Le rôle de la technologie dans la traçabilité et l’effet de la COVID-19

//  4 juin 2020  //  Traçabilité  //  Commentaires fermés

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Un résultat inattendu de la pandémie de COVID-19 est l’intérêt croissant des consommateurs pour la traçabilité. Les défis de la chaîne d’approvisionnement rencontrés par l’industrie de l’élevage ont été au centre des nouvelles et des médias sociaux. Le stress que cela a mis sur les prix et la disponibilité de la viande et du lait au niveau des consommateurs a provoqué des achats de panique et, finalement, les consommateurs ont de plus en plus demandé d’où venaient leurs aliments.

Tiré de drovers.com – par Justin Sexten – Publié le 1er juin 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Un produit intéressant de cette question est la croissance rapide et l’intérêt pour la transformation locale et la viande de bœuf congelée. De nombreux processeurs locaux sont déjà réservés bien en automne. Ce qui n’est pas clair, c’est si cet intérêt accru est le produit d’un consommateur qui veut un «approvisionnement en viande captif» ou qui veut vraiment connaître la source ou plus probablement une combinaison des deux.

L’intérêt des consommateurs pour la technologie et la traçabilité peut provenir des solutions proposées pour le traçage des contacts. Pour ceux qui ne connaissent pas le terme, la recherche des contacts est l’endroit où les responsables de la santé traquent l’exposition aux maladies en fonction de la personne avec laquelle les personnes touchées ont été en contact. Imaginez que vous notiez la «chaîne» de contacts personnels que vous avez eu avant la mise en quarantaine et vous pouvez voir comment l’éloignement social facilite un peu ce travail et est cité comme la clé pour réduire la propagation des maladies.

Une technologie est en cours de développement pour automatiser davantage et améliorer la précision de cette tâche. Vous avez peut-être vu des reportages montrant des enregistrements de mouvements de téléphones portables comme moyen de démontrer le succès de la quarantaine. Les mouvements personnels anonymes n’offrent pas beaucoup de capacité à vraiment contacter la trace mais fournissent des indicateurs de l’endroit où les mouvements se produisent.

Au moment où j’écris cet article, Apple et Google ont annoncé la sortie de la technologie de l’appareil que les développeurs de logiciels peuvent utiliser pour suivre et automatiser les notifications d’exposition COVID-19. En utilisant la technologie Bluetooth au sein de l’appareil, la proximité d’autres utilisateurs de l’application peut être enregistrée et utilisée plus tard pour informer les individus d’un test positif par une personne à proximité. Dans le cadre des efforts de confidentialité des données, ces systèmes sont volontaires et ne fonctionnent que pour les utilisateurs sur une plate-forme commune.

Qu’est-ce que cette mise à jour de la technologie des coronavirus humains a à voir avec la traçabilité dans la chaîne d’approvisionnement du bœuf? Historiquement, la plupart suggèrent que le suivi des mouvements d’animaux était trop difficile dans l’industrie de la viande bovine et la confidentialité des données associée à ces données peut représenter un défi égal sinon plus important. Les progrès de la technologie et du traitement de la confidentialité des données que nous assistons actuellement fournissent une structure utile pour examiner les options d’un produit de bœuf traçable.

Les bovins ne parcourent pas les pâturages avec des appareils compatibles Bluetooth qui peuvent plus tard être utilisés pour informer les éleveurs d’une exposition à un compagnon de troupeau diagnostiqué avec l’œil rose. Cependant, le développement de systèmes utilisant la technologie RFID est en bonne voie dans l’industrie de la viande bovine.

La capacité de traçabilité des maladies continue de croître avec l’expansion de l’initiative CattleTrace. Semblable à la technologie de recherche des contacts, ce système offre une traçabilité uniquement à ceux qui y participent. La participation partielle permet un test des systèmes en temps réel, mais le véritable suivi des maladies nécessitera une participation à l’échelle de l’industrie et pour beaucoup, la proposition de valeur pour la surveillance des maladies au niveau de l’industrie est difficile avec une participation partielle.

Il y a plusieurs objections à la participation aux efforts actuels de traçabilité à l’échelle de l’industrie: problèmes de confidentialité des données, incapacité à monétiser les données et difficulté de mise en œuvre des programmes. Alors que les enchères vidéo d’été commencent, vous pouvez regarder différents segments de l’industrie surmonter plusieurs de ces objections au niveau opérationnel.

Il y aura de nombreuses chaînes de bovins vendus à prime avec traçabilité intégrée. Pour certains, ce sera la vérification de l’âge et de la source, d’autres captureront la valeur réduisant la technologie utilisée dans la gestion des bovins en commercialisant des bovins non traités aux hormones ou naturels. D’autres effectuent des vérifications des soins et de la gestion du bétail. Quelle que soit la pratique, chacun porte un certain niveau de vérification de la pratique lié à un document et une étiquette électronique reliant le bétail à l’opération.

Pour ceux qui recherchent des opportunités et des options dans leur programme de commercialisation du bétail, il est peut-être temps de réévaluer les obstacles opérationnels à la participation à un système alimentaire traçable. Beaucoup se demanderont si l’intérêt des consommateurs équivaut-il à plus de dollars dépensés en bœuf avec des adjectifs? Une question juste et franchement difficile à évaluer au niveau du ranch. Une question plus pertinente demande quelle efficacité opérationnelle la technologie peut-elle fournir pour qualifier les bovins à des programmes traçables.

Pour de nombreuses personnes, la simplification de la capture des données leur permet de prendre des décisions exploitables tout en validant les pratiques du prochain propriétaire. Voici un exemple d’évaluation de l’adoption de la technologie par rapport à l’opportunité d’améliorer le marketing ou de réduire les coûts. Les systèmes réalisant les deux sont plus susceptibles de fournir un ROI plus rapide.

Nous avons discuté de plusieurs possibilités technologiques de prédire la maladie, de surveiller les performances et d’évaluer les profils de pâturage. N’oublions pas l’opportunité d’adoption la plus simple, une étiquette électronique couplée à des enregistrements de production. Il est maintenant temps de commencer à planifier l’utilisation de cette technologie au ranch pour améliorer les décisions de gestion tout en restant concentré sur un programme de marketing basé sur la technologie.

Source : https://www.drovers.com/article/justin-sexten-technologys-role-traceability

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