Le développement durable devient courant dominant

//  10 février 2020  //  Production durable et environnement  //  Commentaires fermés

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Sous une pression intense pour répondre à la demande de produits à la hauteur des valeurs personnelles des consommateurs, les entreprises alimentaires américaines s’efforcent fébrilement de rajeunir leurs marques avec des initiatives vertes.

L’enquête de la Fondation IFIC sur l’alimentation et la santé de l’année dernière a révélé que plus de la moitié des consommateurs (54%) disent qu’il est au moins assez important que les produits qu’ils achètent soient fabriqués de manière écologiquement durable.

Parmi ces 54%, de nombreux consommateurs recherchent des étiquettes ou des attributs spécifiques pour évaluer s’ils pensent qu’un produit est respectueux de l’environnement: 51% perçoivent les produits qui sont fabriqués localement sont également respectueux de l’environnement, suivis des produits étiquetés comme étant produits de manière durable (47%), les produits étiquetés sans OGM (47%) et les produits étiquetés comme biologiques (44%).

Bref, le durable n’est plus une mode. Les poids lourds des industries alimentaires de détail recherchent un poste et recrutent activement des fournisseurs — agriculteurs et éleveurs — prêts et désireux d’aider à répondre aux nouvelles demandes des consommateurs.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 7 février 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

L’automne dernier, McDonald’s a nommé Stephen Hughes, de Chinook Ranch, en Alberta, au Canada, comme son premier représentant pour le programme phare des agriculteurs de McDonald’s, une initiative mondiale qui amplifie les histoires d’agriculteurs et d’éleveurs qui illustrent les meilleures pratiques.

En vendant 75 hamburgers en Amérique chaque seconde, McDonald’s a le pouvoir de changer les choses. Mais l’entreprise est loin d’être la seule à adopter la durabilité. Une organisation non gouvernementale (ONG) appelée The Sustainability Consortium calcule un indice de durabilité annuel qu’elle appelle l’indice de thèse, avec la participation d’entreprises telles que Walmart, Amazon et Kroger.

Le Thesis Index rapporte qu’au cours de la dernière année, 25% d’entreprises supplémentaires ont vanté les avantages environnementaux et sociaux de leurs produits, et 40% de toutes les entreprises ont déclaré avoir pris des mesures pour améliorer l’éco-amitié de leurs produits.

Des éleveurs comme Stephen Hughes, dont le ranch Chinook s’étend sur 4500 acres avec 500 vaches Hereford X Angus, 400 yearlings et 80 génisses, donnent une image réelle à ces campagnes de développement durable.

«Je suis heureux d’être un exemple de tout le bon travail qui se fait dans mon industrie, et j’apprécie et reconnais l’engagement que McDonald’s a pris envers les éleveurs canadiens», a déclaré Stephen Hughes.

Un objectif clé pour les entreprises alimentaires, en particulier celles qui vendent de la viande, est de repousser les allégations selon lesquelles la production animale entraîne le changement climatique. Le mois dernier, Tyson Foods a lancé une nouvelle initiative multipartite de durabilité mondiale sur ce qui était, à ce moment, la plus grande scène du monde: le 50e Forum économique mondial qui s’est tenu à Davos, en Suisse.

Cherchant à faire avancer ce qu’elle appelle «l’avenir des protéines mondiales», Tyson a dévoilé la «Coalition for Global Protein» qui réunira des dirigeants de l’industrie mondiale des protéines ainsi que des universités, des ONG et des institutions financières. Tyson dit que son objectif est d’unir les parties prenantes du secteur de l’alimentation et de l’agriculture pour identifier et mettre en œuvre des solutions nouvelles et créatives pour nourrir durablement la population mondiale croissante.

«Les efforts pour rendre la production d’aliments riches en protéines plus durable doivent se poursuivre», a déclaré Lawrence Haddad, de l’Alliance mondiale pour une meilleure nutrition, à Davos. « Ces aliments, dont beaucoup proviennent de sources animales, sont essentiels à la croissance saine des jeunes enfants, en particulier ceux qui ont déjà une alimentation de mauvaise qualité. »

Le PDG de Tyson Foods, Noel White, a déclaré que la société souhaitait «contribuer à garantir la production responsable d’aliments abordables et nutritifs pour les générations à venir. Un engagement collectif et une action immédiate sont nécessaires pour produire le plus grand impact sur l’avenir de la production alimentaire durable. »

Le lancement de la Coalition pour les protéines mondiales intervient alors que la production animale mondiale fait l’objet de critiques croissantes pour sa contribution au changement climatique. Rapport sur l’annonce par Tyson de la «Coalition for Global Protein», Yahoo! News a appelé l’initiative «la dernière initiative d’un géant de la viande pour aider à frotter l’image de l’industrie en tant que machine émettant des gaz à effet de serre».

Ces sentiments sont déjà fermement ancrés dans les médias grand public, de sorte que les efforts de développement durable des entreprises devront être à la fois transparents et efficaces. Pour sa part, Tyson dit que la coalition se concentrera sur l’amélioration de la compréhension des défis de nourrir une population croissante et de tester de nouvelles idées grâce à des programmes pilotes. Les domaines d’intérêt pourraient comprendre la réduction du gaspillage alimentaire, l’amélioration de l’accès aux protéines et la protection des écosystèmes.

«Nous nous efforçons d’unir les parties prenantes les plus influentes du monde, axées sur l’alimentation, autour d’un objectif commun: construire un avenir de protéines durable et équitable entre les communautés mondiales à tous les maillons de la chaîne d’approvisionnement», John R. Tyson, responsable du développement durable dit l’agent de Tyson Foods.

De nombreuses entreprises sautent dans le train du développement durable. Le mois dernier, The Wendy’s Company, avec plus de 6700 magasins dans le monde, a publié son rapport sur la responsabilité sociale des entreprises (RSE) 2019 sous sa nouvelle bannière, Good Done Right, soulignant un nouvel engagement à disposer d’une comptabilité complète des meilleures pratiques en matière de soins aux animaux, y compris une utilisation responsable des antibiotiques et des conditions de logement des animaux, d’ici la fin de 2024.

«Good Done Right est notre façon de communiquer comment nous faisons avancer divers engagements afin d’avoir un impact positif dans les domaines de l’alimentation, des personnes et de notre empreinte environnementale», a déclaré Todd Penegor, président et chef de la direction de Wendy.

Parmi les autres pays qui déploient des efforts de développement durable, citons: Taco Bell, qui a déclaré l’année dernière qu’il «travaillerait à garantir que tout notre bœuf est durable»; Starbucks, qui a annoncé son objectif de doubler la recyclabilité et la compostabilité de ses tasses et emballages d’ici 2022; et Walmart, avec Project Gigaton, une initiative visant à éliminer 1 milliard de tonnes de GES de sa chaîne d’approvisionnement d’ici 2030.

Source : https://www.drovers.com/article/sustainability-goes-mainstream

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