De jeunes producteurs ontariens se lancent dans le marketing direct avec des magasins à la ferme

//  19 août 2019  //  Gestion, Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Certains jeunes agriculteurs font de la vente directe aux consommateurs une partie importante de leur plan d’entreprise agricole.

Ils utilisent une pensée créative lors d’événements et apportent de nouvelles compétences pour l’expansion de leurs entreprises.

Pourquoi est-ce important ? La commercialisation directe auprès des consommateurs peut être un moyen efficace pour les agriculteurs d’obtenir plus d’argent. Mais ils doivent avoir les bonnes compétences pour y arriver.

Tamaran Mousseau et Emma Butler vivent dans différentes parties de la province, mais leurs histoires sont similaires. Tous deux ont de jeunes familles et tous les deux s’aventurent, avec leur mari, de vendre une partie du bœuf qu’ils produisent à leurs amis et voisins. Ils ont rapidement trouvé des opportunités commerciales en diversifiant leur offre et vend maintenant à partir de nouveaux magasins à la ferme.

Tiré de farmtario.com – par John Greig – Publié le 12 août 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Ils sont tous deux également bénéficiaires d’une tendance de la culture alimentaire locale qui, selon eux, continue de croître.

Emma Butler vit avec son mari Josh à la frontière entre Chatham-Kent et le comté de Lambton, près de Croton. Elle note que Chatham-Kent était en retard sur la croissance des produits alimentaires locaux par rapport aux autres grandes zones urbaines, mais que d’autres agriculteurs qui vendaient directement depuis plus longtemps lui disaient qu’il se passait quelque chose.

«Celles qui restent au bord de la route pendant plus de 10 ans, même si la saison de croissance a été tardive, disent qu’elles ont été enlevées et qu’elles ont mieux réussi ce printemps que depuis des années», dit-elle.

Les Butler sont l’un des rares éleveurs de Chatham-Kent, une région plus connue pour la diversité de ses cultures.

J & E Meats (J pour Josh, E pour Emma) a débuté en décembre dernier, alors qu’ils expérimentaient avec la vente directe de viande, principalement via Facebook. Ils ont offert des quarts et demi de commandes de bovins. De nombreux éleveurs de bœuf le font depuis des années. Ils ont également offert la livraison. Ensuite, ils ont commencé à répondre aux demandes de certaines coupes.

«Cela a augmenté rapidement en quatre mois et nous avions vraiment besoin d’un emplacement de vente au détail. Certains de nos clients ont demandé un point de vente», explique Emma Butler.

Il était également difficile de livrer de plus en plus de viande dans le cadre d’une entreprise en pleine croissance comptant deux jeunes enfants de moins de deux ans. Leur fille Maiden a un an et demi et son fils Layne a six mois.

Le magasin à la ferme récemment ouvert est modelé sur une grange, avec beaucoup de bois exposé. Emma Butler appelle cela « super mignon » et un « microbarn. »

Leur motivation à passer au marketing direct a également été influencée par le manque de connexion des consommateurs à leurs aliments.

«Nous parlions de la culture alimentaire, du fait que les consommateurs sont en quelque sorte déconnectés de la nourriture, ils ne connaissent pas l’histoire de la nourriture et sont déconnectés des producteurs locaux. Nous voulions raconter cette histoire à Chatham-Kent et aux environs. »

Mme Butler est également de plus en plus en contact avec d’autres fournisseurs de produits alimentaires locaux dans sa région et vend certains de ses produits dans son magasin à la ferme, ce qui contribue à accroître la portée de ces petits producteurs d’aliments locaux. Parmi eux se trouvent des pickles de la Pickle Station, une ferme familiale de concombres, une station de tri et un transformateur appartenant à une famille. Ils développent également la viande qu’ils offrent, avec leur propre agneau, leurs œufs et bientôt leur poulet.

Emma Butler dit qu’ils envisagent de rester concentrés sur leurs propres produits dans leur magasin, tout en aidant les autres locaux, contribuant ainsi à la création d’un réseau alimentaire local.

Jessica Kelly, spécialiste en marketing direct pour le secteur agricole au ministère de l’Agriculture, de l’Alimentation et des Affaires rurales de l’Ontario, a déclaré que le partage des produits à vendre et l’information sont courants chez ceux qui commercialisent des aliments locaux.

Elle note aussi que le réseautage peut se faire de manière très locale, entre agriculteurs dans une communauté ou à l’échelle régionale, via une carte alimentaire locale. Ces cartes connectent non seulement les consommateurs avec leurs aliments, mais également les vendeurs locaux d’aliments de la ferme.

Emma Butler dirige également une entreprise appelée 519 Events and Promotions et cette expérience l’a aidée à renforcer son volet marketing.

Elle utilise Facebook et Instagram pour promouvoir J & E Meats, ce qui n’est pas inhabituel pour sa génération, a déclaré Cathy Bartolic, directrice générale d’Ontario Farm Fresh, l’association qui commercialise directement des produits et des expériences de la ferme.

«Cela a été vraiment positif ces six dernières années environ», déclare Cathy Bartolic. «Il y a de plus en plus de gens de la prochaine génération qui reviennent ou restent à la ferme. Ils sont capables de voir une carrière pour eux-mêmes.»

«Une grande partie de cela concerne l’ensemble des compétences en médias sociaux. C’est un moyen relativement facile et peu coûteux de toucher le consommateur», dit-elle.

Amener les gens à la ferme

Cette campagne peut prendre plusieurs formes et Tamaran et Matt Mousseau ont franchi une nouvelle étape en organisant un dîner dans leur ferme d’élevage de bovins.

Les Mousseau a commencé à fournir de la viande à la famille. «Ensuite, nous avons élargi avec amis, puis entre amis, puis en 2017, nous avons ouvert nos portes au public.»

Ils ont fourni des commandes partielles de carcasses, puis des boîtes de bœuf de 15 livres, puis se sont rendus aux marchés de producteurs de Rockwood et d’Orangeville. Ils élèvent leurs bêtes Longhorn et Hereford près de Hillsburgh.

En mars, ils ont ouvert leur magasin à la ferme avec les ventes de coupes individuelles maintenant disponibles.

«Cela continue d’évoluer, de plus en plus grand», explique Tamaran Mousseau. Ils ont constaté que les clients venaient maintenant acheter toute l’année et qu’ils venaient de plus loin.

Ils ont le bétail Longhorn, avec leur viande maigre et aussi Hereford pour ceux qui veulent plus de marbrures.

Les Hereford aident également au volume de la viande, car ils peuvent peser le double du poids des longhorns minces lorsqu’ils sont prêts à être abattus.

Leur magasin se trouve dans une partie de leur maison qu’ils n’avaient pas encore rénovée et qui dispose d’une entrée séparée. Ils peuvent définir des heures particulières.

«Ne pas rencontrer de personnes dans mon garage en a fait une option bien meilleure», dit-elle. Ils ont un fils de quatre ans, Hazen.

Comme les Butler, Tamaran Mousseau et son mari continuent de nourrir l’appétit d’un réseau de fermes local.

«Je pense que les gens veulent aller à la ferme. Ils veulent voir le bétail dans les champs, manger de l’herbe et mener une vie confortable. Beaucoup de gens viennent faire un tour en voiture. Ils veulent une destination et nous semblons être une bonne.»

Puis ils se sont demandé pourquoi ne pas inviter un grand nombre de personnes à la ferme? Leur expérience de la ferme à la fourchette était née.

Les Mousseau ont accueilli 137 personnes pour un dîner à la ferme le 19 juin dernier.

«C’était absolument fantastique», dit-elle.

«Il y avait des gens assis qui ne se connaissaient pas et qui échangeaient leurs numéros de téléphone à la fin de la nuit. C’était une soirée décontractée et amusante, où les gens appréciaient la compagnie de chacun et la ferme en général.»

Une telle entreprise serait décourageante pour la plupart des producteurs, mais les Mousseau ont les moyens de la concrétiser, y compris avec d’autres fournisseurs d’aliments locaux. Le chef vit à proximité et il a créé un menu comprenant du poulet de Brittney Livingston et la ferme Calehill d’Andrew Mazurka à proximité, ainsi que des légumes de la ferme familiale Vandenbroek. Même les boissons alcoolisées étaient aussi locales que possible. Les arrangements floraux provenaient d’un agriculteur près d’Orangeville.

L’objectif de l’événement était de sensibiliser l’opinion à la création d’un nouveau flux de revenus, tous les bénéfices étant reversés à une banque alimentaire à Erin.

La promotion de l’événement et le bouche à oreille qui en a résulté ont toutefois eu des retombées positives pour les entreprises.

«Certains sont désormais des acheteurs réguliers chaque semaine depuis lors. Il y avait des gens au coin de la rue qui ne savaient pas que nous étions ici et que nous considérons maintenant comme des clients hebdomadaires.»

«Il s’agit de faire connaître aux autres agriculteurs qui leur sont accessibles. Nous ne sommes pas allés là-dedans en pensant ce que cela ferait juste pour nous. Nous avons vraiment pensé au consommateur en général.»

Les astuces de Tamaran Mousseau pour l’organisation d’événements à la ferme :

  • Assurez-vous que tous ceux avec qui vous travaillez sont engagés à 100%.
  • S’en tenir à votre vision. Faites-en ce que vous voulez et en avez besoin.
  • Un site Web bien organisé signifie moins de demandes d’informations.
  • Assurez-vous de rappeler aux participants qu’ils viennent dans une ferme – les talons ne sont pas une bonne idée et il y aura des insectes.

Source : https://farmtario.com/news/young-farmers-jump-into-direct-marketing-with-on-farm-stores/

 

 

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