L’avenir de l’utilisation d’antibiotiques dans la production de boeuf

//  31 mai 2019  //  Santé Animale, Santé Humaine et Sécurité Alimentaire  //  Commentaires fermés

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Les antibiotiques sont un sujet brûlant pour les consommateurs, les décideurs et les éleveurs de bétail ces dernières années en raison de discussions comme les bactéries de contrôle des antimicrobiens et l’étiquetage des non-antibiotiques.

Brian Lubbers, DVM et directeur de la microbiologie clinique au laboratoire de diagnostic vétérinaire de la Kansas State University, ne se souvient pas du temps passé aux antibiotiques. Il y a moins de 100 ans, des remèdes non antibiotiques pour soigner les maux du bétail étaient concoctés avec des ingrédients tels que la noix de muscade, le gingembre et le fer.

Tiré de drovers.com – par Wyatt Bechtel – Publié le 20 mai 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

«Lorsque nous parlons de la possibilité d’un monde sans antibiotiques, nous réalisons que cela a existé, et nous ne serons peut-être pas si loin de cela à l’avenir, si nous ne faisons pas attention», dit Brian Lubbers.

M. Lubbers a parlé du passage à l’élevage du bétail sans antibiotiques et de la question de la résistance aux antimicrobiens lors de la conférence Alltech ONE à Lexington, dans le Kentucky, le 20 mai.

Les directives 209 et 2013 de la Food and Drug Administration (FDA), qui incluent la directive sur les aliments pour animaux (VFD), ont été pleinement mises en œuvre en 2017 et depuis lors, l’utilisation des antimicrobiens est en déclin dans la production animale.

La tendance des détaillants à commercialiser des produits provenant d’animaux jamais traités aux antibiotiques a également contribué à la baisse de la consommation d’antibiotiques. Les grandes chaînes de restaurants comme Subway, Panera Bread et Chipotle Mexican Grill ont mené la charge en commercialisant des produits comme le poulet sans antibiotiques. L’année dernière, McDonald’s a annoncé qu’elle visait l’objectif de se procurer du bœuf provenant de bovins n’ayant pas été traités avec des antibiotiques importants sur le plan médical.

Brian Lubbers croit que les objectifs de l’intendance antimicrobienne chez les animaux d’élevage devraient être les suivants :

  • Améliorer les résultats pour les patients
  • Minimiser les dommages causés aux individus, aux populations et aux communautés
  • Optimiser les ressources financières
  • Préserver la disponibilité et l’efficacité des antimicrobiens

«En réalité, nous essayons de nous assurer qu’en tant que médecin prescripteur, vétérinaire ou humain, j’ai accès à l’avenir et que je dispose d’antimicrobiens efficaces», a déclaré M. Lubbers.

Cependant, la gestion des antimicrobiens ne constitue pas une solution universelle. Tous les systèmes d’élevage de bovins ne présentent pas les mêmes types de problèmes de maladie, explique-t-il. Les conditions météorologiques, l’emplacement, le type et l’âge du bétail auront tous une incidence sur les maladies traitées et le type d’antimicrobien nécessaire. Un cadre qui offre une certaine flexibilité pour ces variables différentes devrait pouvoir répondre à ces différents besoins.

Un autre défi est la collecte de données sur l’utilisation d’antibiotiques, rendant la surveillance de certains antibiotiques presque impossible. Aux États-Unis, de nombreux éleveurs de bovins n’ont toujours pas de comptabilité électronique et il n’existe pas de système de traçabilité normalisé.

«Lorsque vous commencez à regarder des milliers d’opérations à travers les États-Unis, et même plus globalement, et que vous essayez de mettre cela dans un format commun, cela ne fonctionnera pas», explique M. Lubbers à propos du contrôle antimicrobien.

Selon lui, il pourrait y avoir d’autres mesures politiques limitant l’utilisation d’antibiotiques à l’avenir. Il cite les objectifs de la FDA en matière de gestion des antimicrobiens dans les établissements vétérinaires : objectifs pour les exercices 2019 à 2023, qui pourraient donner lieu à des produits en vente libre nécessitant une ordonnance du vétérinaire.

Les grandes lignes définies par la FDA ouvrent également la voie à une éducation plus poussée des vétérinaires pour assurer la gestion des microbes tout en mettant en place une surveillance de l’utilisation des antimicrobiens dans les fermes.

Source : https://www.drovers.com/article/future-antibiotic-use-beef-production

 

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