Les législateurs demandent à l’USDA de désigner les usines de traitement contaminées

//  17 novembre 2019  //  Règlementation, Santé Humaine et Sécurité Alimentaire  //  Commentaires fermés

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Bien qu’un seul fournisseur n’ait pas été identifié, les responsables fédéraux ont connaissance de l’existence d’un certain nombre d’usines de bœuf contaminées par une souche de Salmonella après une épidémie mortelle. Mais, l’USDA ne nommera pas ces entreprises.

Soucieux de contraindre le département américain de l’Agriculture à révéler ces informations, deux membres du Congrès ont écrit au secrétaire américain à l’Agriculture, Sonny Perdue, vendredi. Les législateurs ont joué une carte de visite en plus de faire état de préoccupations en matière de sécurité publique.

Tiré de Food Safety Network –  Publié le 16 novembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«En divulguant ces données, l’USDA encouragera des incitations basées sur le marché pour une viande et de la volaille plus sûres», a écrit la représentante américaine Rosa DeLauro, D-CT, et la sénatrice Kirsten Gillibrand, D-NY.

DeLauro et Gillibrand ont déclaré qu’une transparence accrue dans l’enquête actuelle sur les épidémies permettrait aux entreprises de décider si elles souhaitent ou non faire appel à un fournisseur en se basant sur des données exploitables.

Les législateurs ont déclaré que l’épidémie actuelle liée à la viande de bœuf hachée, qui a rendu des personnes malades dans 10 États et a tué une personne, est un exemple de transparence accrue de la part des agences gouvernementales chargées des activités de contrôle de la sécurité alimentaire.

Ils souhaitent également que le service d’inspection et de sécurité des aliments de l’USDA mette à disposition des informations sur des souches spécifiques d’agents pathogènes dans sa base de données.

«Les données sur les échantillons collectés par le FSIS, générées à l’aide de la technologie de séquençage du génome entier (WGS), permettraient aux entreprises, aux chercheurs gouvernementaux et aux membres de la communauté scientifique d’identifier les liens entre les souches pathogènes trouvées dans des échantillons d’établissements réglementés par le FSIS et celles trouvées dans des échantillons. des patients avec des cas confirmés de maladie d’origine alimentaire», selon une déclaration commune de DeLauro et Gillibrand.

«Ces liens fournissent des informations utiles aux entreprises pour réduire les risques liés à la sécurité des aliments. L’USDA n’est guère habilité à exiger des interventions en matière de sécurité sanitaire des aliments, mais en partageant des informations précises sur les résultats de ses tests, l’agence a réussi à créer des incitations pour améliorer la sécurité sanitaire des aliments.»

Dans leur lettre au secrétaire à l’agriculture, le représentant et le sénateur ont déclaré que l’USDA avait un raisonnement erroné en ce qui concerne la raison pour laquelle il devrait dissimuler des informations.

«Les responsables du FSIS ont suggéré de ne pas avoir divulgué ces données génétiques car cela pourrait semer la confusion dans l’esprit du public ou exiger des autorités de la santé publique qu’elles concentrent leur attention sur les allégations trompeuses. Nous ne sommes pas convaincus que de tels effets pervers l’emporteraient sur les avantages qu’il y aurait à fournir à l’industrie des informations pertinentes, précises et opportunes sur la contamination des installations de transformation des aliments et à créer des incitations basées sur le marché pour un meilleur contrôle de la sécurité des aliments», ont écrit les législateurs.

En plus de rechercher un changement général vers la publication d’informations, les législateurs ont demandé à Perdue de fournir des réponses sur quatre points clés de l’enquête sur l’épidémie actuelle de viande de bœuf hachée et les épidémies liées à la volaille de l’année dernière. Ils ont demandé des réponses avant le 13 décembre sur les points suivants:

1. Pour chaque échantillon recueilli par le FSIS qui a donné un résultat positif à la souche de flambée associée à la flambée de plusieurs infections à Salmonella Dublin liées au bœuf haché, quel produit a été échantillonné, quand et à quel établissement?

2. Quand et comment le FSIS at-il informé l’établissement auprès duquel l’échantillon positif avait été prélevé? Si aucune notification n’a été donnée, pourquoi?

3. Si la souche épidémique a été trouvée dans des échantillons provenant de plusieurs établissements, quelle est la cause première ou la source commune de la contamination? Si on ne sait toujours pas, comment le FSIS enquête-t-il pour trouver la cause première ou la source commune?

4. Combien d’échantillons prélevés dans des établissements d’abattage et de transformation de dindes ont été testés positifs pour la souche de l’épidémie associée à l’épidémie à plusieurs épidémies d’infections à Salmonella Infantis résistantes aux antibiotiques et associées à des produits à base de poulet cru? Quand, où et à partir de quels produits ces échantillons ont-ils été prélevés? Le FSIS a-t-il notifié les établissements fabriquant ces produits? Si non pourquoi pas Quelle est la cause première de cette contamination ou, si on ne le sait toujours pas, que fait le FSIS pour en trouver la cause?

Pour lire la lettre en entier (en anglais), veuillez cliquer ici.

Source : https://www.foodsafetynews.com/2019/11/federal-legislators-call-for-usda-to-name-contaminated-beef-plants/

 

 

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