Les perspectives pour les bovins d’engraissement à la baisse en 2019

//  17 décembre 2018  //  Analyses de marché  //  Commentaires fermés

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J’ai reçu de nombreux appels de producteurs de bovins au cours des deux dernières semaines concernant les perspectives pour les bovins d’engraissement pour le printemps. Les prix des bovins d’engraissement ont atteint des sommets saisonniers au cours de la première semaine d’octobre puis ont commencé à baisser. Cette faiblesse a surpris de nombreux producteurs alors qu’ils ne réalisaient pas la situation fondamentale qui entraînerait une baisse des prix. Les opérateurs de fond sont également confrontés à une structure de marge négative. Au moment de la rédaction de cet article, les contrats à terme pour les bovins d’alimentation de mars avaient chuté de près de 15 dollars par rapport aux sommets contractuels. Les personnes qui ont acheté des veaux chers plus tôt cet automne se demandent maintenant si elles devraient souscrire une assurance de prix maintenant, même si elles ne peuvent pas réaliser un profit. C’est un marché qui se trouve dans une situation très précaire. Donc je pensais que ce serait un moment opportun pour discuter des facteurs qui influenceront le marché de l’alimentation. Il n’y a pas deux années consécutives identiques sur le marché du bétail et il est prudent que les producteurs modifient leurs stratégies de commercialisation en conséquence.

Tiré de canadiancattlemen.ca – entretien avec Jerry Klassen – Publié le 12 décembre 2018
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Dans mon article de septembre, j’ai mentionné que l’USDA estimait la récolte de veaux de janvier à juin à 26,6 millions de têtes, soit 600 000 têtes de plus que l’an dernier. Les recettes du marché des enchères aux États-Unis ont frôlé les sommets des dernières 52 semaines et les placements dans les parcs d’engraissement en novembre et décembre devraient atteindre 4 à 6% par rapport aux niveaux de l’année précédente. La production de veaux au Canada devrait être très similaire à celle de l’an dernier. Le nombre de vaches et de génisses canadiennes qui ont vêlé au 1er juillet était légèrement inférieur à celui du 1er juillet 2017.

Outre la plus grande récolte de veaux aux États-Unis, il existe une différence majeure cette année dans le modèle de commercialisation des producteurs des plaines du sud. Au cours de l’automne 2017, cette région des États-Unis a connu des conditions plus sèches qui se sont poursuivies jusqu’en mars 2018. Cela a entraîné une augmentation du nombre de placements de bovins d’engraissement au premier trimestre de 2018. Cet automne, les précipitations dans les plaines du sud ont été abondantes et le blé d’hiver aux États-Unis et le seigle sont un bon début. Les conditions de pâturage sont également en excellente forme. Compte tenu des conditions actuelles, les placements de bovins d’engraissement aux États-Unis augmenteront en mars et début avril, alors que les bovins d’engraissement délogeront les pâturages à petites céréales. Au moment de la rédaction de cet article, les contrats à terme sur les bovins d’engraissement de mars 2019 se négociaient avec un rabais de 7 $ sur le contrat de novembre voisin.

Étant donné l’augmentation du nombre de placements de bovins d’engraissement d’une année à l’autre, l’USDA prévoit une augmentation de la production de bœuf au deuxième trimestre. La production de viande de bœuf du deuxième trimestre devrait atteindre 6,970 milliards de livres, en hausse de 250 millions de livres par rapport au deuxième trimestre de 2017. La production de bœuf du troisième trimestre devrait atteindre 7,170 milliards de livres, troisième trimestre de 2018. Au cours de l’été 2019, le marché de la viande bovine aura pour fonction d’encourager la consommation grâce à des prix plus bas. Les producteurs doivent noter que le marché doit décourager la production. Cela entraînera plus de vaches dans le mélange d’abattage.

Les consommateurs américains ont vu leur revenu augmenter en 2018 en raison de la réduction de l’impôt sur le revenu des particuliers. Cela a entraîné une augmentation des dépenses en restauration et en vente au détail. Les données montrent que les dépenses de restauration ont augmenté de près de 10% par rapport à l’an dernier. C’est insoutenable à long terme. En 2019, les dépenses de restauration et de vente au détail pourraient augmenter de 2 à 3%, au même taux que l’inflation. Par conséquent, nous pouvons dire que la demande de viande de bœuf restera constante tout au long de 2019. Des prix plus bas seront nécessaires pour encourager une consommation supplémentaire.

En conclusion, les marges des parcs d’engraissement passeront en territoire négatif au deuxième trimestre de 2019. Par conséquent, les exploitants de parcs d’engraissement réduiront leurs idées d’achat de bovins d’engraissement afin de pouvoir réaliser un profit. Les prix des bovins d’engraissement pourraient chuter de 20 à 30 dollars par rapport aux niveaux actuels. Le marché des bovins d’engraissement encouragera la demande et découragera la production par des prix plus bas. Les contrats à terme sur les bovins d’engraissement peuvent potentiellement coûter moins de 120 dollars pour décourager la production. La fourchette de prix allant de 100 à 120 dollars est celle où le marché des bovins d’engraissement décourage la production.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/2018/12/12/feeder-cattle-outlook-lower-in-2019

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