Le Beefshi est-il la future tendance des milléniaux?

//  24 juin 2019  //  Tendances et consommateurs  //  Commentaires fermés

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Le «Beefshi» ou sushi au bœuf sera-t-il la prochaine grande tendance alimentaire?

Célébrer la Journée internationale du sushi est quelque chose de nouveau pour l’industrie du bœuf.

Le North American Meat Institute, un sous-traitant de Beef Checkoff, a publié son nouveau Guide de restauration à Beefshi, qui propose 16 recettes de sushis au bœuf ou «Beefshi» faciles à préparer pour la vente au restaurant ou dans les supermarchés.

Tiré de drovers.com – par Sara Brown – Publié le 20 juin 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les recettes ont été élaborées par un chef formé par le Culinary Institute of America et intègrent les arômes de bœuf traditionnels à de nouveaux sushis. Les mets préférés du bœuf, tels que le bœuf séché, le bœuf salé, les hot dogs et le rôti de bœuf, sont préparés en rouleaux de style sushi qui plairont davantage aux consommateurs de la génération des milléniaux.

«Beefshi ouvre la porte aux établissements de restauration pour leur offrir un plus grand choix de choix aux familles qui n’apprécient peut-être pas les fruits de mer», a déclaré Eric Mittenthal, vice-président de la durabilité du North American Meat Institute, dans un communiqué . «Les produits de bœuf préparés sont des mets délicieux, nutritifs et pratiques qui se marient très bien avec les autres ingrédients traditionnels du sushi.»

Voici quatre exemples de la nouvelle offre de produits :

• Muffarolletta – Le classique préféré de la Nouvelle-Orléans à base de salami de bœuf, d’olives, de câpres et de fromage enrobé de riz à sushi.

• Taco Maki, un rouleau de sushi au bœuf présenté dans un nouveau rapport de l’Institut nord-américain de la viande.

• Taco Maki – Nori, riz à sushi, viande de bœuf séchée épicée, brins de coriandre et radis émincés. Garnie de tortillas de style Sante Fe, de queso fresco crumbles et de Pico de Gallo.

• Triple BLT Mega Roll – Rôti de bœuf recouvert de riz à sushi, fourré avec des morceaux de bacon, de la roquette, de la tomate à la bifteck, du poivre noir moulu et des croustilles au bacon.

• Dansk Roll – Nori, riz à sushi, seigle danois, rôti de bœuf, oignons frits et nori. Servi avec une sauce remoulade.

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Visitez le site web Beefshi pour obtenir le guide des services alimentaires, des vidéos de démonstration, des informations nutritionnelles et d’autres informations sur Beefshi.

Source : https://www.drovers.com/article/beef-sushi-foodservice-guide-beefshi-appeals-millennials

 

 

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