaux répartis dans l’ensemble du Canada.

Tiré de The Western Producer – par Barbara Duckworth – Publié le 27 juin 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

1- Note d’état corporel

Le score d’état corporel est directement lié aux taux de grossesse.

Le système canadien classe les animaux de un à cinq, le nombre le plus bas étant émacié et le plus élevé obèse.

Une animal avec un score de deux a des côtes visibles, ce qui indique qu’elle est trop maigre, alors que les grosses sont à quatre ou plus. Il est recommandé aux producteurs de sentir manuellement la graisse des bovins, mais cela pourrait ne pas être réalisable pour tout le monde.

«Mieux vaut ne pas les marquer du tout», a note Mme Waldner.

Un score de trois, c’est bien, mais 3,5, c’est mieux. Les vaches avec un peu plus de graisse sont plus susceptibles de tomber enceintes.

«Vous ne perdez rien de cette vache un peu plus lourde», a-t-elle dit.

Les vaches maigres sont plus susceptibles d’avorter ou d’avoir un veau mort-né. Ils risquent également d’avoir du mal à vêler.

Les animaux maigres sont plus susceptibles d’être des premier et deuxième veaux ou des vaches de plus de 10 ans. S’ils sont maigres au printemps, au vêlage et à la reproduction, ils ne risquent pas de se rattraper. Leurs mollets peuvent aussi avoir plus de difficultés à prospérer.

Cheryl Waldner a noté que la sécheresse peut également affecter la récolte de veaux.

La mortinatalité est presque deux fois plus fréquente chez les vaches de troupeaux vivant dans des régions recevant moins de 200 millilitres de pluie. Leur état est peut-être satisfaisant, mais Mme Waldner pense que le problème pourrait également être lié à une carence en vitamine A, car il se trouve dans l’herbe verte.

2- Minéraux équilibrés

Des oligo-éléments tels que le cuivre régissent la grossesse.

Un faible taux de cuivre sérique est associé à des taux d’ouverture plus élevés chez les jeunes vaches. Les femelles légèrement plus âgées peuvent avoir de légers effets et les vaches matures ne semblent pas être affectées. Les jeunes qui ont souffert d’une carence en minéraux ne parviennent pas à tomber enceinte et finissent par être éliminés.

Les producteurs sont priés de surveiller les niveaux de sulfate d’eau dans l’eau stagnante, car celle-ci lie le cuivre.

Le gavage forcé du cuivre aide, lorsqu’il est mélangé avec de l’ensilage ou du grain, à les encourager à le manger à un niveau constant.

Les minéraux à libre choix ne sont d’aucun secours car certains en absorbent trop et d’autres pas.

«Les minéraux en vrac sont meilleurs que les blocs si vous pouvez les gérer. Ils consomment plus», a déclaré Waldner.

Les enquêtes montrent que de nombreux producteurs donnent des injections de sélénium et de vitamine E à la naissance. Ces suppléments aident à réduire les pertes de mort.

Les producteurs devraient discuter avec un vétérinaire local des carences en minéraux, car elles varient selon les régions.

3- Biosécurité

Une plus grande biosécurité est nécessaire lorsque les troupeaux se regroupent, car les nouveaux arrivants sont susceptibles de contracter de nouvelles maladies ou d’être exposés à quelque chose qu’ils n’ont pas encore vu dans la nouvelle maison.

«La biosécurité est l’un des moyens les moins coûteux d’améliorer le statut infectieux de votre troupeau», a-t-elle relevé.

Elle suggère également de mettre en place des abris séparés pour les veaux loin des vaches, ainsi que des systèmes séparés dans lesquels les couples sont séparés de ceux qui n’ont pas encore vêlé.

Selon leur mode de gestion, les pâturages communautaires peuvent présenter de nombreux risques de maladie, mais les vaccins modernes aident.

La vaccination fait partie d’un bon plan de santé car la diarrhée virale bovine et d’autres maladies existent toujours.

«Ce n’est probablement pas aussi grave qu’avant le début de la vaccination, mais c’est toujours là et ça cause encore des problèmes», a-t-elle déclaré.

La dernière enquête sur la production a montré que 93% des veaux sont vaccinés avec au moins un produit avant d’aller au pâturage. La plupart reçoivent au moins une dose, mais seulement un tiers reçoivent un rappel.

Davantage de producteurs vaccinent, invoquant les avantages économiques de la réduction des infections, davantage de vaches gestantes et moins d’avortements.

La plupart des gens le font avant la reproduction, ce qui est le meilleur moment.

Un plus grand nombre de vaches et de taureaux sont vaccinés contre les maladies à Clostridium comme la jambe noire. Environ la moitié des producteurs vaccinent les vaches contre la diarrhée en fonction de la gestion de leur troupeau.

Avant que les veaux non sevrés ne se rendent au pâturage, il est recommandé de se faire vacciner contre le Clostridium et de se faire vacciner contre le tétanos, surtout si les mâles ne sont pas castrés immédiatement.

De plus en plus de personnes utilisent des vaccins intranasaux sur des veaux nouveau-nés pour se protéger des maladies respiratoires.

4- Taureaux

Les taureaux ont besoin d’un régime vaccinal complet mais sont parfois oubliés.

Ils ont également besoin de tests de sperme.

De plus en plus de cas de bactéries vibrantes sexuellement transmissibles apparaissent, des tests doivent donc être effectués.

En fonction de la quantité de bétail interagissant avec les autres troupeaux, des tests de vibrion et de trichomonase sont recommandés.

«Nous voyons des points positifs. J’ai eu un troupeau positif en vibrions avec un taux de grossesse de 30%», a-t-elle déclaré.

Les vaches peuvent tomber à nouveau enceintes, mais il faut parfois des mois pour éliminer l’infection de leur système.

Il existe un vaccin efficace, mais il doit être utilisé avant la reproduction et ne dure pas longtemps. Parlez à un vétérinaire des cas locaux et des risques potentiels.

Source : https://www.producer.com/2019/06/beef-productivity-focus-on-four-bs/

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