Le chaos persistant de COVID-19

//  18 mai 2020  //  Analyses de marché, Marchés  //  Commentaires fermés

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Au moment où j’écris ces lignes le 6 avril, le contrat à terme sur les bovins vivants d’avril ici aux États-Unis a fermé sa limite quotidienne prolongée de 450 points pour le quatrième jour consécutif. Le contrat a clôturé à 83,82 $ US par quintal, perdant ainsi 1 800 points au cours de ces quatre jours. En revanche, le contrat a été réglé le 21 février à 118,25 $ US par quintal avant lui et tous les autres contrats ont perdu de 20 à 23% entre cette date et le 16 mars. Tous les contrats sont maintenant bien en deçà de leurs creux du 16 mars.

Tel est le chaos et la volatilité qui balayent les marchés à terme des matières premières animales ici. Un marché des actions extrêmement négatif signifie qu’une volatilité sans précédent continue de peser sur les marchés à terme des bovins vivants, des bovins d’engraissement et des porcs vivants.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Steve Kay – Publié le 15 mai 2020
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Comme si les baisses n’étaient pas suffisantes, ce qui a particulièrement troublé les analystes, c’est l’extrême volatilité au jour le jour, de semaine en semaine. Par exemple, les contrats à terme sur les bovins d’engraissement ont enregistré une hausse de 25 $ par quintal de leurs creux, puis un effondrement de ces creux en seulement deux semaines. Il semble que les marchés soient impuissants à trouver quelque chose de positif pour les empêcher de chuter. Cela est compréhensible, car le nombre de décès dus au virus aux États-Unis et dans le monde continue d’augmenter et il est clair qu’une récession économique pourrait déjà avoir commencé.

Au début de la récession, des analystes et des économistes du bétail parlent déjà de «destruction de la demande» de bœuf dans les prochains mois aux États-Unis. Tout le monde comprend pourquoi cela pourrait se produire, car le bœuf est de loin la protéine la plus chère. Les ventes au détail de bœuf (il n’y en a pratiquement pas ailleurs) souffriront longtemps avant les ventes de porc et de poulet car ces deux protéines sont beaucoup moins chères.

La récession de 2008-2009 a vu les ventes de bœuf souffrir, car de nombreux Américains ont acheté plus de bœuf haché au lieu de biftecks plus chers. La même chose se produira désormais, d’autant plus que le taux de chômage continue de monter. Dix millions d’Américains ont demandé des allocations de chômage en seulement deux semaines fin mars, le plus grand nombre en si peu de temps de l’histoire des États-Unis. Les avantages du gouvernement fédéral annoncés dans un programme de sauvetage de 2 000 milliards de dollars pourraient aider les chômeurs à payer leur loyer. Mais ils n’en dépenseront pas un sou pour le bœuf.

Le moment de tout cela ne pouvait pas être pire. Aux États-Unis, la saison des grillades est sur le point de commencer. Ces dernières années, il a marqué les deux meilleurs mois de l’année pour la demande de viande de bœuf au détail. Mais les analystes avertissent déjà que les détaillants pourraient présenter le bœuf de manière moins agressive que ces dernières années. En effet, ils obtiendront plus de trafic en magasin que la normale en raison de l’effondrement des ventes des restaurants. Alors pourquoi baisser leurs prix du bœuf?

Une autre question concerne la quantité de bœuf que les Américains feront griller par rapport aux années précédentes. La distanciation sociale signifie que les Américains ne pourront pas se rassembler lors des soirées barbecue comme les années précédentes. Je connais des gens qui disent qu’ils achètent toujours plus de bœuf pour griller que juste pour eux-mêmes parce qu’ils invitent des amis à déguster un steak grillé. Cela suggère que sur une base par personne, il pourrait y avoir une réduction de la quantité de bœuf grillé. Les consommateurs pourraient même passer à griller davantage de hot-dogs et de saucisses, ce qu’ils font de toute façon lors d’autres grandes vacances.

On craint également que les emballeurs ne réduisent leurs niveaux d’abattage en raison des préoccupations des travailleurs en matière de santé concernant le virus. Si les usines étaient obligées de prendre des mesures drastiques, la production hebdomadaire pourrait chuter. Cela aurait un impact énorme sur les mises en marché des bovins vivants, sur l’offre de viande bovine et sur les prix des bovins vivants et de la viande de bœuf au détail. La destruction de la demande pourrait commencer plus tôt que prévu.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/prime-cuts/covid-19s-continuing-chaos/

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