La recherche génomique se concentre sur l’efficacité alimentaire dans le secteur de la viande bovine

//  29 juillet 2019  //  Nutrition, Qualité de la viande et de la carcasse, Recherche en santé et bien-être animal  //  Commentaires fermés

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Une séquence d’ADN est comme un script décrivant ce que pourrait devenir un animal. Le résultat dépend de son environnement.

Le séquençage du génome bovin et les recherches ultérieures révèlent de nouveaux moyens de trouver des bovins plus efficaces et plus productifs. L’un des traits les plus pratiques consiste à choisir ceux qui mangent moins mais produisent plus.

L’alimentation étant une dépense majeure, de nombreuses recherches en génomique du bœuf ont été consacrées à l’amélioration de l’efficacité de l’alimentation, a déclaré Graham Plastow de Livestock Gentec, basé à l’Université de l’Alberta.

Tiré de The Western Producer – par Barbara Duckworth – Publié le 26 juillet 2019
| Traduction et adaptation libre par la rédaction |

Lorsque les scientifiques ont commencé à étudier l’ingestion résiduelle d’aliments pour la première fois il y a plus de 10 ans, on craignait que d’autres traits de valeur ne soient modifiés.

«En règle générale, les autres traits ne sont pas affectés ou nous avons une amélioration. Tout cela est une bonne histoire», a-t-il déclaré lors de la réunion de printemps des producteurs de bœuf de l’Alberta à Edmonton.

La consommation alimentaire résiduelle est la nourriture réelle consommée par l’animal, diminuée de la consommation attendue de cet animal en raison de sa taille, de sa composition et de son taux de croissance, a déclaré John Basarab de Alberta Agriculture.

«Notre définition de la consommation alimentaire résiduelle n’est pas liée à la composition corporelle», a-t-il ajouté.

Cela n’est pas en corrélation avec la croissance, mais les bovins plus efficaces ont tendance à avoir une carcasse plus maigre. De plus, lorsqu’on les a observés au ranch Matthies de l’Université de l’Alberta, les animaux les plus efficaces en alimentation ont semblé rechercher un régime alimentaire plus étroit à base des herbes disponibles.

«Je ne sais pas quoi faire de cela, à part les différences de comportement. Les animaux efficaces ont tendance à être moins sujets aux facteurs de stress, tout en restant un peu plus dociles», a déclaré John Basarab.

Une étude menée en Idaho a révélé des résultats similaires avec des vaches efficaces paissant dans des endroits différents de ceux qui étaient inefficaces.

D’autres domaines de la recherche en génomique concernent les bovins métis. Les échantillons d’ADN peuvent montrer la composition de la race et la filiation, ce qui aide les programmes de croisement à renforcer la vigueur hybride.

«Chez les bovins croisés, il est très différent de faire des prédictions dans une seule race, mais nous augmentons lentement la précision de nos prédictions », a déclaré Graham Plastow.

Des recherches menées à l’Université de Calgary ont montré que les risques de tomber malade chez les veaux à faible vigueur de l’hybride étaient supérieurs à ceux chez ceux qui présentaient plus d’hétérosis.

Un projet européen intitulé «Annotation fonctionnelle des génomes animaux» vise à mettre au point des outils permettant d’étudier davantage de séquences et de variations.

Le projet, doté de 9 millions de dollars, devrait permettre d’identifier davantage de mutations dans le génome afin d’expliquer les variations de caractéristiques telles que l’efficacité alimentaire.

«Un des trois groupes d’animaux à utiliser dans le projet vient de l’Alberta», a déclaré Graham Plastow.

Parmi les autres initiatives utilisant l’information génomique, citons la recherche sur:

  • amélioration du pourcentage de récolte de veau
  • réduire les décès embryonnaires précoces dus à des défauts génétiques et à des croisements dans les races pures
  • élaboration d’indices de sélection pour les bovins de race et de race
  • réduire les émissions de gaz à effet de serre provenant des systèmes de production de viande de bœuf pour améliorer l’efficacité et la durabilité
  • améliorer l’utilisation de nouveaux fourrages dans un programme de pâturage ouvert toute l’année
  • améliorer la résilience aux maladies
  • réduire l’utilisation d’antibiotiques

Les articles de recherche publiés peuvent être consultés à l’adresse www.beefresearch.ca/factsheet.cfm/feed-efficiency-on-pasture-216.

Source : https://www.producer.com/2019/07/genomic-research-focuses-on-feed-efficiency-in-beef-sector/

 

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