Les producteurs de grands troupeaux croient au sevrage à faible stress – Partie 2

//  2 août 2018  //  Nutrition, Vache/veau et Approvisionnement veau  //  Commentaires fermés

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Ce qui suit est le deuxième article sur le sevrage à faible stress publié par le Beef Cattle Research Council à la fin de juillet 2018. Dans le premier article, on y décrit les avantages du sevrage à faible stress.

| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les producteurs qui ont essayé, disent qu’ils sont vendus sur des techniques de sevrage à stress réduit. Parmi les quatre éleveurs de bovins au Canada contactés qui ont utilisé des mesures de sevrage à faible stress pendant plusieurs années, l’un préférait le système de sevrage à faible stress, tandis que les autres préféraient le système de sevrage à deux étapes connu sous le nom de QuietWean.

Le sevrage en ligne, utilisé par certains producteurs depuis des générations, est un système de sevrage en une étape à faible stress qui consiste à trier les vaches et les veaux le jour du sevrage et à diviser les deux groupes par un type de clôture. Les vaches et les veaux peuvent encore se voir et souvent avoir un contact nez à nez, mais la clôture empêche les veaux d’allaiter. Dans la plupart des cas, les vaches et les veaux peuvent s’éloigner de la clôture pour continuer à se nourrir ou à paître. Après trois ou quatre jours, les deux groupes semblent se désintéresser l’un de l’autre – le sevrage est terminé.

Le système en deux étapes, qui a vu le jour au cours des 20 dernières années, comprend deux opérations de triage et de manutention des veaux. La première opération de manipulation consiste à ramasser et à retenir les mollets pour attacher ou rabattre un rabat de nez en plastique dans les narines des veaux, de quatre à sept jours avant le jour de sevrage proprement dit. Les paires vache-veau sont ensuite retournées au pâturage. Les rabats empêchent la majorité des veaux de pouvoir allaiter. Après quatre à sept jours (idéalement après cinq ou six jours), les veaux sont à nouveau triés dans des installations de manipulation – les lambeaux de nez réutilisables sont retirés – puis les vaches et les veaux sont séparés de façon permanente – le sevrage est terminé.

Bien que le sevrage en deux étapes soit mieux adapté aux exploitations de plus petite taille, les producteurs ayant entre 300 et 1 100 têtes de sevrage déclarent que le temps et la gestion nécessaires pour attacher et retirer les narines en valent la peine. Dans certains cas, les veaux sont en cours de traitement, et avec plusieurs mains sur le pont, les volets peuvent être mis en place pendant que d’autres procédures sont en cours. Certains producteurs trouvent également que les rabats de nez peuvent être retirés lors du tri final sans restreindre les veaux.

Avec les deux systèmes, les producteurs rapportent une réduction évidente du stress – comparé au sevrage froid ou brutal – avec peu ou pas de cas de vaches ou de veaux arpentant ou braillant pendant deux, trois ou plusieurs jours à la recherche l’un de l’autre. L’approche à faible stress facilite le sevrage des veaux tout en réduisant considérablement le stress, tous les producteurs rapportant par leurs propres observations une performance et une santé des veaux améliorées par rapport au sevrage brutal.

Henry McCarthy porte deux chapeaux lorsqu’il parle de la valeur du sevrage à faible stress. McCarthy est à la fois vétérinaire, exploitant les Services vétérinaires McCarthy et il est lui-même éleveur de la Saskatchewan. Il pratique le sevrage à faible intensité depuis qu’il est à l’école secondaire et a travaillé dans une grande entreprise d’élevage du sud de l’Alberta, où il a utilisé le sevrage à la ligne à contrainte réduite aussi longtemps que l’on s’en souvient.

«Je recommanderais certainement aux producteurs d’adopter un certain type de sevrage à faible stress», dit McCarthy. Les avantages sont évidents dans son expérience. «Il y a beaucoup moins de stress sur le veau, ce qui entraîne moins de maladies et réduit l’utilisation d’antibiotiques», dit-il. « Et si cela se fait bien, ces veaux ne manquent même pas un battement – ils vont juste pour nourrir, donc le rétrécissement est beaucoup moins.»

Bien que le système de rabat de nez fonctionne bien, McCarthy favorise personnellement le sevrage en ligne. «Je pense que c’est le meilleur système juste parce que c’est moins de manipulation des veaux, ce qui signifie moins de temps à passer dans la chute», dit-il. «Chaque fois que vous devez les manipuler, cela provoque un certain degré de stress.»

McCarthy dit que le sevrage en ligne nécessite une clôture décente, mais rien d’exceptionnel. Il a vu des producteurs utiliser des clôtures en fil de fer, des clôtures en fil de fer barbelé bien espacées pour les veaux et même des clôtures en fil chaud.

«Peu importe le système que vous utilisez, la clé est de les gérer tranquillement», explique McCarthy. « Les veaux ne dérangeront vraiment pas une clôture à moins qu’ils ne soient ébranlés. Triez-les calmement, maniez calmement les vaches.

Il recommande qu’il est préférable de ne pas administrer de vaccins de rappel aux veaux en même temps qu’ils sont sevrés avec l’un ou l’autre des systèmes de sevrage. Les veaux sont déjà confrontés à un certain niveau de stress – être manipulés, séparés de leur mère – alors vacciner en même temps que le sevrage peut réduire l’efficacité du vaccin. «Si vous ne pouvez pas donner le rappel deux semaines à un mois avant le sevrage, ne le faites pas le jour du sevrage», dit-il. «Attendez que ces veaux soient bien installés, calmés et mangés de nouveau. Même une semaine après le traitement devrait être suffisant et si le temps s’écoule et que vous n’y arrivez pas jusqu’à un mois après le sevrage, ça va.»

LIKE BUIES, CHATHAM, ONTARIO

Mike Buis croit au sevrage en deux étapes dans sa ferme du sud-ouest de l’Ontario depuis 10 ans.

Il a aussi essayé des veaux de sevrage à froid, il a aussi essayé le sevrage en ligne, mais il a trouvé que le sevrage en deux étapes fonctionnait mieux pour son exploitation commerciale vache-veau / finition / viande.

«Cela a tout simplement fait une énorme différence dans la réduction du stress sur les veaux», explique Buis. «Avec ce système de sevrage en deux étapes, les veaux sont de nouveau nourris dès qu’ils sont sevrés, avec beaucoup moins de maladies liées au stress.»

Buis gère environ 300 têtes de bovins Red Angus et Black Angus dans deux troupeaux de vêlage séparés. Le troupeau principal d’environ 225 veaux de tête au début d’avril, tandis qu’environ 75 tête de veau à l’automne.

«Avec une entreprise de vente au détail où nous faisons la promotion du bœuf sans stress, élevé de façon humaine et sans antibiotiques, nous cherchions une meilleure façon de gérer le sevrage que le simple sevrage à froid», explique M. Buis. «Mais aujourd’hui, même si nous n’avions pas de viande, c’est comme cela que je produirais du boeuf.»

Évidemment, avec le sevrage à froid, les veaux ont manifesté beaucoup de vocalisation, beaucoup de rythme et généralement beaucoup de stress au sevrage. Il n’avait pas une grande expérience avec le sevrage en ligne – les clôtures ne semblaient pas tenir les vaches ou les veaux séparés. Le système en deux étapes correspond à ses installations et à sa gestion.

Le système qu’il a développé avec le troupeau de vêlage à tête de 225 têtes, par exemple, vise à sevrer les veaux en novembre. Environ un mois avant le sevrage, il traite les veaux pour les vacciner, ainsi que pour castrer et dégrafer les veaux qui auraient pu être manqués en les baguant comme des veaux d’un jour. Et comme il utilise des reproducteurs issus d’un croisement, peu de veaux ont besoin d’écornage. Après avoir traité les veaux à la fin de septembre, ils retournent au pâturage avec leur mère.

Les veaux sont ramenés à la chute au début de novembre pour attacher les lambeaux de nez, puis retourner aux vaches où ils mangent et boivent normalement, sauf le lait. «Il faut quelques heures pour recueillir et trier quelques centaines de têtes et attacher les rabats du nez, mais cela se passe très bien et rapidement», dit-il. Ensuite, environ cinq jours plus tard, les veaux sevrés sont ramenés à nouveau pour faire enlever les volets nasaux. Tous les veaux qu’il garde pour le programme de vente au détail de viande de ferme vont directement dans les installations d’alimentation.

«La première année, nous avons utilisé QuietWean, nous avons fait notre propre essai à la ferme», dit-il – certains des veaux ont reçu des lambeaux de nez et un autre groupe a été sevré à froid.

«Cela a fait une énorme différence», dit Buis. «Le jour de la séparation, lorsque les étiquettes QuietWean ont été retirées, ces veaux sont allés à la couchette et ont commencé à manger. Ceux sans QuietWean vocalisaient, faisaient les cent pas et ne mangeaient pas correctement pendant plusieurs jours.»

Il a également noté que parmi le groupe sevré à froid, environ 4% devaient être traités avec des antibiotiques pour la fièvre du transport. «Parmi ceux qui ont les pans de nez, nous avons tiré zéro», dit-il. «Cela nous a convaincus.»

Les figures de Buis les étiquettes de nez sont un bon investissement. Ils sont assez abordables (le prix en ligne des étiquettes QuietWean indique que le coût varie d’environ 1,50 $ à 2 $ par étiquette, selon la quantité). Comme ils ne sont utilisés que cinq jours par an, ils durent plusieurs récoltes de veaux. «Ils pourraient perdre le nez impair, surtout si les veaux sont regroupés dans un enclos, mais si les veaux sont au pâturage, ils en perdent rarement un.»

Il a dit avec une certaine voix de l’expérience, si vous décidez de nettoyer un tas d’étiquettes dans le lave-vaisselle ne dites pas à votre conjoint. Il trouve la machine à laver est une meilleure option.

Quelle que soit la méthode utilisée, il est important de nettoyer correctement les rabats de nez après chaque saison d’utilisation. La désinfection est également recommandée.

MELISSA ATCHISON, PIPESTONE, MANITOBA

Melissa Atchison estime que le sevrage en deux étapes a réduit d’environ 85 p. 100 le nombre de veaux malades qui doivent être traités après le sevrage dans le sud-ouest du Manitoba.

«Vraiment, la différence est tout simplement phénoménale», dit Atchison qui se promène avec son mari Trevor et sa jeune famille dans une ferme centenaire près de Pipestone, à environ une demi-heure au sud de Virden. Elle utilise le système de sevrage en deux étapes depuis environ six ans.

«Pendant de nombreuses années, nous venons de sevrer les veaux à froid, mais nous avons commencé à chercher des solutions de rechange, à lire certaines recherches sur le stress lié au sevrage des veaux ainsi que les effets positifs du sevrage en deux étapes. Une fois que nous l’avons essayé, nous étions convaincus.»

Les Atchison exploitent environ 850 têtes de bovins commerciaux qui commencent à pondre en avril. Ils visent à sevrer les veaux à la fin de novembre. Vers la mi-novembre, ils rassemblent le troupeau en deux lots qui les traitent d’abord pour vacciner et attacher les lambeaux de nez.

Ils ont de bonnes facilités de manutention pour que les veaux puissent se déplacer sans à-coups et être tenus brièvement dans un porte-à-faux pour que les rabats de nez soient fixés en place. «Nous croyons beaucoup en la manipulation des bovins à faible stress et nos animaux semblent à l’aise d’être déplacés et triés», dit-elle. Après que chaque groupe a été traité, les couples vache-veau retournent au pâturage ensemble pendant environ cinq jours avant de les ramasser. Les veaux sont triés, les rabats enlevés, puis ils sont transportés dans un parc d’engraissement. Les veaux sont gardés dans un drylot pendant environ une journée pour avoir accès à environ 20 acres avec des mangeoires et des anneaux d’alimentation en balles.

Très peu de lambeaux de nez sont perdus dans les pâturages, «mais vous pouvez savoir quels veaux ont perdu leurs lambeaux», dit-elle. «Après le sevrage, tous les veaux qui ont gardé leurs lambeaux de nez mangent ou boivent tranquillement, tandis que les quelques-uns qui ont perdu leur nez arpentent et gueulent et cherchent leur mère. Elle reconnaît qu’il faut plus de temps et de gestion pour collecter et trier plus de 800 veaux pour attacher et retirer les rabats de nez, mais les étapes de traitement supplémentaires valent bien les avantages.

«Les veaux se couchent et mâchent leur nourriture en plus de manger et de boire tout de suite. Ils sont simplement beaucoup plus contents que lorsque nous avons été sevrés à froid et nous les verrions faire beaucoup de kilomètres en arpentant la clôture et en hurlant. Perdre du lait et de la maman le même jour est difficile. De cette façon, ils sont déjà habitués à la vie sans lait, donc la transition vers la vie sans maman est beaucoup plus facile.»

Alors que les veaux prennent immédiatement leur repas après le sevrage, Atchison est sûr que le système de sevrage améliore les taux de gain, sans aucun inconvénient avec un système de sevrage à froid.

«Et nous n’avons tout simplement pas la maladie des veaux que nous avions l’habitude de voir peu de temps après le sevrage froid», dit-elle. «Je suis sûr que la maladie diminue d’au moins 80 à 85%. Nous n’avons pas ces coûts de traitement, et en même temps, nous payons beaucoup d’argent pour les vaccins, alors vous voulez qu’ils travaillent. Une fois que vous tirez un veau et commencez à le traiter, il semble que ce soit une bataille difficile pour le remettre en pleine forme.»

Atchison dit que les rabats de nez sont durables et peuvent être utilisés pour plusieurs cultures de veaux. Elle estime qu’environ deux pour cent pourraient être perdus chaque saison. Elle trouve assez pratique de nettoyer les étiquettes par lots dans de l’eau chaude dans un lavabo plus grand.

Bien qu’elle apprécie l’avantage d’améliorer le bien-être animal en réduisant le stress au sevrage, elle n’a pas non plus négligé l’importance d’aller au lit pendant la saison de sevrage avec un troupeau tranquille dans la cour.

JIM LYNCH-STAUNTON, LUNDBRECK, ALBERTA

Jim Lynch-Staunton convient que le sevrage en deux étapes n’est pas un système parfait de «non-stress» pour les veaux sevrés, mais pour son élevage en ranch dans le sud de l’Alberta, il est de loin préférable à l’ancienne méthode de sevrage.

Les vaches et les veaux ne braillent pas et ne font pas d’efforts pendant plusieurs jours, les clôtures ne sont pas cassées, les veaux ne subissent aucun revers, les cas de veau et de mort sont grandement réduits et il n’est pas obligé d’écouter le bruit.

Lynch-Staunton, qui se trouve près de Lundbreck, à environ 90 minutes à l’ouest de Lethbridge, dit qu’au cours des 12 à 14 dernières années, il a utilisé le système de sevrage en deux étapes QuietWean, il a dû retourner aux veaux de sevrage froid. comme un bon rappel de pourquoi il est un «grand fan» du sevrage en deux étapes.

«Je ne fais que rappeler la détresse que subissent ces animaux», explique Lynch-Staunton, qui produit des bovins de boucherie Beef Booster M1. «Le jour de la transition, les veaux qui ont été dans le système en deux étapes se rendent dans le lot d’arrière-plan et commencent à manger, même s’ils ne sont pas familiers avec la nourriture. Ceux qui ne l’ont pas fait s’agiteront un peu plus et auront beaucoup plus de mal à faire la transition.»

Au cours des dernières années, Lynch-Staunton sevrage de 900 à 1 100 têtes de veaux chaque mois de novembre en utilisant le système QuietWean. Le ranch et le petit parc d’engraissement fonctionnent selon une philosophie de manutention à faible stress. Il dit que ses installations de manutention du bétail ne sont pas aussi fluides qu’elles le pourraient, mais elles font tout ce qu’elles peuvent pour minimiser le stress.

Le sevrage étant prévu vers le 1er novembre, les veaux passent dans la goulotte et sont attrapés dans un porte-à-porte environ cinq à sept jours avant le jour de «transition» ciblé pour mettre en place les rabats de nez. Dans le même temps, les veaux reçoivent également une vaccination et un traitement à l’ivermectine avant d’être retournés au pâturage avec leur mère. «Nous traitons plusieurs centaines de veaux de toute façon, donc il ne faut pas plus de temps pour qu’une paire de mains attache rapidement les rabats», dit-il.

Environ cinq jours plus tard, le troupeau est trié pour la dernière fois avec les rabats enlevés. Les veaux se rendent dans le parc d’engraissement, tandis que les vaches retournent au pâturage.

«Je sais que la manipulation de ces veaux deux fois leur cause du stress», dit-il. «Mais généralement tout au long de l’année, nous pratiquons la manipulation à faible stress. Le premier traitement comprend des tirs et des lambeaux de nez, mais dans les jours qui suivent, les veaux sont toujours avec leur mère, ce qui devrait aider à atténuer leur stress.»

Et le deuxième traitement pour enlever les rabats de nez est conçu pour minimiser les contraintes autant que possible. Selon Lynch-Staunton, il est probablement encore plus facile de retirer les rabats du nez que de les poser. Si les veaux sont maintenus dans un groupe serré dans un enclos, il peut généralement marcher tranquillement parmi eux et tirer tout simplement les nombreux rabats du nez.

Dans l’ensemble, il ne pense pas qu’il y ait un avantage à prendre du poids à long terme s’il compare les veaux qui ont été sevrés avec une méthode en deux étapes par rapport aux veaux sevrés à froid. L’avantage vient d’une meilleure santé chez les veaux sevrés en deux étapes.

«Nous n’avons jamais traité nos veaux avec des antibiotiques de toute façon», dit Lynch-Staunton. Tous les traitements sont fournis au cas par cas. «Tout d’abord je ne veux pas devenir accro au traitement de masse juste parce que c’est pratique, parce que je crois que les jours de cette pratique sont limités. Il y a déjà plus de réglementation et je crois que cela sera finalement interdit. Mais depuis que nous utilisons le sevrage en deux étapes, nous avons constaté une réduction spectaculaire du nombre de veaux qui tombent malades et une perte de mortalité réduite.» Les chiffres de ses services de consultation en santé montrent les taux de maladie et de mortalité de son parc d’engraissement sont inférieures d’au moins 50% à celles des autres veaux sevrés à froid.

Lynch-Staunton dit qu’il croit que le système de sevrage en deux étapes correspond aux tendances de l’industrie du bœuf et de la consommation. «Je crois d’abord que c’est un moyen beaucoup plus humain de sevrer les veaux, et c’est important à plusieurs niveaux. Je crois également que l’industrie du bœuf sera soumise à plus de pression pour réduire l’utilisation des antibiotiques, de sorte que nous devrons examiner différentes façons de réduire la maladie chez les bovins en utilisant moins d’antibiotiques. Nous devrons peut-être réapprendre certaines des anciennes pratiques de manipulation et de gestion du bétail.»

Il a fait une mise en garde pour quiconque utilise le système de rabat nasal dans les zones où le début de l’hiver est imprévisible au sevrage. Si un coup de froid frappe, les veaux sont particulièrement sensibles si le nez se lève. Il a appris de l’expérience que les veaux paissent encore, mais ils peuvent hésiter à mettre leur nez dans un bac glacé ou dans une autre source d’eau, ce qui signifie qu’ils n’ont pas d’eau. «Tout ce que je peux vous recommander, c’est de regarder les prévisions météo et si le mauvais temps semble venir, vous pouvez retarder la pose des volets pendant une période froide ou orageuse», explique Lynch-Staunton.»

Source : http://www.beefresearch.ca/blog/producers-with-large-herds-are-believers-in-low-stress-weaning/

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