Le bœuf Angus certifié marque sa 15e année consécutive de croissance

//  14 octobre 2019  //  Données administratives, économiqes et d'inventaire, Gestion, Marchés  //  Commentaires fermés

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L’incitation économique est une chose puissante. Il dirige les décisions au niveau des ranchs et oriente une industrie dans une direction spécifique.

La récompense financière a permis aux éleveurs d’obtenir une qualité supérieure et les a conduits à produire des quantités record de produits de marque Certified Angus Beef ® (CAB ®) au cours de l’exercice 2019 se terminant le 30 septembre.

Pour la 13e année consécutive, la marque a enregistré des ventes record, s’établissant à 1,25 milliard de dollars. C’est aussi la 15ème année consécutive de croissance des ventes.

Tiré de drovers.com – par Miranda Reiman – Publié le 11 octobre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Un réseau mondial de près de 19 000 partenaires agréés dans les secteurs de la transformation, de la restauration et de la vente au détail a vendu 38 millions de livres supplémentaires, soit une augmentation de 3,1%, par rapport à l’année précédente.

Le président de l’ACR, John Stika, reconnaît que «toute une communauté d’agriculteurs, d’éleveurs et de nourrisseurs Angus est extrêmement intentionnelle depuis plusieurs années dans la manière dont ils élèvent, soignent et prennent soin de leur bétail en mettant l’accent sur la qualité».

En conséquence, le taux d’acceptation de l’ACR, ou le pourcentage de bovins de type Angus répondant aux 10 spécifications de la carcasse de la marque, a atteint un record de 35% cette année. Ces 5,65 millions de carcasses certifiées représentent 471 000 de plus que le décompte de l’an dernier.

«Nous avons eu un treizième mois d’approvisionnement cette année. C’est vraiment ce qui a permis à cette marque d’augmenter ses ventes», a déclaré John Stika. «Vous ne pouvez pas transformer un navire aussi gros en un rien. C’était plusieurs années de concentration. Cette augmentation est significative parce que cela ne se produit pas au hasard.»

Sans les ventes pour déplacer ce produit, cela devient trop une bonne chose.

«Il faut qu’un grand nombre de personnes remplissent des rôles différents mais interconnectés pour cette croissance», explique M. Stika. «Heureusement, il y a beaucoup de place à la table de la marque.»

Records de ventes mensuels et croissance des catégories

L’ACR a établi des records de ventes pour l’ensemble de l’exercice 2019, sauf trois 6 mois se classent parmi les 10 meilleurs mois de vente de la marque depuis 41 ans. Propulsés par une forte demande des consommateurs et des prix du marché relativement stables, les records de vente couvraient des catégories de produits.

Soutenues par une demande traditionnellement forte, les ventes de viandes moyennes ont augmenté de 3,8%. Les ventes de rôtis et d’autres produits finis ont augmenté de 3,4% et les ventes de bœuf haché, stimulées par l’amélioration du mouvement des hamburgers, ont progressé de 2 millions de livres.

Les ventes de l’extension de produit Prime de la marque Certified Angus Beef ® ont progressé de 36,6%, une performance rendue possible par la disponibilité historiquement élevée du produit le plus marbré.

«Nous avions l’habitude de penser à cela presque exclusivement comme un produit pour les steakhouses d’élite, mais cette année, les détaillants d’un océan à l’autre ont eu la possibilité d’ajouter des offres dans leur étui à viande», dit-il. La marque a fourni des encouragements en matière d’analyse commerciale et de soutien au marketing.

Succès divisionnaire

Les ventes mondiales ont atteint un niveau record de 207,5 millions de livres, démontrant ainsi l’attrait universel du bœuf très marbré et nourri au grain parmi des cultures et des marchés divers. Le Japon a ouvert la voie à la croissance, suivi de Taiwan, de la Colombie et de la République dominicaine.

Représentant 43% des ventes de la marque, la progression de 8,8% de la division de commerce de détail représente sa quatrième année consécutive de croissance, atteignant un record historique de 537,5 millions de livres.

En plus de stimuler les ventes des produits Prime, les détaillants ont de plus en plus choisi d’utiliser le CAB au lieu des options protéinées moins chères en première page de leurs circulaires.

La division restauration a réalisé une augmentation de 4,6%. Largement motivés par les efforts des distributeurs licenciés, les restaurants qui ont activement fait la promotion de la marque sur leurs menus ont plus que doublé ce chiffre de référence et ont augmenté leurs ventes de 10% par rapport à l’année précédente.

En outre, pour la dixième année consécutive, les ventes de produits de marque à valeur ajoutée ont battu un record, dépassant les 33 millions de livres. Les transformateurs ont offert davantage de plats préparés de grande qualité dans les magasins et les services alimentaires.

Toute cette croissance est possible grâce aux nouveaux dollars des clients qui souhaitent bénéficier du meilleur.

En 1998, la demande de bœuf était au plus bas, a indiqué M. Stika. Depuis lors, l’ensemble de l’industrie du bœuf a bénéficié d’une augmentation de 60 milliards de dollars des dépenses de consommation annuelles.

«La qualité s’est améliorée et la demande a emboîté le pas», dit-il. «Les producteurs ne l’ont pas fait simplement parce que c’était la bonne chose à faire. C’était le cas, mais l’amélioration découle également des signaux économiques qui indiquent que l’on obtiendra plus de qualité et nous vous récompenserons pour cela. »

Aujourd’hui, 18% de tous les bovins nourris sont éligibles pour la marque, ce qui est plus que le nombre qu’ils ont sélectionné.

«Nos partenaires ont largement contribué à ce succès», a déclaré John Stika. «Par leur engagement en faveur de la qualité, ils ont aidé à orienter l’ensemble du secteur, le rapprochant ainsi du consommateur. Ce faisant, ils offrent un avenir plus durable pour tous.»

Source : https://www.drovers.com/article/certified-angus-beef-marks-15th-consecutive-year-growth

 

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