La vie compliquée d’un ionophore

//  19 novembre 2019  //  Nutrition, Recherches en nutrition  //  Commentaires fermés

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Les ionophores sont surtout utilisés dans l’alimentation des bovins d’engraissement, mais sont généralement considérés comme un bon investissement, quel que soit le régime alimentaire. Les ionophores sont une classe de composés dont on parle souvent dans l’alimentation des animaux, mais qui sont rarement compris par beaucoup.

Commercialisés pour la première fois dans les années 1960 et dérivés d’organismes présents dans le sol, les ionophores sont décrits comme des additifs alimentaires qui lient de manière réversible les ions — des entités chimiques possédant une charge électrique —, puis facilitent ensuite leur transport à travers les membranes.

Tiré de canadiancattlemen.ca – par Ron Clarke – Publié le 13 novembre 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Les ionophores couramment utilisés sont des entités liposolubles qui transportent les nutriments à travers les membranes cellulaires tapissant les intestins des animaux et de la volaille. En effet, la présence d’ionophores dans l’alimentation des animaux augmente la perméabilité de la paroi intestinale et augmente l’absorption d’éléments nutritifs importants dans l’alimentation des bovins. Ils augmentent en fin de compte l’efficacité alimentaire et le gain de poids.

Les ionophores modifient le schéma de fermentation dans le rumen de vastes populations de microorganismes constituant l’unique « réservoir de fermentation » qui permet aux bovins de produire de la viande et du lait à partir de cellulose dans l’herbe et les fourrages. Les ionophores peuvent être donnés à n’importe quelle classe de bovins et se sont révélés utiles dans tous les segments des industries du bœuf et des produits laitiers.

Les ionophores appartiennent à la catégorie des composés que nous appelons antibiotiques car ils inhibent la fonctionnalité et la capacité de reproduction de certains organismes pathogènes, en particulier des organismes appelés coccidies, l’une des causes de la diarrhée sanglante chez les volailles et les bovins. Comme beaucoup d’autres antibiotiques, les ionophores sont dérivés de bactéries naturelles. La monensine, par exemple, est dérivée de Streptomyces cinnamonensis; La salinomycine est dérivée de Streptomyces albus. Les ionophores font partie du «club des antibiotiques», mais ils fonctionnent très différemment des antimicrobiens utilisés en médecine humaine.

Une résistance aux ionophores peut se développer. Par exemple, les ionophores perdent leur efficacité contre les coccidies lorsqu’ils sont utilisés pendant une période prolongée — un trait associé à tous les antibiotiques. Mais selon les scientifiques qui ont étudié de près cette famille d’antibiotiques, une sensibilité réduite aux ionophores utilisés chez les animaux destinés à l’alimentation ne compromet pas l’efficacité des antibiotiques utilisés en médecine humaine.

Les ionophores ne tuent pas les bactéries, mais limitent la multiplication de micro-organismes spécifiques et, en tant que tels, aident à contrôler les maladies. En raison de leur spécificité, les ionophores ne sont pas utilisés dans des applications humaines pertinentes sur le plan médical (par exemple, dans les hôpitaux pour traiter une maladie humaine). Par conséquent, les ionophores ne sont actuellement pas réglementés par la directive américaine relative aux aliments pour animaux et peuvent être administrés au bétail pour améliorer l’efficacité de l’alimentation.

Au Canada, une ordonnance vétérinaire n’est pas nécessaire lors de l’achat de suppléments, de prémélanges ou d’aliments complets contenant des ionophores provenant de provenderies, à condition que ces produits soient nourris conformément aux spécifications de l’étiquette.

À l’heure actuelle, sept ionophores sont commercialisés aux États-Unis et dans le monde pour l’utilisation en tant que médicaments anticoccidiens pour la volaille et / ou les facteurs de croissance chez les ruminants. Ceux-ci incluent: monensin (Coban, Rumensin, Rumensin CRC); lasalocide (Avatec, Bovatec); la salinomycine (Bio-cox, Sacox); narasin (Monteban, Maxiban); la maduramicine (Cygro); la laylomycine (Cattlyst) et la semduramycine (Aviax).

Avant que les ionophores ne soient légalement commercialisés chez les animaux producteurs d’aliments, les promoteurs devaient démontrer aux organismes de réglementation que chaque médicament était sans danger et efficace chez l’espèce animale cible, sans danger pour l’homme, consommant des produits comestibles issus d’animaux traités et sans danger pour l’environnement. En outre, ils devaient prouver de manière exhaustive que les composés pouvaient être analysés dans les aliments pour animaux à un niveau de «parties par million» et que, utilisés simultanément avec d’autres additifs, chaque composé restait à la fois sûr et efficace.

Compte tenu de l’attention portée à l’utilisation d’antimicrobiens chez les animaux et les humains et des préoccupations des consommateurs concernant l’utilisation d’antibiotiques chez les animaux d’élevage, la Food and Drug Administration américaine a lancé la Directive sur les aliments pour animaux vétérinaires en janvier 2017 et Santé Canada a lancé un ensemble parallèle de nouveaux médicaments. règlements régissant l’utilisation prudente des antimicrobiens en 2018. Les responsables ont entrepris un examen strict de l’utilisation des ionophores chez les animaux producteurs d’aliments.

Les ionophores sont généralement considérés comme un bon investissement pour les bovins, quel que soit leur régime alimentaire, mais ils sont surtout utilisés dans l’alimentation des bovins d’engraissement. En fait, on estime que 90% des bovins nourris en Amérique du Nord sont nourris à des ionophores. L’une des raisons de l’adoption extraordinaire de cette technologie est le retour constant sur investissement. Le retour sur investissement net lorsque les ionophores sont consommés par le bétail équivaut à environ 20 dollars par tête (Elanco Animal Health, 2015).

Le retour sur investissement (environ 6 dollars par dollar investi) dans les ionophores est dû à l’augmentation de l’efficacité de 5 à 10% constatée dans les ionophores nourris au bétail par rapport à ceux qui ne le sont pas. Les ionophores sont une classe d’antibiotiques non pertinents sur le plan médical et considérés comme sûrs et efficaces. Les ionophores modifient le rapport des acides gras volatils pour produire relativement plus de propionate.

Ces changements dans la fermentation ruminale augmentent l’efficacité de l’alimentation du bétail et réduisent la production de méthane. Les ruminants peuvent produire de 250 à 500 litres de méthane par jour. Sur la base de ces chiffres, on estime que la contribution du bétail au réchauffement planétaire qui pourrait se produire dans les 50 à 100 prochaines années sera d’un peu moins de 2%.

Tous les animaux ne tolèrent pas les ionophores. Les chevaux sont beaucoup plus sensibles à la toxicité ionophore que les autres espèces. La raison exacte n’est pas bien comprise, mais elle est liée à la dégénérescence du cœur et des muscles squelettiques. Toute exposition au monensin est préoccupante, car les chevaux sont près de 20 fois plus sensibles que les bovins et 200 fois plus sensibles que les volailles en mg / kg de poids corporel.

Un cas fréquent de cette intoxication est vu chez les chevaux utilisés pour travailler les parcs d’engraissement. Les chevaux sont facilement affectés par la consommation d’aliments pour le bétail contenant du monensin. Les chiens peuvent également être touchés. Les dindes, les moutons et les porcs ont également été intoxiqués par l’exposition à certains ionophores.

Les ionophores perturbent le flux normal d’ions, en particulier de sodium et de potassium, à travers la membrane cellulaire. Cela conduit à une défaillance de la mitochondrie, une partie de la cellule responsable de la production d’énergie. Par conséquent, les tissus hautement énergétiques du corps, tels que le cœur et les muscles squelettiques, sont principalement touchés par l’intoxication.

Source : https://www.canadiancattlemen.ca/2019/11/13/the-complicated-life-of-an-ionophore/

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