L’acidose du rumen est un problème de bien-être animal

//  11 juin 2018  //  Bien-être et Santé animale, Nutrition, Recherche en santé et bien-être animal, Santé Animale  //  Commentaires fermés

L’acidose ruminale peut être douloureuse pour le bétail et entraîner d’autres problèmes comme la ruminite, la fourbure ou les abcès du foie.

Une acidose aiguë peut survenir lorsque le bétail consomme trop d’amidon ou de sucre hautement digestible.

On le voit souvent chez les bovins d’engraissement, mais il peut aussi toucher le secteur vache-veau.

Tiré de The Western Producer –
Par Barbara Duckworth – 24 mai 2018 –
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

C’est une préoccupation pour le bien-être des animaux et cela diminue la performance avec une petite perte de poids, a déclaré Greg Penner de l’Université de la Saskatchewan lors de la conférence annuelle sur la nutrition animale du Canada à Edmonton les 2 et 3 mai derniers.

«Notre gestion diététique a été conçue pour favoriser un apport raisonnable en matière sèche avec une alimentation hautement fermentescible pour maximiser la fermentation ruminale», a ajouté Greg Penner.

«Le défi vient quand nous conduisons l’admission et la fermentation au point que l’animal ne peut pas faire face», a-t-il expliqué.

Les ruminants sont capables de digérer les fourrages à l’aide de microbes du rumen. Chacun a une source de nourriture préférée et tous décomposent les sucres simples en acides gras volatils.

Ces acides gras sont absorbés par la paroi du rumen dans la circulation sanguine et fournissent de l’énergie aux bovins.

Les bovins de boucherie de finition reçoivent des rations à base de céréales hautement fermentescibles qui peuvent augmenter le taux et l’ampleur de la fermentation dans le rumen et, par conséquent, le taux de production d’acide.

Trop d’acide réduit les niveaux de pH du rumen qui peuvent compromettre les parois du rumen et des intestins. Il y a une réduction de la capacité d’absorption des nutriments et une réduction potentielle de l’apport alimentaire ainsi qu’une augmentation des abcès du foie.

Lorsque le pH du rumen chute trop, la digestion des fibres diminue, l’absorption des nutriments est réduite et la muqueuse du rumen et des intestins peut être endommagée.

Nourrir les ionophores aide à réduire l’acidose en inhibant la croissance des principales bactéries productrices d’acide.

Certaines recherches de M. Penner ont examiné ce qui arrive aux bovins lorsqu’ils passent d’un régime de base à un régime à base de céréales hautement concentré.

Une étude dans un parc d’engraissement commercial a examiné la transition où les bovins sont passés d’un régime contenant 40 pour cent de fourrage à moins de 10 pour cent de fourrage.

«Comme le concentré alimentaire est augmenté, il y a un changement de pH de 6,1 à 6,2 et il a chuté sur le régime de finition. Dans l’ensemble, la gravité est relativement faible, mais nous constatons une augmentation de la déviation», a relevé M. Penner.

Au fur et à mesure que les bovins progressaient dans la phase de finition, les chercheurs ont noté une sévérité accrue du pH bas dans le rumen où il était de 5,5 pendant plus de trois heures par jour.

La pensée conventionnelle est une fois adaptée à un régime particulier, les bovins devraient être capables de tolérer plus de concentrés, mais son équipe de recherche a constaté une baisse continue du pH du rumen.

Ils ont constaté que les bovins pouvaient se rétablir d’une acidose, mais qu’ils étaient toujours susceptibles de subir de futurs combats.

«La réponse aux épisodes ultérieurs d’acidose a tendance à être augmentée par les événements antérieurs de l’acidose», a-t-il dit.

Des facteurs environnementaux sont également à l’étude pour voir si le stress augmente les problèmes de digestion.

Son groupe de recherche a surveillé les bovins en parc d’engraissement à des températures d’environ 0°C, ainsi que l’effet des enclos boueux pendant un dégel.

La profondeur de la boue a été mesurée dans les enclos, en particulier autour des couchettes d’alimentation et de la zone d’eau.

La fréquence des repas diminuait, mais la durée de l’alimentation était plus longue quand ils arrivaient aux couchettes.

Par conséquent, les conditions environnementales affectaient le comportement alimentaire, mais ne semblaient pas augmenter le risque d’acidose ruminale.

En plus d’affecter la santé globale des animaux, l’acidose est associée à d’autres troubles. Une étude menée dans un abattoir a révélé que 42% des animaux atteints d’abcès du foie avaient eu des problèmes de rumen.

Une autre étude de 30 000 têtes menée en abattoir a montré que la plupart avaient des scores normaux dans le rumen, mais que 25% avaient des scores légers ou sévères. Environ 67% avaient un foie normal, mais cela signifie que plus de 30% de la population avait des abcès, a déclaré M. Penner.

La plus récente vérification de la qualité du bœuf canadien a montré que les abcès du foie augmentent.

En 2011, le coût des foies condamnés était inférieur à 10 dollars par tête, soit une perte globale de près de 30 millions de dollars pour l’industrie. La vérification de 2016 a calculé que la perte économique découlant des remises sur le foie était de 20,98 $ par tête, soit une perte totale de 61,2 millions de dollars pour l’industrie.

Source : https://www.producer.com/2018/05/rumen-acidosis-is-an-animal-welfare-problem

 

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