L’ajout de cultures de levure aux aliments mélangés présente de nombreux avantages pour les éleveurs de bovins

//  17 juillet 2019  //  Nutrition, Recherches en nutrition  //  Commentaires fermés

23juillet2019-2

Tout comme la génétique et les pratiques de gestion du bétail ont évolué au cours des dernières générations, les connaissances et les pratiques en matière de nutrition ont également évolué. Ces développements ont permis aux veaux de s’améliorer continuellement, répondant ainsi à la demande croissante des éleveurs et des consommateurs.

Depuis plus de 60 ans, les producteurs de bovins nourrissent des produits à base de levure qui améliorent constamment les performances et la santé des animaux. La culture de levure et les composants de la paroi cellulaire de la levure sont des additifs alimentaires efficaces pour les bovins de boucherie. Les jeunes veaux allaités doivent être nourris avec des aliments riches en nutriments, car la quantité d’aliments qu’ils pourraient éventuellement consommer est souvent limitée.

Au cours des 35 dernières années, de nombreuses recherches ont été menées pour identifier des souches et des composants de culture de levure efficaces, pour accroître la cohérence des réponses à l’alimentation des levures et pour déterminer les nouveaux avantages de l’alimentation de la levure pour les animaux et l’environnement.

Tiré de progressivecattle.com – par Twig Martston – Publié le 1 juillet 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Donner un avantage concurrentiel

Les exploitations bovines progressives incluent des cultures de levure et des composants de paroi cellulaire de levure dans les régimes alimentaires des bovins soumis à un stress élevé et élevé, dans les aliments intermédiaires et les aliments destinés aux systèmes de production de bœuf traditionnels, naturels et biologiques. Les composants de levure se sont avérés bénéfiques pour améliorer la santé du rumen, le système immunitaire, la protection contre les bactéries nocives telles que E. coli et la salmonelle, ainsi que la promotion de la croissance sans l’utilisation d’antibiotiques.

Les cultures de levure stimulent la microflore digestive, qui influence positivement la consommation de matière sèche, le pH du rumen et la digestibilité des nutriments. Les cultures de levure renforcent les bactéries cellulolytiques ou digérant les fibres dans le rumen, ce qui entraîne une augmentation du taux et de l’efficacité de la fermentation ruminale. Une augmentation des protéines microbiennes est bénéfique car elle fournit aux veaux une protéine à la fois très digestible et contenant un profil d’acides aminés presque parfait.

Un autre avantage à stimuler les populations microbiennes dans le rumen est d’accélérer la digestion des aliments, ce qui permet de disposer de plus de nutriments, tels que l’énergie et les minéraux, pour la croissance et le système immunitaire du veau. En outre, l’appétit de l’animal est stimulé, le stress est réduit et le veau maintient un apport en matière sèche plus constant.

Résultats prouvés

La littérature scientifique a révélé un gain quotidien et l’efficacité alimentaire était améliorée dans 21 des 23 essais d’alimentation du bétail, soit une réponse de 91%, dans laquelle la levure était ajoutée à l’alimentation. Environ 2 500 têtes de bétail ont été impliquées dans les essais et le niveau de réponses a eu des retombées économiques positives.

Dans plusieurs études sur les pâturages, on a étudié non seulement les aliments complémentaires, mais également la composante fourrage de l’alimentation des veaux. Ces études ont indiqué que les cultures de levure augmenteraient l’apport et l’utilisation de fourrage.

Un essai de trois ans mené à l’Université d’État de l’Ohio a confirmé que la fourniture de cultures de levure aux bovins de boucher au pâturage peut produire des veaux plus lourds au sevrage. Les résultats ont indiqué que l’inclusion de la levure dans l’alimentation des bovins donnait des veaux pesant en moyenne 16,2 livres de plus au sevrage.

Plus récemment, des recherches ont indiqué que l’alimentation en cultures de levure dans des rations contenant des co-produits à base d’éthanol pourrait également présenter des avantages. Les études indiquent que la culture de levure contient des métabolites nutritionnels que les co-produits perdent au cours du processus d’éthanol. Par conséquent, l’inclusion de la culture de levure dans les aliments mélangés contenant des distillateurs et des coproduits de type gluten les rendra plus complets sur le plan nutritionnel.

Avantages de la levure

En résumé, l’inclusion des cultures de levure et des composants de la paroi cellulaire dans les aliments complémentaires peut:

  • Favoriser la digestion et l’utilisation de nutriments, protéines, énergie et minéraux
  • Stabiliser le rumen afin d’éviter les fortes variations de pH du rumen qui interfèrent avec la digestion des fibres et la consommation alimentaire
  • Favoriser la croissance de bactéries digérant les fibres dans le rumen, favorisant ainsi le rythme et l’ampleur de la dégradation du fourrage
  • Stimuler l’activité des bactéries qui convertissent l’acide lactique en acide propionique
  • Fournit des rendements cohérents et très rentables grâce à une performance accrue
  • Optimiser les performances
  • Soutenir la rétention minérale

Source : https://www.progressivecattle.com/topics/feed-nutrition/adding-yeast-cultures-to-creep-feeds-offers-many-benefits-for-cattle-producers

Comments are closed.