Le bœuf de White Oak Pastures est produit avec des émissions de carbone presque nulles

//  13 mai 2019  //  Production durable et environnement  //  Commentaires fermés

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White Oaks Pastures, une ferme multi-générationnelle du sud-ouest de la Géorgie connue pour ses viandes élevées au pâturage, a déclaré qu’une société scientifique tierce spécialisée dans la durabilité avait confirmé ses affirmations selon lesquelles la ferme stockait plus de carbone dans son sol que les vaches élevées au pâturage ne sont émises de leur vivant.

Les résultats ont montré que White Oak Pastures compense au moins 100% des émissions de carbone du bœuf nourri à l’herbe de la ferme de 3 200 acres et jusqu’à 85% des émissions de carbone totales de la ferme.

Tiré de drovers.com – par Greg Henderson – Publié le 8 mai 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les scientifiques de Quantis, une entreprise de recherche et de conception en environnement, ont mené une analyse du cycle de vie du bœuf réalisée par White Oak Pastures afin de «prendre en compte les impacts énergétiques et environnementaux de toutes les étapes du cycle de vie d’un produit, telles que l’acquisition des matières premières, du processus de production, de la gestion des sous-produits de déchets, etc.» À l’aide d’échantillons de sol et de données modélisées de 2017, l’ACV a analysé l’empreinte globale de la ferme en gaz à effet de serre.

L’étude incluait les émissions entériques (poussoirs et gaz) du bétail, les émissions de fumier, les activités agricoles, l’abattage et le transport, ainsi que la séquestration du carbone dans le sol et les matières végétales. Selon les scientifiques, «sur la base d’un échantillonnage historique, les champs gérés de manière globale par White Oak Pastures sont passés de 1% à 5% de matière organique du sol».

White Oak Pastures est une ferme multigénérationnelle de 3 200 acres dont le propriétaire, Will Harris, est déterminé à revenir à ses racines ancestrales dans l’agriculture régénérative. En 1995, il a transformé son exploitation agricole conventionnelle en un programme de pâturage en herbe. Aujourd’hui, White Oak Pastures est la plus grande ferme bio certifiée en Géorgie, élevant 10 espèces de bétail : bovins, chèvres, moutons, porcs, lapins, poulets, dindes, canards, oies et pintades.

Dans le cadre de la philosophie «zéro déchet» de la ferme, White Oak Pastures fabrique également des produits de soin de la peau, du savon et des bougies à partir de suif de bœuf, ainsi que des articles à mâcher pour animaux de compagnie et des articles en cuir provenant de peaux de vache.

Source : https://www.drovers.com/article/georgia-farms-beef-reduces-atmospheric-carbon

 

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