Les marchés du bétail et de la viande de bœuf enregistrent des gains importants

//  11 novembre 2019  //  Marchés  //  Commentaires fermés

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Les marchés du bétail et du bœuf en boîte ont enregistré des gains importants au cours des deux dernières semaines, dans la continuité d’une reprise impressionnante depuis les marchés instables d’août et septembre.

Les bouvillons et génisses négociés en moyenne la semaine dernière s’élevaient à 113 USD / quintal, en hausse de 3,00 USD / quintal au cours de la semaine précédente avec 50 000 têtes vendues en direct.

Tiré de drovers.com – par Paul Dykstra – Publié le 6 novembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

La reprise du marché, bien que difficile, a été sérieuse. La moyenne pondérée des 5 zones de la semaine dernière était d’environ 2,00 $ / quintal il y a moins d’un an, mais il reste encore beaucoup à faire pour continuer à progresser, compte tenu de la demande de l’équation du bœuf en boîte.

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Les prix des bovins devraient éclipser le prix d’il y a un an cette semaine, ce qui n’a pas été atteint depuis la fin juillet. Les premiers rapports publiés mardi avaient déjà indiqué une demande agressive de la part des emballeurs, avec quelque 115 $ / quintal commerce en direct signalé. La tendance saisonnière des trois dernières années est propice à la reprise du 4ème trimestre avec seulement 2017 en affichant une tendance de prix plus basse en novembre. Le contrat CME Live Cattle pour le mois de décembre précédent était nettement plus élevé, actuellement de 118,80 $ / quintal, à un prix de 5,80 $ / quintal prime au marché au comptant de la semaine dernière. Il faudrait une réflexion sérieusement baissière pour argumenter contre la logique fondamentale de la tendance récente.

Les valeurs de découpe des carcasses étaient encore plus fermes la semaine dernière, avec une découpe supplémentaire de 2,32 $ / quintal à 15,07 $ / quintal en moyenne plus élevé qu’il ya un an. Les spreads de qualité ont continué de placer un rabais important sur les articles Select avec une continuation du spread Choix / Select supérieur à 25 $ / quintal et un ratio CAB / Choice de 10,82 $ / quintal.

Source et texte complet : https://www.drovers.com/article/cattle-and-beef-markets-post-significant-gains

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