Le marché du bétail va-t-il prospérer en 2018?

//  12 janvier 2018  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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L’année qui vient de se terminer a connu une tendance à la hausse plus ou moins régulière

Par Dave Sims

Journaliste

Publié: 5 janvier 2018

Selon l’avis de la majorité, l’année 2017 a été meilleure que prévue dans la plupart des marchés aux enchères de bétail du Manitoba. Les volumes étaient en hausse et les prix ont résisté à certains défis initiaux. Cependant, les éleveurs se demandent si cette tendance se poursuivra dans la nouvelle année.

« Nous avons clôturé l’année avec des prix plus élevés qu’il y a un an », a déclaré Dave Nickel de Gladstone Auction Mart.

(Traduction libre de Mylène Noël)

Si l’on examine l’année 2017, les prix des bovins ont généralement progressé à l’exception de quelques périodes au début de 2017 et en août.

À la mi-novembre 2016, les prix des bovins d’embouche de 400-500 livres luttaient pour atteindre la barre des 200 $ (par quintal). Au 15 décembre de cette année, ces mêmes animaux étaient plus proches de la fourchette de 230 $.

En novembre 2016, les génisses dans les 500 à 600 livres se situaient à près de 155 $ (par quintal), alors qu’il y a une semaine, elles dépassaient largement les 200 $.

« Les prix se sont généralement améliorés à mesure que l’année progressait », a déclaré Herb Lock, de Farm$ense Marketing. « Les sommets de l’année chez les veaux et les yearlings étaient probablement en fin d’automne, ce qui était tout à fait inhabituel mais bienvenue. »

Il ajoute que les exportations étaient en hausse en 2017, ce qui a eu un grand effet catalyseur sur la hausse des prix. Il dit que la demande chinoise était particulièrement forte tout au long de l’année. Les mesures de sécurité mises en place par le Canada pour garder ses animaux en bonne santé ont été une grande source d’inspiration pour les acheteurs asiatiques. Selon Lock, la propreté, l’aspect de la santé des animaux et la sécurité alimentaire étaient les principaux éléments clés.

L’un des éléments surprenants du marché de cette année était le fait qu’il y a eu une plus grand nombre de bovins qui sont entrés sur le marché qu’il y a un an.

« Avec le surplus de bovins, nous n’anticipions pas autant de vigueur, ce qui s’est traduit par une assez bonne rentabilité dans le secteur des parcs d’engraissement et vache-veau », a noté Brian Perrilat, analyste principal à l’Association Canadian Cattlemen.

Nickel convient que les volumes de son parc étaient sensiblement plus élevés.

« Nous avons clôturé l’année en vendant plus de têtes que l’année dernière ou l’année d’avant », avait-t-il déclaré.

Toutefois, M. Lock dit que l’industrie doit se demander comment le troupeau canadien réagira à la flambée des prix.

Il fait remarquer que le troupeau américain se reconstruit depuis trois ans et qu’il lui en reste encore probablement deux de plus.

« De notre côté, nous sommes restés stables pendant deux ans », avait-t-il déclaré. « Alors, qu’en est-il des stocks de l’industrie bovine ? »

En 2018, certains analystes estiment que le volume important de bétail aux États-Unis pèsera sur le marché à terme. Selon l’USDA, le nombre total de bovins préparés pour l’abattage au début décembre était près de sept pour cent supérieur à celui de 2016. La quantité d’animaux envoyés aux parcs d’engraissement en novembre était également plus élevée par rapport au même point il y a un an .

Les prix au comptant et à terme pourraient baisser, ce qui finirait par faire baisser le marché canadien.

L’USDA a également apporté des ajustements à son système de classement par caméra à la fin de l’automne. À cause de ces ajustements, cela a réduit le nombre de carcasses qui ont atteint des classements supérieurs.

« Tout d’un coup, il n’y avait plus autant de choix de viandes moyennes aux États-Unis que prévu », a déclaré Perrilat. « Cela a probablement soutenu le marché ».

Les approvisionnements en aliments pour animaux ont été plus que suffisants tout au long de l’année, si bien que les éleveurs américains ont commencé à envoyer leurs animaux dans les parcs d’engraissement canadiens au cours du dernier trimestre.

« Nous avons également importé près de 80 000 bovins d’embouche au Canada. Nous avons donc plus de bovins vendus cet automne, plus de bovins en engraissement », a déclaré Lock, soulignant que les bovins ont tendance à aller là où il y a un avantage fourrager.

Alors que certains experts croient que le marché pourrait baisser en 2018, Lock dit qu’il n’y a pas de raison claire de s’attendre à ce que cela se produise.

« Il n’y a aucune raison de penser que cela ne continuer pas », a-t-il déclaré. « Sauf s’il quelque chose tourne mal. »

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